modul #1 Qida Təhlükəsizliyi Qaydalarına Giriş Qida təhlükəsizliyi qaydalarına ümumi baxış, uyğunluğun əhəmiyyəti və qlobal qida təhlükəsizliyi standartları
modul #2 Qida Təhlükəsizliyi Qanunları və Qaydaları FSMA kimi əsas qida təhlükəsizliyi qanunları və qaydaların anlaşılması, HACCP və GMPs
modul #3 Qlobal Qida Təhlükəsizliyi Standartları ISO 22000 və BRC kimi beynəlxalq qida təhlükəsizliyi standartlarına ümumi baxış
modul #4 Qida Təhlükəsizliyində Risklərin İdarə Edilməsi Risklərin idarə edilməsi prinsiplərini və alətlərini başa düşmək, məsələn, risklərin qiymətləndirilməsi və təhlükə təhlili kimi
modul #5 Yaxşı İstehsal Təcrübələri (GMPs) Sanitariya, personal və avadanlıqlar daxil olmaqla qida istehsalında GMP-lərin tətbiqi
modul #6 Qida emalında sanitariya və gigiyena Sanitariya və gigiyena anlayışı gigiyena prinsipləri, o cümlədən təmizləmə və sanitarlaşdırma cədvəlləri
modul #7 Zərərvericilərə qarşı mübarizə və gəmiricilərə qarşı mübarizə Zərərvericilərə qarşı effektiv mübarizə və gəmiricilərə qarşı mübarizə strategiyalarının həyata keçirilməsi
modul #8 Qida allergenləri və dözümsüzlük Qida allergenləri, dözümsüzlük və etiketləmə tələblərini başa düşmək
modul #9 Qida ilə yoluxan xəstəliklər və epidemiyalar Qida ilə yoluxan xəstəliklərin, epidemiyanın araşdırılması və geri çağırma prosedurlarının başa düşülməsi
modul #10 HACCP (Təhlükə təhlili və kritik nəzarət nöqtələri) HACCP prinsiplərinin həyata keçirilməsi, o cümlədən təhlükə təhlili, CCP-lər və validasiya
modul #11 Qida Təhlükəsizliyi İdarəetmə Sistemləri Siyasətlər, prosedurlar və qeydlər daxil olmaqla qida təhlükəsizliyi idarəetmə sisteminin tətbiqi
modul #12 Təchizat Zəncirinin İdarə Edilməsi və Qida Təhlükəsizliyi Təchizat zəncirinin risklərinin başa düşülməsi və qida tədarük zəncirinin həyata keçirilməsi təhlükəsizliyin idarə edilməsi
modul #13 Qida Təhlükəsizliyi Təftişləri və Auditləri Audit protokolları və düzəldici tədbirlər də daxil olmaqla, qida təhlükəsizliyi təftişlərinə və auditlərinə hazırlıq
modul #14 Düzəldici fəaliyyətlər və kök səbəblərin təhlili Düzəldici tədbirlərin həyata keçirilməsi və əsas səbəblərin təhlili qida təhlükəsizliyi ilə bağlı insidentlərin qarşısını almaq üçün
modul #15 Qida Təhlükəsizliyi üzrə Təlim və Maarifləndirmə İşçilər və rəhbərlik üçün qida təhlükəsizliyi üzrə təlim proqramlarının hazırlanması
modul #16 Qida Təhlükəsizliyi Mədəniyyəti və Rəhbərliyi Qida Təhlükəsizliyi Mədəniyyəti və Rəhbərliyinin əhəmiyyətinin dərk edilməsi Qida təhlükəsizliyinin idarə edilməsi
modul #17 Qida Təhlükəsizliyi Sənədi və Uçotunun aparılması Qida Təhlükəsizliyi üçün Effektiv Sənədləşmə və Uçot Sistemlərinin Tətbiq edilməsi
modul #18 Qida Təhlükəsizliyinin Sertifikatlaşdırılması və Akkreditasiyası Qida Təhlükəsizliyi Sertifikatlaşdırma və Akkreditasiya sxemlərini Anlamaq, s. SQF və FSSC 22000 kimi
modul #19 Qida Təhlükəsizliyi və Etiketləmə Qaydaları Qidalanmanın etiketlənməsi və inqrediyentlərin açıqlanması da daxil olmaqla, qidanın etiketlənməsi qaydalarını başa düşmək
modul #20 Qida Təhlükəsizliyi və İdxal/İxrac Qaydaları İdxal və ixrac qaydalarını anlama, o cümlədən gömrük rəsmiləşdirilməsi və sərhəd nəzarəti
modul #21 Qida Təhlükəsizliyi və Böhranların İdarə Edilməsi Böhran idarəetmə planlarının hazırlanması və qida təhlükəsizliyi insidentlərinə cavab verilməsi
modul #22 Qida Təhlükəsizliyi və Tənzimləmə Uyğunluğu Tənzimləyici uyğunluq tələblərinin başa düşülməsi və effektiv uyğunluğun həyata keçirilməsi proqramları
modul #23 Qida Təhlükəsizliyi və Üçüncü Tərəf Auditləri Qida təhlükəsizliyində üçüncü tərəf auditlərinin rolunun dərk edilməsi və effektiv audit proqramlarının həyata keçirilməsi
modul #24 Qida Təhlükəsizliyi və Davamlı Təkmilləşdirmə Qida Təhlükəsizliyi və Davamlı Təkmilləşdirmə»Qida təhlükəsizliyinin idarə edilməsi
modul #25 Kursun yekunu və yekun Qida Təhlükəsizliyi Qaydaları və Uyğunluq karyerasında növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
