modul #1 Kulinariya menecmentinə giriş Kulinariya sənayesinə ümumi baxış, kulinariya idarəçiliyində əsas anlayışlar və karyera yolları
modul #2 Qida təhlükəsizliyi və sanitariya Qida ilə yoluxan xəstəliklər, qarşısının alınması strategiyaları və təhlükəsiz qida mühitinin saxlanması
modul #3 Mətbəx Əməliyyatlarının İdarə Edilməsi Mətbəx işçilərinin, iş axınının və avadanlıqların səmərəliliyi artırmaq üçün təşkili və idarə edilməsi
modul #4 Menyunun Planlaşdırılması və İnkişafı Müştəri ehtiyaclarına cavab verən menyuların dizaynı, gəlirliliyin təmin edilməsi və dəbdə qalma
modul #5 Ərzaq Xərclərinə Nəzarət və İnventar İdarəetmə Tullantıları minimuma endirmək və mənfəəti artırmaq üçün qida xərclərinin, inventarın və təchizat zəncirinin logistikasının idarə edilməsi
modul #6 Satınalma və Satınalma Strategiyaları Effektiv satınalma üsulları, təchizatçılarla danışıqların aparılması və tikinti əlaqələr
modul #7 Mətbəxin Dizaynı və Planlaşdırılması Mətbəxin funksional və səmərəli planının layihələndirilməsi, o cümlədən avadanlıqların seçilməsi və yerləşdirilməsi
modul #8 Mətbəxdə İnsan Resurslarının İdarə Edilməsi Mətbəx işçilərinin işə götürülməsi, təlimi və saxlanılması, o cümlədən münaqişələrin həlli və komandanın qurulması
modul #9 Vaxtın idarə edilməsi və planlaşdırılması Effektiv cədvəllərin yaradılması, əmək xərclərinin idarə edilməsi və son tarixlərə çatmaq üçün tapşırıqların prioritetləşdirilməsi
modul #10 Müştəri xidməti və əlaqələri Müştərilərə müstəsna xidmətlərin göstərilməsi, şikayətlərə baxılması , və müştəri loyallığının yaradılması
modul #11 Kulinariya Sənayesində Marketinq və Promosyonlar Marketinq strategiyalarının hazırlanması, tanıtımların yaradılması və satışları artırmaq üçün sosial mediadan istifadə
modul #12 Kulinariya Sənayesində Maliyyə Menecmenti Maliyyəni Anlamaq gəlirliliyi təmin etmək üçün hesabatlar, büdcə tərtibi və xərclərə nəzarət
modul #13 Restoran planı və dizaynı Dekor və atmosfer daxil olmaqla funksional və estetik baxımdan xoşagələn restoran planının layihələndirilməsi
modul #14 İçkilərin idarə edilməsi İçki əməliyyatlarının idarə edilməsi, o cümlədən şərab siyahıları, kokteyllər və kofe proqramları
modul #15 İaşə və Tədbirlərin İdarə Edilməsi Uğurlu iaşə tədbirlərinin, o cümlədən logistika və marketinqin planlaşdırılması və həyata keçirilməsi
modul #16 Qidalanma və xüsusi pəhrizlər Qidalanma prinsiplərini, xüsusi pəhrizləri anlama, və menyunun etiketlənməsi qaydaları
modul #17 Qida Allergiyaları və Həssaslıqlar Qida allergiyası və həssaslıqlarının idarə edilməsi, o cümlədən menyunun etiketlənməsi və işçilərin təlimi
modul #18 Dayanıqlılıq və Ətraf Mühit Məsuliyyəti Tullantılar da daxil olmaqla kulinariya sənayesində davamlı təcrübələrin tətbiqi azaldılması və enerji səmərəliliyi
modul #19 Qida və İçki Trendləri Kulinariya sənayesində cari və inkişaf edən tendensiyaların müəyyən edilməsi və onların kapitallaşdırılması
modul #20 Kulinariya sənayesində sahibkarlıq Uğurlu kulinariya biznesinə başlamaq və idarə etmək, o cümlədən biznesin planlaşdırılması və maliyyələşdirilməsi
modul #21 Risklərin idarə edilməsi və böhrana müdaxilə böhranların idarə edilməsi və fövqəladə hallara cavab planlaması da daxil olmaqla risklərin müəyyən edilməsi və azaldılması
modul #22 Kulinariya sənayesində texnologiya əməliyyatların təkmilləşdirilməsi üçün texnologiyadan istifadə, o cümlədən nöqtə -satış sistemləri və onlayn sifariş
modul #23 Təchizat Zəncirinin İdarəedilməsi Mənbə, logistika və paylama daxil olmaqla təchizat zəncirlərinin idarə edilməsi
modul #24 Şərab və içkinin cütləşdirilməsi Şərab və içkinin cütləşdirilməsi prinsiplərini başa düşmək, o cümlədən şərab siyahısının hazırlanması və sommelier texnikası
modul #25 Kursun yekunu və yekun Kulinariya İdarəetmə karyerasında növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
