modul #1 Smoke and Char-a giriş Tüstü və kömür dünyasını araşdırın, bu texnikaların əsaslarını və onların müasir mətbəxdə tətbiqlərini dərk edin.
modul #2 Tüstünü Anlamaq Tüstü, onun tərkibi haqqında elmi dərindən öyrənin. , və onun yeməyin dadına və teksturasına necə təsir edir.
modul #3 Siqaret çəkmə üsulları 101 İsti siqaret, soyuq siqaret və infuziya daxil olmaqla müxtəlif siqaret çəkmə üsulları haqqında məlumat əldə edin.
modul #4 Siqaret çəkmək üçün ağac növləri Siqaret çəkmək üçün istifadə olunan müxtəlif ağac növlərini, onların ləzzət profillərini və tövsiyə olunan cütləşmələri kəşf edin.
modul #5 Siqaret çəkmə əsasları: Avadanlıq və alətlər Siqaret çəkənlər, qrillər, o cümlədən siqaret çəkmək üçün lazım olan əsas avadanlıq və alətlərlə tanış olun. və aksesuarlar.
modul #6 Char Techniques 101 Qril sənətini araşdırın, müxtəlif xırda bişirmə texnikalarını, o cümlədən qrildə bişirmə, buxarlama və qızartma üsullarını öyrənin.
modul #7 Çarın əmələ gəlməsini anlamaq Dive ət, tərəvəz və s. üzərində mükəmməl xəmirə nail olmağı öyrənən kömür əmələ gəlməsi elmi.
modul #8 Char Flavor Profiles Dumanlıdan karamelizə edilmiş müxtəlif kömür texnikalarının unikal ləzzət profillərini kəşf edin.
modul #9 Ətlərdə kömür Stek, toyuq, donuz əti və quzu da daxil olmaqla ətləri yandırmaq sənətinə yiyələnin.
modul #10 Tərəvəzlərdə çamur Tərəvəzləri qulançardan zucchiniyə qədər mükəmməlliyə qədər yandırmağı öyrənin.
modul #11 Meyvə və desertlərdə Char Qrildə qızardılmış ananas və karamelize banan daxil olmaqla,meyvə və desertlərdə xəmir dünyasını araşdırır.
modul #12 Smoke and Char Combinations Tüstü və şirniyyat texnikasını birləşdirmə sənətini kəşf edin. mürəkkəb, dərin ləzzətlər yaratmaq üçün.
modul #13 Hisə verilmiş Ət və Balıq Ət və balıq, o cümlədən donuz, vetçina və qızılbalıq siqaret çəkmək sənəti haqqında məlumat əldə edin.
modul #14 Dumanlı Pendirlər və Tərəvəzlər Kəşf et hisə verilmiş pendirlər və tərəvəzlər, o cümlədən çedar, quda və göbələklər dünyası.
modul #15 Kömürləşdirilmiş və hisə verilmiş souslar və marinadlar Yemlərinizi daha dadlı etmək üçün yandırılmış və hisə verilmiş sousları və marinadları necə hazırlayacağınızı kəşf edin.
modul #16 Siqaret və tüstüdə təhlükəsizlik və texniki qulluq Tüstü və kömür texnikalarında təhlükəsizlik və texniki xidmətin əhəmiyyəti, o cümlədən avadanlıqlara qulluq və qida ilə işləmək haqqında məlumat əldə edin.
modul #17 Tüstü və tüstülənmə ilə bağlı problemlərin aradan qaldırılması Tüstü və kömürlə bağlı məsləhətlər alın qeyri-bərabər bişirmə və ləzzət balanssızlıqları da daxil olmaqla tüstü və kömür texnikalarında ümumi problemlərin aradan qaldırılması.
modul #18 Qabaqcıl Duman və Çərəz Texnikaları Mütərəqqi tüstü və kömür texnikaları, o cümlədən rəqabət tərzində siqaret çəkmə və kömürlə bişirmə üsulları ilə bacarıqlarınızı növbəti səviyyəyə daşıyın. grilling.
modul #19 Qlobal Mətbəxdə Duman və Kömür Qlobal mətbəxdə tüstü və kömürün rolunu, o cümlədən Asiya, Avropa və Amerikadan gələn ənənəvi yeməkləri araşdırın.
modul #20 Menyu Planlaşdırma və Siqaretlə Cütləşmə və Char Şərab və kokteyl cütləşdirmələri də daxil olmaqla, tüstü və kömür texnikasını əks etdirən menyuları necə planlaşdırmağı və cütləşdirməyi öyrənin.
modul #21 Vegeterianlar və veqanlar üçün tüstü və kömür Vegetarian və vegetarianlar üçün tüstü və kömür üsullarını necə uyğunlaşdıracağını kəşf edin. bitki əsaslı zülal seçimləri də daxil olmaqla vegan pəhrizlər.
modul #22 Rəqabətli yeməklər üçün tüstü və şar Barbekü və manqal yeməkləri də daxil olmaqla, tüstü və kömür bişirmə yarışmalarında yarışmaq üçün məsləhətlər və strategiyalar əldə edin.
modul #23 Smoke və Müasir Molekulyar Qastronomiyada Char Sferikləşmə və köpükləşmə kimi üsullar daxil olmaqla, müasir molekulyar qastronomiyada tüstü və kömürün rolunu araşdırın.
modul #24 İaşə və Tədbirlər üçün Duman və Çərəz Tüstü və kömür miqyasını necə artırmağı öyrənin və böyük miqyaslı hisə verilmiş ət və kömürlə bişirilmiş stansiyalar da daxil olmaqla iaşə və tədbirlər üçün char texnikaları.
modul #25 Smoke and Char Food Safety and Regulations HACCP və qida da daxil olmaqla, tüstü və kömür texnologiyaları ilə bağlı qida təhlükəsizliyi və qaydaları anlayın. rəftar qaydaları.
modul #26 Tüstü və yanan avadanlığa texniki qulluq və təmir tüstü və kömür avadanlığının saxlanması və təmiri, o cümlədən təmizləmə, ədviyyat və nasazlıqların aradan qaldırılması ilə bağlı praktiki təlimat alın.
modul #27 Tüstü və çən ilə bağlı problemlərin həlli ilə bağlı sual və cavablar Problemlərin aradan qaldırılması üçün məsləhətlər və ekspert məsləhətləri daxil olmaqla ümumi tüstü və kömürlə bağlı suallara cavab alın.
modul #28 Smoke and Char Recipe Development Menyu planlaması, ləzzət profili daxil olmaqla, öz tüstü və kömür reseptlərinizi inkişaf etdirməyi öyrənin, və sınaq.
modul #29 Smoke and Char Menu Engineering Menyu qiymətləri, qiymətlər və gəlirlilik daxil olmaqla, tüstü və kömür texnikalarını özündə əks etdirən menyuların necə tərtib olunacağını kəşf edin.
modul #30 Kursun yekunu və yekun Smoke and Char Techniques karyerasında növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
