modul #1 Çörək bişirməyə giriş Çörək bişməsinin əsaslarına ümumi baxış, ölçülmənin əhəmiyyəti və inqrediyent keyfiyyəti
modul #2 İnqrediyentləri başa düşmək Əsas inqrediyentlərə, onların bişmiş məmulatlarda rollarına və qarşılıqlı təsirlərinə dərindən nəzər salın
modul #3 Ölçmə və Ölçmə Dəqiq ölçmə üsulları, miqyasını yuxarı və aşağı ölçmək üçün reseptlər və vahidlərin dəyişdirilməsi
modul #4 Mətbəx əsasları və alətləri Çörək bişirmək üçün lazım olan mətbəx avadanlığı, qab-qacaq və qadcetlərə ümumi baxış
modul #5 Çörək bişirmə Elm 101 Bişmiş məmulatlarda kimyəvi reaksiyalar, emulsiyalar və mayalandırıcılar
modul #6 Un və nişastalar Unun növləri, nişastalar və onların çörək məhsullarına təsiri
modul #7 Şəkər və dadlandırıcılar Şəkərlərin növləri, şirinləşdiricilər və onların çörək məmulatlarında rolu
modul #8 Piylər və yağlar Piylər və yağların növləri, onların bişmiş məhsullara rolu və təsiri
modul #9 Yumurta və yumurta əvəzediciləri Funksiyaları yumurta, yumurta əvəzediciləri və onlardan nə vaxt istifadə olunmalı
modul #10 Mayalandırıcılar Mayalandırıcıların növləri, necə işləyir və nə vaxt istifadə edilməlidir
modul #11 Qarışdırma və qarışdırma Qarışdırma, qarışdırma texnikası , və havalandırıcı inqrediyentlər
modul #12 Əsas Çörəklər Çörək istehsalına giriş, əsas xəmirlə işləmə və reseptin işlənməsi
modul #13 Tortun əsasları Əsas tort reseptləri, qarışdırma üsulları və ümumi problemlərin aradan qaldırılması
modul #14 Xəmir xəmiri və pirojnalar Xəmir xəmirinin hazırlanması və işləməsi, pirojnaların doldurulması və bişirilməsi
modul #15 Peçenye və barlar Klassik peçenye və bar reseptləri, tekstura və ləzzət dəyişikliyi üsulları
modul #16 Muffinlər və Çörəklər Muffin və pirojnaların hazırlanması üçün əsas reseptlər və üsullar
modul #17 Kupcakes və tortların bəzədilməsi Bəzək üsulları, boruların çəkilməsi və tortların əsas bəzədilməsi bacarıqları
modul #18 Ümumi problemlərin həlli Ümumi çörək bişirmə səhvləri, onları necə müəyyənləşdirmək və düzəltmək olar
modul #19 Xüsusi pəhrizlər üçün çörək bişirmək Qlütensiz, vegan və digər xüsusi pəhriz ehtiyaclarını ödəmək
modul #20 Təqdimat və üslub Bişmiş məmulatların vizual cəlbediciliyi üçün məsləhətlər və üsullar
modul #21 Xərclərə Nəzarət və Menyunun Planlaşdırılması Xərclərin hesablanması, menyunun planlaşdırılması və inventarların idarə edilməsi üzrə praktiki bacarıqlar
modul #22 Böyük qruplar üçün çörək bişirmək Böyük miqdarlar üçün reseptlərin genişləndirilməsi, istehsalın planlaşdırılması və logistika
modul #23 Qida Təhlükəsizliyi və Sanitariya Təmiz və təhlükəsiz çörək bişirmə mühitinin saxlanması üçün ən yaxşı təcrübələr
modul #24 Qabaqcıl Çörək Bişirmə Texnikaları Xəmirin laminasiyası, kruvasanların hazırlanması və digər qabaqcıl bacarıqlar
modul #25 İnnovativ Dad Kombinasiyaları Unikal dadlar, inqrediyentlər və cütləşmələrlə təcrübə
modul #26 Mövsümi və bayramlar üçün çörək bişirmə Mövsümi və bayram xörəkləri üçün ənənəvi və müasir reseptlər
modul #27 Məhsulların hazırlanması və reseptin yaradılması Reseptin işlənib hazırlanması prinsipləri , sınaq və təkmilləşdirmə
modul #28 Çörək istehsalının idarə edilməsi və əməliyyatları Çörək sexini, işçi heyətini və gündəlik əməliyyatları idarə etmək üçün praktik bacarıqlar
modul #29 Marketinq və satış strategiyaları Effektiv marketinq, satış və müştəri xidməti üsulları çörəkçilər üçün
modul #30 Kursun yekunu və yekun Çörəkçilik karyerasının əsaslarında növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
