modul #1 Qida Gigiyenasına Giriş Qida gigiyenasının əhəmiyyətinə və pis gigiyena təcrübələrinin nəticələrinə ümumi baxış
modul #2 Qida ilə yoluxan xəstəliklər Qida ilə yoluxan xəstəliklərin səbəbləri, simptomları və qarşısının alınması
modul #3 Şəxsi gigiyena Əllərin yuyulması və geyim də daxil olmaqla, qida ilə məşğul olanlar üçün şəxsi gigiyena qaydalarına riayət edilməsinin əhəmiyyəti
modul #4 Əl yuma texnikaları Düzgün əl yuma texnikası və tezliyi
modul #5 Əlcək taxmaq Qida ilə işləmə zamanı əlcəkləri nə vaxt və necə taxmaq lazımdır
modul #6 Saç məhdudiyyətləri Qida məhsullarının idarə edilməsində saç məhdudiyyətlərinin əhəmiyyəti
modul #7 Təmizləmə və sanitarizasiya Təmizləmə və sanitarlaşdırma arasındakı fərq və hər birini istifadə etmək vaxtı
modul #8 Təmizləmə cədvəlləri Yemək hazırlama sahələri üçün təmizlik qrafiklərinin yaradılması və onlara əməl edilməsi
modul #9 Sanitarizasiya üsulları Qida hazırlamaq üçün səthlər və avadanlıqlar üçün kimyəvi və istilik sanitarizasiya üsulları
modul #10 Zərərvericilərə qarşı mübarizə Qida istehsalı sahələrində zərərvericilərin qarşısının alınması və onlara qarşı mübarizə
modul #11 Qida Emalı Təcrübələri Çirklənmənin qarşısını almaq üçün qidanın düzgün idarə edilməsi və saxlanması
modul #12 Çarpaz çirklənmənin qarşısının alınması Yeməklərin hazırlanması zamanı çarpaz çirklənmənin qarşısının alınması üsulları
modul #13 Qida Temperaturuna Nəzarət Qida təhlükəsizliyi üçün temperatur nəzarətinin əhəmiyyəti
modul #14 Qida qəbulu və saxlanması Yeməklərin qəbulu və saxlanması üçün düzgün prosedurlar
modul #15 Etiketləmə və Tarix İşarələmə Qida təhlükəsizliyi üçün etiketləmə və tarix qeydinin əhəmiyyəti
modul #16 Allergenlər və dözümsüzlüklər Qida allergenlərini və dözümsüzlüklərini müəyyən etmək və idarə etmək
modul #17 Qida Tullantılarının Utilizasiyası Qida tullantılarının və təkrar istifadə edilə bilən məhsulların düzgün şəkildə atılması
modul #18 Təmizləmə və təmizləmə avadanlığı Avadanlıqların və qabların düzgün təmizlənməsi və dezinfeksiya edilməsi
modul #19 Kalibrləmə və Doğrulama Avadanlıq və qabların kalibrlənməsi və yoxlanılmasının əhəmiyyəti
modul #20 Kadr hazırlığı və nəzarət Qida gigiyenası təcrübələri üzrə işçi heyətinə təlim və nəzarət
modul #21 Monitorinq və qeydlərin aparılması Qida təhlükəsizliyi üçün monitorinqin və uçotun aparılmasının əhəmiyyəti
modul #22 HACCP və Riskin Qiymətləndirilməsi HACCP prinsiplərini başa düşmək və risk qiymətləndirmələrinin aparılması
modul #23 Audit və Təftiş Audit və yoxlamalara və düzəldici tədbirlərə hazırlıq
modul #24 Davamlı Təkmilləşdirmə Qida gigiyena təcrübələri üçün davamlı təkmilləşdirmənin həyata keçirilməsi
modul #25 Kursun yekunu və yekun Qida Hazırlığı karyerasında Gigiyena Təcrübələrində növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
