modul #1 Qida Təhlükəsizliyi və Gigiyenasına Giriş Qida təhlükəsizliyi və gigiyena prinsiplərinə ümumi baxış, qida təhlükəsizliyinin əhəmiyyəti və kursun məqsədləri
modul #2 Qida ilə yoluxan xəstəliklər və epidemiyalar Qida ilə yoluxan xəstəliklərin səbəbləri və nəticələri, diqqətəlayiq epidemiyalar və iqtisadi təsir
modul #3 Qida Təhlükəsizliyi Təhlükələri Təhlükə növləri:bioloji, kimyəvi, fiziki və allergen
modul #4 Şəxsi Gigiyena və Baxım Şəxsi gigiyena, əl yuma və baxım təcrübələrinin əhəmiyyəti
modul #5 Qida ilə işləmə və hazırlıq Qida ilə təhlükəsiz işləmə təcrübələri, qidaların düzgün hazırlanması və qida temperaturuna nəzarət
modul #6 Təmizləmə və sanitarlaşdırma Təmizləmə və sanitarlaşdırma üsulları, cədvəlləri və protokolları
modul #7 Zərərvericilərə qarşı mübarizə və Gəmiricilərlə Mübarizə Zərərvericilərə qarşı mübarizə strategiyaları, gəmiricilərlə mübarizə və qarşısının alınması üsulları
modul #8 Qidaların saxlanması və utilizasiyası Qidaların düzgün saxlanması qaydaları, etiketlənməsi və utilizasiyası qaydaları
modul #9 Qida allergenləri və dözümsüzlüklər Ümumilik qida allergenləri, dözümsüzlüklər və çarpaz çirklənmənin qarşısının alınması
modul #10 HACCP Prinsipləri və Tətbiqi Təhlükələrin Təhlili və Kritik Nəzarət Nöqtələrinin (HACCP) prinsipləri və tətbiqi
modul #11 Qida Təhlükəsizliyi Qaydaları və Standartları Qida məhsullarına ümumi baxış»təhlükəsizlik qaydaları, standartları və təlimatları
modul #12 Risklərin qiymətləndirilməsi və idarə edilməsi Risklərin qiymətləndirilməsi üsulları, risklərin idarə edilməsi strategiyaları və qərarların qəbulu
modul #13 Qida Təhlükəsizliyi üzrə Təlim və Maarifləndirmə Qida təhlükəsizliyi üzrə təlimin əhəmiyyəti, təhsil, və səriştəlik
modul #14 Qida Təhlükəsizliyi Təftişləri və Auditləri Qida təhlükəsizliyi təftişi və audit prosesləri, uyğunluq və düzəldici tədbirlər
modul #15 Müxtəlif Mühitlərdə Qida Təhlükəsizliyi Müxtəlif şəraitdə qida təhlükəsizliyi mülahizələri:restoranlar , xəstəxanalar, məktəblər və s.
modul #16 Həssas Əhali üçün Qida Təhlükəsizliyi Həssas əhali üçün qida təhlükəsizliyi mülahizələri: uşaqlar, yaşlılar və immuniteti zəif olan şəxslər
modul #17 Qlobal Qida Təhlükəsizliyi Perspektivləri Qida təhlükəsizliyi problemləri və müxtəlif regionlarda və ölkələrdə yanaşmalar
modul #18 Təchizat Zəncirində Qida Təhlükəsizliyi Təchizat zəncirində qida təhlükəsizliyi mülahizələri: təsərrüfatdan masaya, daşınma və paylama
modul #19 Qida Təhlükəsizliyi və Texnologiyası Qida təhlükəsizliyində texnologiyanın rolu: avtomatlaşdırma, izləmə və monitorinq
modul #20 Böhranların İdarə Edilməsi və Kommunikasiya Qida təhlükəsizliyi böhranının idarə edilməsi, kommunikasiya strategiyaları və nüfuzun idarə edilməsi
modul #21 Qida Təhlükəsizliyi Mədəniyyəti və Liderliyi İnkişaf etmək qida təhlükəsizliyi mədəniyyəti, liderlik rolları və hesabatlılıq
modul #22 Qida Təhlükəsizliyi və Davamlılıq Qida təhlükəsizliyi və davamlılığı: tullantıların, enerji səmərəliliyinin və ətraf mühitə təsirin azaldılması
modul #23 Qida Təhlükəsizliyi və Keyfiyyətinə Nəzarət Qida təhlükəsizlik və keyfiyyətə nəzarət: qida təhlükəsizliyinin keyfiyyətə nəzarət sistemlərinə inteqrasiyası
modul #24 Keyfiyyət araşdırmaları və tətbiqlər Real həyatda nümunə araşdırmaları və qida təhlükəsizliyi prinsipləri və təcrübələrinin tətbiqi
modul #25 Kursun yekunu və yekun Qida Təhlükəsizliyi və Gigiyena karyerasında növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
