学徒模式
10 模块 / ~100 页面
巫师模式
~25 模块 / ~400 页面
了解烹饪方法和技巧
( 30 模块 )
模块 #1
烹饪入门
欢迎来到烹饪世界！本模块将介绍烹饪基础知识，包括厨房安全,基本工具和食品储藏室主食。
模块 #2
了解烹饪术语
通过本模块学习烹饪语言，了解常见的烹饪术语和技巧，从煎炒到蛋奶酥。
模块 #3
膳食计划和杂货店购物
通过我们关于膳食计划,杂货店购物和厨房整理的提示，计划您的膳食,明智购物并节省时间。
模块 #4
厨房必需品：锅,平底锅和餐具
了解您的厨房工具！在本模块中，我们将介绍每个厨房的必备品，从锅碗瓢盆到餐具和小工具。
模块 #5
储备食品储藏室
用必需品储备食品储藏室，并学习如何整理香料,油和干货以方便取用。
模块 #6
湿热烹饪：蒸和煮
探索湿热烹饪的艺术，包括蒸和煮技术，以制作柔嫩可口的食物。
模块 #7
干热烹饪：烧烤,烘烤和烘焙
了解干热烹饪的来龙去脉，从烧烤和烘烤到烘焙和炙烤。
模块 #8
煎和烤
掌握煎和烤的艺术，包括实现完美外皮和焦糖外观的技巧。
模块 #9
炖和焖
嫩滑易碎的肉和浓郁可口的酱汁——学习本模块中介绍炖煮的秘诀。
模块 #10
烟熏和烧烤
为终极烧烤体验做好准备！学习熏制和烧烤的艺术，从低温慢烤到高温快速烤。
模块 #11
刀法和切菜
通过我们的刀具安全模块,选择合适的刀具和掌握基本的切菜技术，磨练您的技能（字面意思！）。
模块 #12
乳化液和酱汁
了解丝滑酱汁和乳化液的秘密，从蛋黄酱到荷兰酱等等。
模块 #13
用酸烹饪：柑橘和醋
在此模块中释放柑橘,醋和西红柿等酸性成分的风味潜力。
模块 #14
制作面团和糕点
亲手制作面团和糕点，从柔软的外皮到酥脆的层等等。
模块 #15
展示和摆盘
通过我们的展示和摆盘技术模块，让您的菜肴从平淡无奇变得丰富多彩。
模块 #16
真空低温烹调和分子美食学
探索前沿在本模块中，您将了解真空低温烹调和分子美食学的世界。
模块 #17
用脂肪和油烹饪
从煎炸到烘烤等，释放脂肪和油在烹饪中的风味潜力。
模块 #18
发酵和保存
探索从泡菜到酸菜和咸菜的发酵和保存艺术。
模块 #19
为素食主义者和纯素食主义者烹饪
了解植物烹饪的来龙去脉，从蛋白质来源到增味剂。
模块 #20
满足特殊饮食需求的烹饪
在此模块中探索无麸质,无乳制品和其他特殊饮食的烹饪策略。
模块 #21
食谱开发：创建自己的食谱
通过学习如何开发自己的食谱，从概念化到执行，将您的烹饪提升到一个新的水平。
模块 #22
菜单规划和膳食搭配
学习如何为任何场合规划菜单，从休闲聚会到正式活动，并发现餐食搭配的艺术。
模块 #23
节日和特殊活动烹饪
准备好通过我们关于节日和特殊活动烹饪的模块给人留下深刻印象，从感恩节到圣诞节及以后。
模块 #24
户外烹饪和娱乐
通过我们的烧烤,露营和户外娱乐模块将您的烹饪带到户外。
模块 #25
为人群烹饪
学习为大型团体烹饪的秘诀，从自助餐式餐点到家庭聚会等等。
模块 #26
食品安全和处理
通过我们的食品安全,处理和储存最佳实践模块确保您的厨房安全。
模块 #27
厨房清洁和卫生
通过我们的清洁和卫生技术模块让您的厨房保持干净和卫生。
模块 #28
厨房管理和组织
通过我们的厨房管理和组织策略模块简化您的厨房操作。
模块 #29
将它们放在一起：烹饪路线图
通过我们关于创建个性化烹饪路线图的模块回顾和反思您的学习历程。
模块 #30
课程总结与结论
规划理解烹饪方法和技术职业的下一步
