modul #1 Uvod u etničku kuhinju i kulturu Istražite značaj hrane u različitim kulturama i važnost očuvanja tradicionalne kuhinje
modul #2 Afrička kuhinja: Pregled i utjecaji Uronite u bogato kulinarsko nasljeđe Afrike, istražujući utjecaj kolonizacije, ropstva i kulturne razmjene na afričku kuhinju
modul #3 Zapadnoafrička kuhinja: okusi i sastojci Otkrijte odvažne okuse i osnovne sastojke zapadnoafričke kuhinje, uključujući kikiriki, čili i bamiju
modul #4 Istočnoafrička kuhinja:Utjecaj indijske i arapske tradicije Ispitajte jedinstvenu mješavinu afričkih, indijskih i arapskih okusa u istočnoafričkoj kuhinji, uključujući jela poput ugalija i sukuma wiki
modul #5 Sjevernoafrička kuhinja:mediteranska Okusi Istražite kuhinju Sjeverne Afrike inspirisanu Mediteranom, uključujući upotrebu maslina, limuna i kima
modul #6 Azijska kuhinja: kratka istorija i pregled Istražite raznoliki kulinarski krajolik Azije, koji pokriva povijest trgovine, migracije i kulturne razmjene
modul #7 Kineska kuhinja: regionalne varijacije i tehnike Uronite u različite regionalne kuhinje Kine, uključujući sečuansku, kantonsku i hunansku, i istražite tehnike poput prženja i kuhanja na pari
modul #8 Japanska kuhinja: umjetnost jednostavnog, sezonskog kuhanja Otkrijte naglasak na jednostavnosti, sezonalnosti i tehnici u japanskoj kuhinji, uključujući popularna jela kao što su suši i ramen
modul #9 Korejska kuhinja: začinjeni okusi i Fermentacija Istražite hrabre, začinjene okuse i tehnike fermentacije korejske kuhinje, uključujući kimchi i bibimbap
modul #10 Kuhinja jugoistočne Azije: ulična hrana i pijace Posjetite živahne scene ulične hrane u jugoistočnoj Aziji, pokrivajući popularna jela poput pad thai, pho i satay
modul #11 Indijska kuhinja: bogatstvo začina i regionalna raznolikost Uronite u složenu mješavinu začina i regionalnih varijacija u indijskoj kuhinji, uključujući popularna jela kao što su kari i tandoori kuhanje
modul #12 Bliskoistočna kuhinja: raskršće kultura Ispitajte kulinarsku razmjenu između Bliskog istoka, Evrope i Azije, ističući jela poput kebaba, falafela i šavarme
modul #13 Evropska kuhinja: kratka istorija i pregled Istražite bogatu kulinarsku baštinu Evrope, koja pokriva uticaj renesanse, kolonijalizma i imigracije
modul #14 Mediteranska kuhinja: maslinovo ulje, bijeli luk i limun Istražite svijetle, biljne okuse mediteranske kuhinje, sa popularnim jelima kao što su paella, rižoto i gyro
modul #15 Latinoamerička kuhinja: Fiesta okusi i inspiracija Otkrijte živahne, svečane okuse latinoameričke kuhinje, uključujući popularna jela kao što su tacos, empanadas i feijoada
modul #16 Karibska kuhinja: lonac za topljenje okusa Ispitajte jedinstvenu mješavinu afričkih, evropskih i autohtonih okusa u karipskoj kuhinji, uključujući popularna jela poput piletine i kari koze
modul #17 Indijanska kuhinja: Revitalizirajuća tradicionalna hrana Saznajte više o bogatom kulinarskom nasljeđu zajednica Indijanaca, ističući napore da se revitaliziraju tradicionalna hrana i sastojci
modul #18 Kuhinja otoka Pacifika: kokos, plodovi mora i tropsko voće Istražite svježe, tropske okuse otoka Pacifika kuhinja, sa popularnim jelima kao što su poke, laulau i pita od kokosovog krema
modul #19 Očuvanje kulturne baštine kroz hranu Razgovarajte o važnosti očuvanja tradicionalne kuhinje i kulturnog nasljeđa, naglašavajući inicijative i priče iz cijelog svijeta
modul #20 Hrana kao kulturna diplomacija Ispitajte ulogu hrane u kulturnoj diplomaciji, istražujući kako kuhinja može premostiti kulturne podjele i potaknuti međunarodno razumijevanje
modul #21 Hrana i identitet: lične priče i razmišljanja Podijelite lične priče i razmišljanja o uloga hrane u oblikovanju identiteta, zajednice i kulturnog nasljeđa
modul #22 Etnička kuhinja u modernoj eri: fuzija i inovacija Istražite kreativnu fuziju tradicionalnih i modernih okusa u savremenoj etničkoj kuhinji, uz kuhare i restorane koji guraju granice
modul #23 Pravda u hrani i jednakost u etničkoj kuhinji Razgovarajte o pitanjima pravde u hrani i jednakosti u etničkoj kuhinji, ističući inicijative koje promovišu pristup, pristupačnost i kulturnu osjetljivost
modul #24 Očuvanje tradicionalnih tehnika kuhanja i Sastojci Naučite o nastojanjima da se očuvaju tradicionalne tehnike kuhanja i sastojci, uključujući važnost zanatske proizvodnje hrane i sorti naslijeđa
modul #25 Završetak i zaključak kursa Planiranje narednih koraka u karijeri etničke kuhinje i kulture
