modul #1 Etnik mətbəxə giriş Kursun icmalı, etnik mətbəxin əhəmiyyəti və mədəni mübadilə
modul #2 Etnik mətbəxin müəyyənləşdirilməsi Etnik mətbəx nədir? Tarix, təkamül və etnik mətbəxə təsirlər
modul #3 Asiyanın kulinariya ənənələri Asiyanın müxtəlif kulinariya ənənələrinin, o cümlədən Çin, Yapon, Koreya və Cənub-Şərqi Asiya mətbəxlərinin tədqiqi
modul #4 Hindistanın ləzzətləri Hind mətbəxinə, ədviyyatlara və yemək bişirmə texnikasına giriş
modul #5 Cənub-Şərqi Asiya Küçə Yeməkləri Tayland, Vyetnam, Malayziya və İndoneziyadan məşhur küçə yeməklərini araşdırmaq
modul #6 Aralıq dənizi pəhrizi Sağlam qidalanma Yunanıstan, Türkiyə, Livan və Mərakeşin vərdişləri və ənənəvi mətbəxi
modul #7 Afrika Mətbəxi: Mədəni İrs Efiopiya, Nigeriya və Mərakeş mətbəxi də daxil olmaqla Afrikanın müxtəlif kulinariya ənənələrini kəşf etmək
modul #8 Latın Amerikası Dadlar Meksika, Peru, Braziliya və Argentinanın canlı mətbəxini araşdırırıq
modul #9 Karib mətbəxi: Tatlar Füzyonu Yamayka, Haiti və Kuba mətbəxinə giriş, Afrika, Avropa, və yerli təsirlər
modul #10 Yaxın Şərq Ləzzətləri İran, Misir və Levant regionunun zəngin kulinariya ənənələrini araşdırmaq
modul #11 Şərqi Avropa mətbəxi Polşa, Rusiya və digər ölkələrin zəngin mətbəxini kəşf etmək. Baltikyanı ölkələr
modul #12 Skandinaviya mətbəxi:Sadə, lakin mürəkkəb Norveç, İsveç və Danimarkanın müasir Skandinaviya mətbəxinin tədqiqi
modul #13 Suşi hazırlamaq sənəti Ənənəvi Yapon suşisinin hazırlanması üzrə praktik dərs
modul #14 Tandoori Cooking:The Art of Indian BBQ Tandoori bişirmə texnikasına yiyələnmək, o cümlədən ənənəvi reseptlər və ədviyyatlar
modul #15 Empanadas and Beyond:Latın American Pastry Latın Amerikasının müxtəlif dünyasını kəşf etmək xəmir məmulatları, o cümlədən empanadalar, tamales və s.
modul #16 Ədviyyatların Dadı: Qlobal Ədviyyat Marşrutlarını Kəşf etmək Müxtəlif etnik mətbəxlərdə ədviyyatların tarixi və mədəni əhəmiyyəti ilə səyahət
modul #17 Qida və Mədəniyyət: Kesişmə Ənənə və Kimlik Mədəni identikliyin və icmanın formalaşmasında qidanın rolunun araşdırılması
modul #18 Müasir dövrdə etnik mətbəx Qloballaşma və sosial media əsrində etnik mətbəxin təkamülünün araşdırılması
modul #19 Fusion Cuisine: The Blending Flavors Müxtəlif etnik mətbəxlərin elementlərini birləşdirərək innovativ yeməklərin yaradılması
modul #20 Qida Ədaləti və Etnik Mətbəx Qidaya çıxış, mədəni mənimsəmə və sosial ədalət kontekstində müzakirə etnik mətbəx
modul #21 Etnik mətbəx və qidalanma Ənənəvi etnik mətbəxlərin qidalanma faydaları və problemlərinin araşdırılması
modul #22 Qida vasitəsilə mədəni irsin qorunması mədəni irsin və icma ənənələrinin qorunmasında qidanın əhəmiyyətinin araşdırılması
modul #23 Peşəkar Mətbəxdə Etnik Mətbəx Etnik mətbəxin restoran menyularına və kommersiya mətbəxlərinə daxil edilməsi üçün ən yaxşı təcrübələr
modul #24 Etnik mətbəxin marketinqi və təbliği Müxtəlif auditoriyalara etnik mətbəxin təbliği və marketinq strategiyaları
modul #25 Kursun yekunu və yekun Etnik Mətbəx karyerasında növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
