Barista Training
( 25 Moduli )

modul #1
Uvod u obuku barista
Pregled kursa i trendova u industriji kafe

modul #2
Istorija i kultura kafe
Istraživanje porijekla i evolucije kafe i njenog kulturnog značaja

modul #3
Zrna kafe i prženje
Razumijevanje zrna kafe, nivoa pečenja i profila ukusa

modul #4
Oprema i mašine za kafu
Upoznavanje sa komercijalnim aparatima za espresso, mlinovima i pivarima

modul #5
Barista Essentials: Sigurnost i higijena
Održavanje čisto i bezbedno radno okruženje

modul #6
Mlevenje i distribucija kafe
Savladavanje tehnika mlevenja i distribucije kafe za optimalne espresso shotove

modul #7
Osnove kuvanja espresa
Razumijevanje principa kuvanja i točenja espressa

modul #8
Upravljanje parom i teksturiranje mlijeka
Ovladavanje tehnikama parnog štapića za teksturu i dizajn svilenkastog mlijeka

modul #9
Točenje i dizajniranje espreso napitaka
Kreiranje vizualno privlačnih dizajna i ovladavanje tehnikama točenja

modul #10
Mliječna pjena i kava Osnove umjetnosti
Uvod u mliječnu pjenu i osnovne latte art dizajne

modul #11
Omjer kafe i vode i ekstrakcija
Razumijevanje omjera kafe i vode i optimalnih tehnika ekstrakcije

modul #12
Kuvanje kafe:Drip, French Press, i Pour-Over
Istraživanje alternativnih metoda i tehnika kuvanja

modul #13
Čaj i druga pića
Pripremanje i posluživanje čaja, tople čokolade i drugih specijalnih napitaka

modul #14
Planiranje menija i izrada pića
Kreiranje jelovnika i pravljenje pića prema željama kupaca

modul #15
Usluga za korisnike i komunikacija
Pružanje izuzetne usluge kupcima i efikasnih komunikacijskih vještina

modul #16
Tok rada i efikasnost Barista
Optimiziranje toka posla i efikasnosti iza pulta

modul #17
Kontrola kvaliteta i rješavanje problema
Identificiranje i rješavanje uobičajenih problema i mjera kontrole kvaliteta

modul #18
Dizajn i raspored barova
Dizajniranje i optimizacija rasporeda šipki za maksimalnu efikasnost i korisničko iskustvo

modul #19
Upravljanje zalihama i opskrba Lanac
Upravljanje zalihama, naručivanje zaliha i održavanje efikasnog lanca snabdijevanja

modul #20
Prodajno mjesto i rukovanje gotovinom
Operativni sistemi prodajnog mjesta i rukovanje gotovinskim transakcijama

modul #21
Marketing i promocija
Marketinške strategije i promotivne tehnike za kafiće i kafiće

modul #22
Upravljanje timom i vođenje
Učinkovito upravljanje timom, vođenje i tehnike rješavanja sukoba

modul #23
Trendovi i inovacije u industriji
Ostanite u toku s trendovima u industriji i inovacije u poslovanju kafe i kafića

modul #24
Certifikacija i kontinuirana edukacija
Stjecanje certifikata i kontinuirana edukacija u industriji kafe

modul #25
Završetak i zaključak kursa
Planiranje narednih koraka u Barista Training karijeri

Spremni za učenje, podijelite i takmičite se?