modul #1 Mətbəx əməliyyatlarının idarə edilməsinə giriş Mətbəx əməliyyatlarının idarə edilməsinə, əhəmiyyətinə və karyera imkanlarına ümumi baxış
modul #2 Mətbəxin tərtibatı və dizaynı Mətbəxin yerləşdirilməsi və dizaynı, iş prosesi və avadanlıqların yerləşdirilməsi prinsipləri
modul #3 Menyunun Planlaşdırılması və Mühəndisliyi Menyunun planlaşdırılması, menyu mühəndisliyi və menyu dəyərinin hesablanması prinsipləri
modul #4 Qida Təhlükəsizliyi və Sanitariya Qida təhlükəsizliyi qaydaları, sanitariya təcrübələri və zərərvericilərə qarşı mübarizə tədbirləri
modul #5 İnventarın İdarə Edilməsi və Nəzarət İnventar idarəetmə sistemləri, ehtiyata nəzarət və sifariş prosedurları
modul #6 Təchizat Zəncirinin İdarə Edilməsi Təchizat zəncirinin idarə edilməsi prinsipləri, satıcı seçimi və satınalma strategiyaları
modul #7 Mətbəx Avadanlıqları və Təmiri Mətbəx avadanlığının seçimi, texniki xidmət, və nasazlıqların aradan qaldırılması üsulları
modul #8 Kadrlar və cədvəlləşdirmə Kadrlar modelləri, planlaşdırma üsulları və əmək məsrəflərinə nəzarət
modul #9 Təlim və inkişaf Təlim metodları, işə qəbul prosesləri və işçilərin inkişaf strategiyaları
modul #10 Mətbəxdə Ünsiyyət və Komanda işi Effektiv ünsiyyət, komanda işi və münaqişələrin həlli strategiyaları
modul #11 Yemək İstehsalı və Hazırlanması Qida istehsalı prinsipləri, mətbəxdə iş prosesləri və yemək hazırlamaq texnikası
modul #12 Üzləmə və Təqdimat Qidaların təqdimetmə texnikası, örtük üslubları və bəzədilmə prinsipləri
modul #13 Tullantıların idarə edilməsi və davamlılıq Tullantıların azaldılması strategiyaları, davamlı təcrübələr və ətraf mühitə təsir
modul #14 Maliyyə idarəetməsi və məsrəflərə nəzarət Maliyyə hesabatları, büdcələşdirmə və xərclərə nəzarət üsulları
modul #15 Mətbəx texnologiyası və avtomatlaşdırılması Mətbəx texnologiyası meylləri, avtomatlaşdırma sistemləri və məlumat analitikası
modul #16 Risklərin idarə edilməsi və böhranın qarşısının alınması Risklərin idarə edilməsi strategiyaları, böhranın qarşısının alınması və fövqəladə hallar cavab planlaması
modul #17 Müştəri Xidməti və Əlaqə Müştəri xidməti prinsipləri, əks əlaqə mexanizmləri və şikayətlərə baxılması
modul #18 Menyunun inkişafı və innovasiyası Menyunun işlənib hazırlanması prinsipləri, kulinariya innovasiyası və trendin təhlili
modul #19 Müxtəlif Mühitlərdə Mətbəx Əməliyyatları Restoranlar, otellər və müəssisələr kimi müxtəlif mühitlərdə mətbəx əməliyyatları
modul #20 İxtisaslaşdırılmış Mətbəx Əməliyyatları Xəmir mətbəxi, qəssab dükanı və iaşə kimi ixtisaslaşdırılmış mətbəx əməliyyatları
modul #21 Mətbəx Təhlükəsizliyi və Fövqəladə Prosedurlar Mətbəxdə təhlükəsizlik qaydaları, fövqəladə hallarda prosedurlar və ilk tibbi yardım
modul #22 Mətbəx Əməliyyatları və Qida Xidməti Trendləri Mətbəx əməliyyatları, qida xidməti və qonaqpərvərlik sənayesində mövcud tendensiyalar
modul #23 Mətbəxdə Liderlik və İdarəetmə Liderlik və idarəetmə prinsipləri, motivasiya üsulları və performansın idarə edilməsi
modul #24 Mətbəx Əməliyyatları və Texnologiya İnteqrasiyası Mətbəx əməliyyatlarında texnologiyanın inteqrasiyası, satış məntəqələri sistemləri və inventar idarəetmə proqramı
modul #25 Kursun yekunu və yekun Mətbəx Əməliyyatları İdarəetmə karyerasında növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
