modul #1 Uvod u nauku o ishrani Pregled oblasti nauke o ishrani, važnost ishrane i ciljevi kursa
modul #2 Makronutrijenti i mikronutrijenti Klasifikacija i funkcije ugljenih hidrata, proteina, masti, vitamina i minerala
modul #3 Probava i apsorpcija nutrijenata Fiziološki procesi varenja, apsorpcije i transporta nutrijenata
modul #4 Prehrana i hronične bolesti Uloga ishrane u prevenciji i upravljanju hroničnim bolestima, kao što su dijabetes, srce bolesti i određenih karcinoma
modul #5 Prehrana i imunološka funkcija Utjecaj prehrane na funkciju imunološkog sistema i prevenciju bolesti
modul #6 Prehrana i mentalno zdravlje Odnos između prehrane i mentalnog zdravlja, uključujući poremećaje raspoloženja i kognitivna funkcija
modul #7 Prenatalna ishrana i ishrana dojenčadi Hranljive potrebe i preporuke za trudnoću i dojenčad
modul #8 Ishrana djetinjstva i adolescenata Hranljive potrebe i preporuke za rast i razvoj
modul #9 Prehrana odraslih i Starenje Prehrambene potrebe i preporuke za odrasle, uključujući starenje i bolesti povezane sa starenjem
modul #10 Obrasci zdrave prehrane Pregled obrazaca zdrave prehrane, uključujući mediteransku, vegansku i bezglutensku prehranu
modul #11 Prehrambeni sistemi i održivost Uticaj prehrambenih sistema na održivost životne sredine i javno zdravlje
modul #12 Označavanje ishrane i marketing hrane Tumačenje nutritivnih oznaka i uticaj marketinga hrane na izbor ishrane
modul #13 Metode procene ishrane Antropometrijske, biohemijske i kliničke metode procjene stanja uhranjenosti
modul #14 Terapija ishrane za prevenciju bolesti Terapija ishrane zasnovana na dokazima za prevenciju hroničnih bolesti
modul #15 Hutriciona terapija za upravljanje bolestima Ishrana zasnovana na dokazima za liječenje kroničnih bolesti
modul #16 Sportska ishrana Prehrambene potrebe i preporuke za sportiste i entuzijaste vježbanja
modul #17 Vegetarijanska i veganska prehrana Prehrambene potrebe i preporuke za vegetarijansku i vegansku prehranu
modul #18 Alergije i intolerancije na hranu Patofiziologija i upravljanje ishranom kod alergija i intolerancije na hranu
modul #19 Politika ishrane i zagovaranje Pregled politike ishrane i zagovaranja
modul #20 Savjetovanje i edukacija o ishrani Učinkovito savjetovanje o ishrani i strategije edukacije
modul #21 Istraživanje o ishrani i praksa zasnovana na dokazima Dizajn, analiza i interpretacija studija istraživanja ishrane
modul #22 Studije slučaja u nauci o ishrani Primjeri iz stvarnog svijeta nauke o ishrani u praksi
modul #23 Nauka o ishrani u zajednici Primjena nauke o ishrani u okruženju
modul #24 Završetak i zaključak kursa Planiranje narednih koraka u karijeri nauke o ishrani
