modul #1 Uvod u međunarodne tradicije slastičarstva Pregled toka i istraživanja raznolikosti slastičarskih tradicija širom svijeta.
modul #2 Francusko pecivo: Temelji Istorija i tehnike francuskog poslastičarstva, uključujući kroasane, bagete , i makarone.
modul #3 Francusko pecivo:Napredne tehnike Dubinsko istraživanje francuske poslastičarnice, uključujući ganache, petit fours i svadbene torte.
modul #4 Italijansko pecivo:Dolce Vita Istraživanje Tradicije italijanskog peciva, uključujući tiramisu, cannoli i gelato.
modul #5 Njemačko pecivo:Kaffee und Kuchen Uvod u tradiciju njemačkog peciva, uključujući švarcvaldsku tortu, štrudlu od jabuka i lebkuchen.
modul #6 Austrijsko pecivo»:Imperial Delights Istraživanje tradicije austrijskog peciva, uključujući Sacher tortu, linzer tortu i štrudlu od jabuka.
modul #7 Špansko pecivo:Tapas y Postres Uvod u španske tradicije peciva, uključujući churros, crema Katalana i torta de Santiago.
modul #8 Skandinavsko pecivo:nordijski užici Istraživanje tradicije skandinavskog peciva, uključujući kanelbulle, rugbrauð i princezu tortu.
modul #9 Istočnoevropsko pecivo: riznica blaga Uvod u istočnu Evropske tradicije peciva, uključujući pierogi, blini i Napoleon tortu.
modul #10 Bliskoistočno pecivo:Slatke užitke Istraživanje tradicije peciva Bliskog istoka, uključujući baklavu, ma`amoul i ghoribu.
modul #11 indijsko pecivo. Pecivo:slatko i začinjeno Uvod u tradiciju indijskog peciva, uključujući gulab jamun, jalebi i kulfi.
modul #12 Kinesko pecivo:dim sum užitke Istraživanje kineskih tradicija peciva, uključujući dim sum, kolače od jaja, i kolačići sreće.
modul #13 Japansko pecivo: Minimalistička elegancija Uvod u tradiciju japanskog peciva, uključujući mochi, manju i tavu od dinje.
modul #14 Korejsko pecivo:slatko i ukusno Istraživanje korejskog peciva»tradicije, uključujući hotteok, bingsu i yakgwa.
modul #15 Latinskoameričko pecivo:Fiesta de Dulces Uvod u latinoameričke tradicije peciva, uključujući tres leches tortu, alfajores i churros.
modul #16 Sjevernoamerička peciva»:Classic Treats Istraživanje tradicije sjevernoameričkih peciva, uključujući pitu od jabuka, kolač od sira i kolače.
modul #17 Pecivo iz jugoistočne Azije: slatko i ljepljivo Uvod u tradiciju peciva u jugoistočnoj Aziji, uključujući pirinač od manga, kueh , i onde-onde.
modul #18 Afričko pecivo:Egzotični užici Istraživanje tradicije afričkog peciva, uključujući puding od malve, koeksistere i shakoy.
modul #19 Grčko pecivo:med i orasi Uvod u Tradicije grčkog peciva, uključujući baklavu, galaktoboureko i tsoureki.
modul #20 Tursko pecivo:slatko i ukusno Istraživanje tradicije turskog peciva, uključujući baklavu, tursku slasticu i simit.
modul #21 Brazilsko pecivo:tropsko pecivo: Tropsko pecivo, Poslastice Uvod u brazilske tradicije peciva, uključujući brigadeiros, beijinho i quindim.
modul #22 Rusko pecivo: carske poslastice Istraživanje ruske tradicije peciva, uključujući pierogi, blini i kulich.
modul #23 Poljsko pecivo: slatke poslastice Uvod u poljsku tradiciju peciva, uključujući pierogi, makowiec i szarlotka.
modul #24 Portugalsko pecivo: slatko i na bazi jaja Istraživanje tradicije portugalskog peciva, uključujući pastéis de nata, arroz doce, i fios de ovos.
modul #25 Završetak i zaključak kursa Planiranje narednih koraka u karijeri International Pastry Traditions
