Kulinarska umjetnost i prehrambeni turizam
( 25 Moduli )

modul #1
Uvod u kulinarstvo
Pregled kulinarske industrije, karijernih puteva i značaja gastronomskog turizma

modul #2
Prehrambeni turizam: definicija i evolucija
Definiranje gastronomskog turizma, njegove istorije i aktuelnih trendova

modul #3
Kulinarske tehnike i metode kuhanja
Osnove kuhanja, sigurnost u kuhinji i osnovne tehnike

modul #4
Identifikacija sastojaka i nabavka
Razumijevanje sastojaka, izvora i planiranja menija

modul #5
Globalne kuhinje i okusi
Istraživanje internacionalnih kuhinja, okusa i stilova kuhanja

modul #6
Osnove pečenja i peciva
Osnove pečenja, poslastičarstva i pripreme deserta

modul #7
Uparivanje hrane i vina
Principi hrane i vina uparivanje, vinske regije i sommelierske vještine

modul #8
Poslovanje i upravljanje restoranom
Razumijevanje poslovanja restorana, upravljanja i usluga za korisnike

modul #9
Sigurnost i higijena hrane
Principi sigurnosti hrane, HACCP i sanitarne prakse

modul #10
Preduzetništvo u prehrambenom turizmu
Pokretanje biznisa u oblasti prehrambenog turizma, marketing i finansijsko planiranje

modul #11
Pisanje i pripovijedanje o hrani
Tehnike pisanja hrane, bloganja i pripovijedanja za prehrambeni turizam

modul #12
Fotografija i styling hrane
Fotografija hrane, stajling i vizualno pripovijedanje za društvene mreže i marketing

modul #13
Kultura i nasljeđe hrane
Istraživanje kulture hrane, naslijeđa i tradicija iz cijelog svijeta

modul #14
Održivi prehrambeni sistemi
Održivi sistemi ishrane, od farme do stola i uticaj na životnu sredinu

modul #15
Pisanje hrane i putovanja
Pisanje hrane i putovanja, blogovanje i objavljivanje

modul #16
Razvoj kulinarskih destinacija
Razvoj kulinarskih destinacija, turističkih zajednica i lokalnih vlasti

modul #17
Food Tour Operations and Logistics
Planiranje, izvođenje i marketing obilazaka hrane

modul #18
Planiranje i upravljanje kulinarskim događajima
Planiranje, izvođenje i marketing kulinarskih događaja i festivala

modul #19
Digitalni marketing za prehrambeni turizam
Digitalne marketinške strategije za prehrambene turističke kompanije i destinacije

modul #20
Društveni mediji i marketing utjecaja
Marketing na društvenim mrežama, uticajna partnerstva i kreiranje sadržaja

modul #21
Trendovi u turizmu hrane i pića
Aktuelni i novi trendovi u turizmu hrane i pića

modul #22
Studije slučaja u prehrambenom turizmu
Primjeri iz stvarnog svijeta i studije slučaja uspješnih inicijativa u oblasti gastronomskog turizma

modul #23
Politika i upravljanje prehrambenim turizmom
Nacionalne i međunarodne politike, upravljanje i propisi u prehrambenom turizmu

modul #24
Razvoj karijere u prehrambenom turizmu
Putevi karijere, profesionalni razvoj i umrežavanje u prehrambenom turizmu

modul #25
Završetak i zaključak kursa
Planiranje sljedećih koraka u karijeri u kulinarstvu i gastronomskom turizmu

Spremni za učenje, podijelite i takmičite se?