modul #1 Uvod u konditorsku umjetnost Istražite svijet poslastičarske umjetnosti, uključujući njenu povijest, značaj i različite vrste poslastica.
modul #2 Osnove i sigurnost kuhinje Saznajte više o osnovnim alatima, opremi i sigurnosti mjere predostrožnosti potrebne za umjetničku slastičarsku kuhinju.
modul #3 Razumijevanje šećera i njegove uloge u slastičarstvu Otkrijte svojstva i vrste šećera i kako oni utiču na konditorske proizvode.
modul #4 Osnove pravljenja slatkiša Naučite osnove izrade slatkiša, uključujući temperiranje, kristalizaciju i koncentraciju šećera.
modul #5 Ručno umočene čokolade i premazi Savladajte umjetnost ručnog umakanja čokolade i naučite o raznim premazima i preljevima.
modul #6 Molded Chocolates and Confections Naučite kako napraviti oblikovane čokolade i slatkiše koristeći različite tehnike i alate.
modul #7 Izrada karamele i karamele Otkrijte umjetnost pravljenja karamele i karamele, uključujući arome i teksture.
modul #8 Marshmallows i šlag Naučite kako napraviti lagane i prozračne marshmallowe i šlagove slatkiše, uključujući arome i stabilizatore.
modul #9 Krhke od orašastih plodova i praline Savladajte umjetnost pravljenja lomljivih kolačića od orašastih plodova i pralina, uključujući karamelizaciju i kombinacije okusa.
modul #10 Konfeti na bazi voća Istražite svijet slatkiša na bazi voća, uključujući karamele, želee i konzerve.
modul #11 Kriki kikiriki i karamele Naučite kako napraviti klasičnu slasticu. kikiriki krhki i karamela, uključujući tehnike kuvanja i kontrolu teksture.
modul #12 Dekoracija torti i rad sa šećerom Savladajte umjetnost ukrašavanja kolača i rada sa šećerom, uključujući cijevi, oblikovanje i kreiranje zamršenih dizajna.
modul #13 Francusko pecivo i Petits Fours Istražite svijet francuskih peciva i petits fours-a, uključujući laminirana tijesta i nadjeve.
modul #14 Čokoladni izlošci i skulpture Naučite kako stvoriti zadivljujuće čokoladne izložbe i skulpture, uključujući modeliranje i oblikovanje tehnike.
modul #15 Nabavka konditorskih sastojaka i kontrola kvaliteta Shvatite važnost nabavke visokokvalitetnih sastojaka i kako kontrolirati kvalitet svojih poslastica.
modul #16 Pakovanje i brendiranje za slatkiše Saznajte kako da efikasno pakujete i brendirate svoje slastice za maloprodajna i veleprodajna tržišta.
modul #17 Upravljanje i marketing poslastičarstva Otkrijte poslovnu stranu konditorskih proizvoda, uključujući marketinške, cjenovne i prodajne strategije.
modul #18 Rješavanje problema sa konditorskim proizvodima i njihovo rješavanje. Osiguranje kvaliteta Naučite kako riješiti uobičajene probleme s konditorskim proizvodima i osigurati kontrolu kvaliteta u vašem proizvodnom procesu.
modul #19 Šećerni cvijet i tehnike ukrašavanja Savladajte umjetnost stvaranja zamršenih šećernih cvjetova i ukrasa za kolače i slatkiše.
modul #20 Uparivanje i degustacija čokolade Istražite umjetnost uparivanja čokolada s različitim sastojcima i okusima, i naučite kako provesti degustaciju čokolade.
modul #21 Poslastičari za posebne dijete i alergije Naučite kako da kreirate čokoladu. poslastice za posebne dijete i alergije, uključujući opcije bez glutena, vegana i šećera.
modul #22 Sezonske i praznične poslastice Otkrijte kako kreirati sezonske i praznične slastice, uključujući ideje za pakovanje i prezentaciju.
modul #23 Slastičarstvo i nauka o ukusu Istražite nauku koja stoji iza kombinacija ukusa i kako da kreirate jedinstvene i uravnotežene profile ukusa.
modul #24 Dizajn i kreativnost konditorskih proizvoda Naučite kako da iskoristite svoju kreativnost i dizajn jedinstvene i vizuelno zadivljujuće poslastice.
modul #25 Završetak i zaključak kursa Planiranje narednih koraka u karijeri poslastičara
