modul #1 Etnik mətbəxə giriş Etnik mətbəxin tərifini və əhəmiyyətini, müxtəlif cəmiyyətlərdə qidanın mədəni əhəmiyyətini araşdırın.
modul #2 Kulinariya qloballaşması Etnik mətbəxə töhfə verən tarixi və müasir amilləri anlayın. etnik mətbəxlərin qloballaşması.
modul #3 Mədəniyyətlər üzrə Dad Profilləri Umami, şirin, turş və ədviyyatlı kimi müxtəlif etnik mətbəxlərdə istifadə olunan ümumi dad profillərini və inqrediyentləri kəşf edin.
modul #4 Afrika Mətbəxinin Əsasları Məşhur yeməklər, inqrediyentlər və bişirmə texnikası daxil olmaqla Afrikanın zəngin kulinariya irsini araşdırın.
modul #5 Şimali Afrika Mətbəxi: Mərakeş və onun hüdudlarından kənarda Şimali Afrika ölkələrinin, o cümlədən Mərakeşin unikal ləzzətlərini və yeməklərini araşdırın. tagines və Tunis kuskus.
modul #6 Şərqi Afrika Mətbəxi:Efiopiya və Eritreya Şərqi Afrikanın ədviyyatlı güveçləri və turş xəmir çörəkləri və Efiopiya və Eritreya icmalarında yeməklərin mədəni əhəmiyyəti haqqında məlumat əldə edin.
modul #7 Qərb. Afrika Mətbəxi: Nigeriya və Qana Qərbi Afrika mətbəxinin cəsarətli ləzzətlərini və inqrediyentlərini, o cümlədən düyü, suya və fufu kəşf edin.
modul #8 Asiya Mətbəxinin Əsasları Asiyanın müxtəlif kulinariya ənənələrini, o cümlədən Asiya mətbəxini araşdırın. müxtəlif mədəniyyətlərdə düyü, əriştə və fermentasiyanın rolu.
modul #9 Çin mətbəxi: Regional varyasyonlar Çinin səkkiz kulinariya bölgəsi, o cümlədən Sıçuan qaynağı, Kanton dim sum və Şanxay xiaolongbao haqqında məlumat əldə edin.
modul #10 Yapon mətbəxi: Suşi və onun hüdudlarından kənarda Mövsümilik, sadəlik və təqdimatın əhəmiyyəti də daxil olmaqla Yapon mətbəxi sənətini dərindən kəşf edin.
modul #11 Hindistan mətbəxi: ədviyyatlar və karrilər Zəngin və mürəkkəb kulinariyanı kəşf edin. Hindistanın adət-ənənələri, o cümlədən ədviyyatlar, karilər və basmati düyülərindən istifadə.
modul #12 Cənub-Şərqi Asiya Mətbəxi: Tayland və Vyetnam Cənub-Şərqi Asiya mətbəxinin cəsarətli və aromatik ləzzətləri, o cümlədən Tayland köriləri və Vyetnam phoları haqqında məlumat əldə edin.
modul #13 Avropa mətbəxinin əsasları Avropanın zəngin kulinariya irsini, o cümlədən müxtəlif mədəniyyətlərdə zeytun yağı, şərab və pendirin əhəmiyyətini kəşf edin.
modul #14 Aralıq dənizi mətbəxi:Yunanıstan və İtaliya Aralıq dənizi mətbəxi Yunan salatı, italyan makaronları və ispan tapasları da daxil olmaqla, Aralıq dənizi mətbəxinin günəşli ləzzətləri və inqrediyentləri.
modul #15 Latın Amerikası mətbəxinin əsasları Latın Amerikasının canlı və müxtəlif kulinariya ənənələri, o cümlədən qarğıdalının əhəmiyyəti haqqında məlumat əldə edin. , lobya və bibər.
modul #16 Meksika mətbəxi:Tacos və Beyond Miksikanın zəngin və mürəkkəb kulinariya ənənələrini, o cümlədən qarğıdalı, çili və avokadonun əhəmiyyətini araşdırın.
modul #17 Cənubi Amerika mətbəxi :Argentina və Braziliya Argentina asado və Braziliya feyxoadası da daxil olmaqla Cənubi Amerika mətbəxinin qızardılmış ətlərini və ləzzətli güveçlərini kəşf edin.
modul #18 Yaxın Şərq mətbəxinin əsasları O cümlədən Yaxın Şərq mətbəxinin zəngin və ətirli dadlarını kəşf edin. düyü, quzu və sumanın əhəmiyyəti.
modul #19 Livan və Suriya mətbəxi Livan və Suriya mətbəxinin ləzzətli və ətirli dadları, o cümlədən kibbeh, falafel və şavarma haqqında məlumat əldə edin.
modul #20 Fars mətbəxi :İran və Beyond Zəfəran, qızılgül suyu və qızardılmış ətlərin əhəmiyyəti də daxil olmaqla, Farsın zəngin və mürəkkəb kulinariya ənənələrini araşdırın.
modul #21 Qida və Mədəniyyət: Ənənə və İnnovasiyanın kəsişməsi Yolları araşdırın hansı yeməyin mədəniyyət, kimlik və icma ilə kəsişdiyi və etnik mətbəxdə innovasiya və ənənənin necə kəsişdiyi.
modul #22 Mədəniyyətlər üzrə Kulinariya Texnikaları Qrilləmə, qovurma da daxil olmaqla, müxtəlif etnik mətbəxlərdə istifadə edilən müxtəlif yemək üsulları haqqında məlumat əldə edin. , buxarda bişirmək və qızartmaq.
modul #23 Tərkibin mənbəyi və əvəz edilməsi Etnik mətbəxdə inqrediyentlərin alınmasının vacibliyini kəşf edin və lazım olduqda inqrediyentləri necə əvəz etməyi öyrənin.
modul #24 Menyunun Planlaşdırılması və Qoşulması Kəşf edin etnik mətbəxdə menyu planlaşdırma və cütləşdirmə sənəti, o cümlədən ləzzətləri, teksturaları və temperaturları necə balanslaşdırmaq olar.
modul #25 Kursun yekunu və yekun Etnik mətbəxin əsasları karyerasında növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
