modul #1 Uvod u internacionalnu kuhinju Pregled kursa, važnosti međunarodne kuhinje i kulturne razmjene kroz hranu
modul #2 Global Cuisines Overview Pregled glavnih međunarodnih kuhinja, uključujući azijske, evropske, afričke i američke
modul #3 Kitchen Essentials for Global Cooking Ostava za ostave, tehnike kuhanja i oprema potrebna za internacionalnu kuhinju
modul #4 Osnove azijske kuhinje Uvod u azijske tehnike kuhanja, sastojke i popularna jela
modul #5 Osnove kineskog kuhanja Razumijevanje kineskih tehnika kuhanja, sastojaka i popularnih jela kao što su pomfrit i knedle
modul #6 Osnove japanskog kuhanja Uvod u japanske tehnike kuhanja, sastojke i popularna jela poput sušija i ramena
modul #7 Osnove korejskog kuhanja Razumijevanje korejske tehnike kuhanja, sastojaka i popularnih jela kao što su kimchi i bibimbap
modul #8 Osnove indijske kuhinje Uvod u indijske tehnike kuhanja, sastojke i popularna jela poput karija i tandoori kuhanje
modul #9 Osnove kuhinje jugoistočne Azije Razumijevanje tehnika kuhanja, sastojaka i popularnih jela jugoistočne Azije kao što su pad thai i satay
modul #10 Osnove bliskoistočne kuhinje Uvod u tehnike kuhanja na Bliskom istoku, sastojci , i popularna jela poput ćevapa i falafela
modul #11 Osnove mediteranske kuhinje Razumijevanje mediteranskih tehnika kuhanja, sastojaka i popularnih jela kao što su tapas i gyro
modul #12 Osnove evropske kuhinje Uvod u evropske tehnike kuhanja, sastojci i popularna jela poput tjestenine i peciva
modul #13 Osnove francuske kuhinje Razumijevanje francuskih tehnika kuhanja, sastojaka i popularnih jela kao što su escargots i kroasani
modul #14 Osnove italijanske kuhinje Uvod u italijanske tehnike kuhanja , sastojci i popularna jela poput pice i tjestenine
modul #15 Osnove španske kuhinje Razumijevanje španskih tehnika kuhanja, sastojaka i popularnih jela kao što su tapas i paella
modul #16 Osnove afričke kuhinje Uvod u afričku kuhinju tehnike, sastojci i popularna jela poput jollof riže i tagine
modul #17 Osnove latinoameričke kuhinje Razumijevanje latinoameričkih tehnika kuhanja, sastojaka i popularnih jela kao što su tacos i empanadas
modul #18 Osnove sjevernoameričke kuhinje Uvod u sjevernoameričke tehnike kuhanja, sastojke i popularna jela poput hamburgera i roštilja
modul #19 Hrana i kultura: Istraživanje međunarodne kuhinje Razumijevanje uloge hrane u različitim kulturama i njenog utjecaja na identitet i zajednicu
modul #20 Globalni sastojci i zamjene Identificiranje i zamjena međunarodnih sastojaka, uključujući začine, bilje i žitarice
modul #21 Planiranje menija i razvoj recepata Kreiranje jelovnika i recepata inspiriranih internacionalnom kuhinjom
modul #22 Međunarodno kuhanje Tehnike Svladavanje tehnika kuhanja iz cijelog svijeta, uključujući roštiljanje, pečenje i kuhanje na pari
modul #23 Sigurnost hrane i sanitacija u globalnim kuhinjama Razumijevanje prakse sigurnosti hrane i sanitarnih uslova u međunarodnim kuhinjama
modul #24 Završetak i zaključak kursa Planiranje sljedećih koraka u karijeri International Cuisine Basics
