modul #1 Yemək bişirmə və iaşəyə giriş Sənayeyə ümumi baxış, karyera yolları, yemək bişirmə və iaşə bacarıqlarının əhəmiyyəti
modul #2 Mətbəx əsasları Kommersiya mətbəxi üçün lazım olan avadanlıq, alətlər və inqrediyentlər
modul #3 Qida Təhlükəsizliyi və Gigiyena Təhlükəsiz və təmiz mətbəx mühitinin saxlanması üçün prinsiplər və təcrübələr
modul #4 Yeməklərin Planlaşdırılması və Menyuların İşlənməsi Menyuların yaradılması, Yeməklərin Planlaşdırılması və Pəhriz Məhdudiyyətlərinin Anlanması
modul #5 Bişirmə Texnikaları I Əsas bişirmə üsulları:qovurma, qril, sote və qaynatma
modul #6 Bişirmə üsulları II Qabaqcıl bişirmə üsulları:qovurma, güveç və qızartma
modul #7 Çorbalar, şorbalar və souslar İctimai iaşədə ehtiyatların, şorbaların və sousların hazırlanması və istifadəsi
modul #8 Ət, quşçuluq və dəniz məhsulları Ət, quşçuluq və dəniz məhsulları yeməklərinin hazırlanması, bişirilməsi və təqdim edilməsi
modul #9 Tərəvəz və nişastanın hazırlanması Tərəvəz və nişastalı xörəklərin hazırlanması, bişirilməsi və təqdimatı
modul #10 Desertlər və bişmiş məmulatlar Desertlərin və bişmiş məmulatların hazırlanması, bişirilməsi və təqdimatı
modul #11 İaşə əməliyyatları Logistika, planlaşdırma, və iaşə tədbirlərinin həyata keçirilməsi
modul #12 Tədbirlərin Planlaşdırılması və Koordinasiyası İaşə tədbirlərinin planlaşdırılması, marketinqi və əlaqələndirilməsi
modul #13 Yeməklərin tərtibatı və təqdimatı İaşə tədbirləri üçün yeməklərin vizual təqdimatı və üslubu
modul #14 Şərab və içkinin cütləşdirilməsi Şərab və içkinin birləşdirilməsi prinsiplərinə giriş
modul #15 Xüsusi pəhrizlər üçün iaşə Xüsusi pəhrizlər üçün yeməklərin planlaşdırılması və hazırlanması: qlütensiz, vegan və s.
modul #16 İaşə avadanlığı və Təchizatlar İaşə avadanlığının və ləvazimatlarının seçilməsi, saxlanması və istifadəsi
modul #17 İaşə biznesi əməliyyatları İaşə biznesi üçün maliyyə menecmenti, qiymətqoyma və marketinq
modul #18 İş heyətinin idarə edilməsi və təlimi İctimai iaşə biznesi üçün kadrların seçilməsi, öyrədilməsi və idarə edilməsi
modul #19 Marketinq və Tanıtım Marketinq strategiyasının hazırlanması və iaşə biznesinin təşviqi
modul #20 Sosial Media və Onlayn Mövcudluq Sosial media və onlayn platformalardan istifadə iaşə biznesini təşviq etmək
modul #21 Müştəri Xidmətləri və Münasibətlər Müştərilərə mükəmməl xidmət göstərmək və müştəri münasibətlərinin qurulması
modul #22 Böhranların İdarə Edilməsi və Problemlərin Həll edilməsi İaşə əməliyyatlarında gözlənilməz hadisələrin və problemlərin həlli
modul #23 Qida Trendinin Proqnozlaşdırılması Mövcud və gələcək qida tendensiyalarının müəyyən edilməsi və iaşə əməliyyatlarına daxil edilməsi
modul #24 Davamlı İaşə Təcrübələri İaşə fəaliyyətlərində ekoloji cəhətdən davamlı təcrübələrin həyata keçirilməsi
modul #25 Kursun yekunu və yekun Cooking & Catering karyerasında növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
