modul #1 Uvod u gurmansku kuhinju Istraživanje svijeta gurmanske hrane, razumijevanje principa gurmanskog kuhanja i postavljanje gurmanske kuhinje.
modul #2 Osnove kuhinje: Alati i oprema Pregled osnovnih kuhinjskih alata, opremu i sprave neophodne za pripremu gurmanske hrane.
modul #3 Namirnice i sastojci za ostavu Spremanje gurmanske ostave, razumijevanje kvaliteta sastojaka i istraživanje specijalnih sastojaka.
modul #4 Osnove mesa i peradi Odabir, rukovanje i priprema visokokvalitetnog mesa i peradi za gurmanska jela.
modul #5 Priprema i kuhanje morskih plodova Istraživanje vrsta morskih plodova, rukovanje i skladištenje, te tehnike kuhanja gurmanskih jela od morskih plodova.
modul #6 Majstorstvo povrća»:Priprema i kuvanje Odabir, priprema i kuvanje raznovrsnog povrća za gurmanska jela, uključujući korjenasto povrće, lisnato povrće i drugo.
modul #7 Priprema i prezentacija voća Rad sa svježim voćem, razumijevanje sezonskih dostupnost i kreiranje prelijepih voćnih prezentacija.
modul #8 Mliječni proizvodi i jaja: esencijalni sastojci Razumijevanje mliječnih proizvoda, odabir zanatskih sireva i rad s jajima u gurmanskim receptima.
modul #9 Žitarice i mahunarke:Dodavanje teksture i Okus Istraživanje žitarica, mahunarki i mahunarki, i njihovo uključivanje u gurmanska jela.
modul #10 Umaci i zalihe:Izgradnja ukusa Stvaranje osnovnih umaka i temeljaca, uključujući bearnaise, holandez i demiglace.
modul #11 Začinsko bilje: Jačanje okusa Razumijevanje važnosti bilja i začina, odabir svježih i sušenih sorti i njihovo korištenje za podizanje jela.
modul #12 Gurmanske tehnike kuhanja: pečenje i roštiljanje Savladavanje pečenja i tehnike pečenja na roštilju, uključujući salamurenje i kuhanje do savršenstva.
modul #13 Gurmanske tehnike kuhanja: prženje i prženje Savršavanje tehnika prženja i prženja u tavi, uključujući pravljenje umaka i tanjivanje.
modul #14 Gurmansko prženje. Tehnike kuvanja: dinstanje i dinstanje Ovladavanje tehnikama dinstanja i dinstanja, uključujući pečenje u loncu i lagano kuhanje.
modul #15 Gurmanske tehnike kuhanja: dimljenje i sušenje Istraživanje umjetnosti dimljenja i sušenja, uključujući toplo dimljenje, hladno dimljenje i sušenje mesa.
modul #16 Gurmanski deserti: osnove i tehnike Istraživanje svijeta gurmanskih deserta, uključujući torte, kolače i čokolade.
modul #17 Gurmanski tanjir i prezentacija Podizanje jela sa prelijepim tanjiranjem, ukrašavanjem i tehnikama prezentacije.
modul #18 Uparivanje hrane i vina Razumijevanje principa uparivanja hrane i vina, uključujući odabir savršenih parova za gurmanska jela.
modul #19 Planiranje gurmanskog menija»i dizajn Kreiranje kohezivnih menija, osmišljavanje večera i planiranje obroka za posebne prilike.
modul #20 Sigurnost i higijena u kuhinji Održavanje bezbedne i sanitarne kuhinje, uključujući sprečavanje unakrsne kontaminacije i bolesti koje se prenose hranom.
modul #21 Gourmet Food Styling and Photography Styling i fotografiranje gurmanskih jela za vizuelnu privlačnost, uključujući savjete za blogere o hrani i društvene mreže.
modul #22 Gourmet Cooking za posebne dijete Prilagođavanje posebnih dijeta, uključujući bezglutenske, veganski i paleo, te kreiranje gurmanskih jela za različite potrebe.
modul #23 Gurmansko kuhanje na budžet Kreiranje gurmanskih jela po budžetu, uključujući pametnu kupovinu i isplative sastojke.
modul #24 Gourmet Entertaining: Domaćinstvo večera Planiranje i organiziranje uspješnih večera, uključujući postavljanje stola, bonton i vrijeme.
modul #25 Završetak i zaključak kursa Planiranje sljedećih koraka u karijeri gurmanske pripreme hrane
