Xəmir sənəti
( 25 Modullar )

modul #1
Xəmir sənətinə giriş
Xəmir sənəti sənayesi, tarixi və prinsiplərinə ümumi baxış

modul #2
Mətbəx əsasları
Xəmir mətbəxinin ehtiyatı, əsas alətlər və avadanlıqlar

modul #3
İnqrediyentin müəyyənləşdirilməsi
Ümumi inqrediyentləri, onların istifadəsini və əvəzetmələrini başa düşmək

modul #4
Əsas Xəmir Xəmirləri
Sadə xəmir xəmirlərinin hazırlanması və işlənilməsi, məsələn, pasta və pasta xəmirləri

modul #5
Keksin əsasları
Tort növlərini başa düşmək, qarışdırma üsullar və əsas tort reseptləri

modul #6
Tort bəzəyi I
Tortanın bəzədilməsinin əsas üsulları, o cümlədən buzlanma və üstünün hazırlanması

modul #7
Çörəyin əsasları
Maya, xəmirin hazırlanması və əsas çörək reseptlərinin başa düşülməsi

modul #8
Bagetlər və sənətkar çörəkləri
Ənənəvi fransız bagetlərinin və sənətkar çörəklərinin hazırlanması

modul #9
Kruasan və Danimarka xəmirləri
Laminasiya və lopa, yağlı kruassanlar və Danimarka şirniyyatlarının hazırlanması

modul #10
Tarts və kişlər
hazırlanması və şirin və ləzzətli tortlar və kişlər üçün şirniyyat qablarının doldurulması

modul #11
Pirojkalar və pinəçilərin
Şirin və ləzzətli içliklər də daxil olmaqla, bir qabıqlı piroqların və pinəçilərin hazırlanması və doldurulması

modul #12
Tort dekorasiyası II
Qabaqcıl tort fondan və şəkər işi də daxil olmaqla bəzək üsulları

modul #13
Şokoladyariya I
Şokolad, istiləşmə və əsas şokolad şirniyyatları ilə işləmə

modul #14
Şokolad II
Qabaqcıl şokolad üsulları, o cümlədən qəlibləmə və daldırma

modul #15
Marzipan və Şəkər Modelləşdirilməsi
Marzipan ilə işləmək və tort bəzəmək üçün şəkər modellərinin yaradılması

modul #16
Toy tortları və şou parçaları
Çoxsəviyyəli toy tortlarının və şouların dizaynı və icrası

modul #17
Desert təqdimatı
Desertlər üçün vizual təqdimat və örtük texnikası

modul #18
Menyunun Planlaşdırılması və Xərclərə Nəzarət
Menyuların yaradılması, məsrəflərə nəzarət və inventarın idarə edilməsi

modul #19
Xüsusi Pəhriz Ehtiyacları
Xüsusi pəhriz ehtiyaclarının, o cümlədən özü olmayan, vegan, və şəkərsiz çörəkçilik

modul #20
Qida Təhlükəsizliyi və Sanitariya
Təhlükəsiz və sanitar xəmir mətbəxi mühitinin saxlanması

modul #21
Xəmir Biznesi Əməliyyatları
Paketinq, satış və müştəri daxil olmaqla şirniyyat biznesinin idarə edilməsi xidmət

modul #22
Qabaqcıl Xəmir Texnikaları
Şəkər çəkmə və üfürülmüş şəkər daxil olmaqla qabaqcıl texnikaların araşdırılması

modul #23
Beynəlxalq Xəmir Təsirləri
Beynəlxalq Xəmir Ənənələri və Texnikalarının Tədqiqi

modul #24
Tort Dizaynı və Dizaynı
Xüsusi hallar üçün müasir tortların dizaynı və üslubu

modul #25
Kursun yekunu və yekun
Pastry Arts karyerasında növbəti addımların planlaşdırılması

Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?

Müəllif hüquqları 2025 @ wizape.com
Bütün hüquqlar qorunur