Osnove za pravljenje kruha
( 25 Moduli )

modul #1
Uvod u pravljenje kruha
Istražite svijet pravljenja kruha, njegovu povijest i osnove početka

modul #2
Razumijevanje sastojaka
Saznajte više o različitim vrstama brašna, kvasca, soli, šećera i ostali bitni sastojci

modul #3
Uloga kvasca
Otkrijte magiju kvasca, kako djeluje i kako se njime rukuje

modul #4
Mjerenje i miješanje
Savladajte umjetnost mjerenja sastojaka i miješanja tijesta da postignete savršenu mješavinu

modul #5
Razumijevanje razvoja tijesta
Naučite o različitim fazama razvoja tijesta i kako ih prepoznati

modul #6
Tehnike gnječenja
Istražite različite tehnike gnječenja, uključujući ručno miješenje i korištenje stajni mikser

modul #7
Prvo dizanje i fermentacija
Shvatite važnost prvog dizanja i kako stvoriti pogodno okruženje za fermentaciju

modul #8
Oblikovanje i oblikovanje
Naučite različite tehnike za oblikovanje i formiranje različitih vrste hljeba

modul #9
Drugo dizanje i pečenje
Otkrijte važnost drugog dizanja i kako pravilno ispraviti tijesto

modul #10
Bodovanje i ukrašavanje
Istražite različite tehnike bodovanja i ukrašavanja kako biste dodali profesionalca dodirnite svoj hleb

modul #11
Pečenje i hlađenje
Naučite o važnosti temperature, pare i hlađenja u procesu pravljenja hleba

modul #12
Razumijevanje mrvice i kore
Otkrijte tajne za postizanje savršena mrvica i kora

modul #13
Uobičajene greške u pravljenju kruha
Identifikujte i riješite uobičajene greške koje mogu utjecati na vaše rezultate pečenja kruha

modul #14
Artisan Breads
Istražite svijet zanatskih kruhova, uključujući bagete, ciabattu , i više

modul #15
Osnove kiselog tijesta
Naučite osnove kreiranja i održavanja predjela od kiselog tijesta

modul #16
Somun i fokača
Otkrijte umjetnost pravljenja ukusnih somuna i focaccia

modul #17
Hljebovi za sendviče i peciva
Naučite kako napraviti razne sendvič kruhove i peciva, od klasičnog bijelog do cjelovitog zrna

modul #18
Slatki kruh i peciva
Istražite svijet slatkog kruha i peciva, uključujući kroasane i dance

modul #19
Hljebovi bez glutena i specijaliteti
Naučite kako napraviti ukusan bezglutenski i specijalizirani kruh, uključujući raženi i pumpernickel

modul #20
Skladištenje i zamrzavanje kruha
Otkrijte najbolje prakse za skladištenje i zamrzavanje kruha za održavajte svježinu

modul #21
Rješavanje uobičajenih problema
Identifikujte i riješite uobičajene probleme koji mogu nastati tokom procesa pravljenja kruha

modul #22
Unaprijediti svoje vještine
Podignite svoje vještine pečenja kruha na viši nivo sa naprednim tehnike i recepti

modul #23
Eksperimentisanje sa ukusima
Naučite kako da uključite različite ukuse i sastojke u svoj hleb

modul #24
Kreiranje sopstvenih recepata
Razvijte sopstvene jedinstvene recepte za hleb koristeći veštine i znanje naučili tokom kursa

modul #25
Završetak i zaključak kursa
Planiranje sljedećih koraka u karijeri Bread Making Essentials

Spremni za učenje, podijelite i takmičite se?