modul #1 Bişirmə və qənnadı məmulatlarına xoş gəlmisiniz Çörəkçilik və qənnadı məmulatları dünyasına giriş, kursun məqsədləri və gözləntiləri
modul #2 Mətbəx Essentials Çörək bişirmək və qənnadı məmulatları üçün zəruri mətbəx alətləri, avadanlıqları və inqrediyentlərinə ümumi baxış
modul #3 İnqrediyentləri Anlamaq Ümumi çörək bişirmə inqrediyentlərinə, onların funksiyalarına və qarşılıqlı təsirlərinə dərindən nəzər salın
modul #4 Ölçmə və Konversiya Dəqiq ölçmə, vahidlər arasında çevirmə və miqyaslama reseptlərinin əhəmiyyəti
modul #5 Əsas Çörək Bişirmə Texnikaları Əsas çörək bişirmə üsullarına giriş: qarışdırma, qarışdırma, çırpma və bükmə
modul #6 Çörəklərin hazırlanmasının əsasları Maya, xəmirin inkişafı və əsas çörək bişirmə texnikalarını başa düşmək
modul #7 Tort hazırlama əsasları Tort istehsalına giriş: tortların növləri, qarışdırma üsulları və əsas bəzək
modul #8 Kokie əsasları Perez növlərini, inqrediyentlərini və mükəmməl peçenye üçün texnikanı başa düşmək
modul #9 Xəmir xəmiri və içlikləri Xəmir xəmirinə, içliklərə və əsas xəmir bişirmə texnikasına giriş
modul #10 Tort bəzədilməsinin əsasları tortların bəzədilməsinin əsas üsullarına giriş: buzlanma, boru çəkmə və dizayn
modul #11 Şəkər işi və qənnadı məmulatları Giriş şəkər işinə:karamel, şirniyyat və qənnadı məmulatlarının əsas texnikaları
modul #12 Şokolad əsasları Şokolad növləri, istiləşmə və əsas şokolad işlərinin başa düşülməsi
modul #13 Çörəkçilikdə meyvə və qoz-fındıq Şokoladla işləməyi başa düşmək bişmiş məmulatlarda meyvə və qoz-fındıq
modul #14 Mayalandırıcı maddələr və kimyəvi reaksiyalar Mayalandırıcılara, kimyəvi reaksiyalara və onların çörəkbişirmə prosesində roluna dərindən nəzər salın
modul #15 Ümumi çörək bişirmə səhvlərinin aradan qaldırılması Müəyyən edilməsi və düzəldilməsi ümumi çörək bişirmə səhvləri və səhvləri
modul #16 Yüksək və azaltma:Reseptlər və miqdarlar Müxtəlif partiya ölçüləri üçün reseptləri necə böyütmək və azaltmağı anlamaq
modul #17 Çörəkxanada Qida Təhlükəsizliyi və Sanitariya Əhəmiyyəti çörəkbişirmə müəssisələrində qida təhlükəsizliyi və sanitariya, və qabaqcıl təcrübələr
modul #18 Menyunun planlaşdırılması və istehsalı Menyunun planlaşdırılması, istehsal cədvəlləri və çörək istehsalına giriş
modul #19 Qablaşdırma və təqdimat Qablaşdırma üçün məsləhətlər və üsullar və çörək məhsulları təqdim etmək
modul #20 Xüsusi pəhriz ehtiyacları və məhdudiyyətlər Xüsusi pəhriz ehtiyaclarını və çörəkbişirmədə məhdudiyyətləri necə ödəməyi başa düşmək
modul #21 Mövsümi və bayram çörəkbişirmələri Mövsümi və bayram çörək bişirmə ənənələrini və reseptlərini araşdırmaq
modul #22 Yaradıcı ləzzət kombinasiyaları və ilham Unikal ləzzət kombinasiyaları yaratmaq və ilham tapmaq üçün məsləhətlər və üsullar
modul #23 Ümumi çörək bişirmə mifləri və yanlış təsəvvürləri xörək bişirmək haqqında ümumi mif və yanlış təsəvvürləri aradan qaldırmaq
modul #24 Karyera inkişafı və sahibkarlıq Çörəkçilik və qənnadı sənayesində karyera yollarının və sahibkarlıq imkanlarının araşdırılması
modul #25 Kursun yekunu və yekun Çörəkçilik və qənnadı karyerasına girişdə növbəti addımların planlaşdırılması
Öyrənməyə, paylaşmağa və rəqabət etməyə hazırsınız?
