modul #1 Uvod u planiranje menija Pregled planiranja jelovnika, njegove važnosti i ključnih koncepata
modul #2 Razumijevanje vašeg ciljnog tržišta Identificiranje i razumijevanje vaše ciljne publike, njihovih preferencija i prehrambenih potreba
modul #3 Principi planiranja menija Ključni principi planiranja menija, uključujući inženjering menija, psihologiju menija i cijene menija
modul #4 Analiza i evaluacija menija Analiza i evaluacija postojećih menija, uključujući performanse stavke menija i analizu podataka o prodaji
modul #5 Proces razvoja menija Vodič korak po korak za razvoj novog menija, uključujući razvoj koncepta, testiranje menija i preciziranje menija
modul #6 Razvoj koncepta menija Razvoj koncepta menija, uključujući definisanje stil menija, tema i ton
modul #7 Razvoj stavki menija Razvoj pojedinačnih stavki menija, uključujući razvoj recepta, nabavku sastojaka i testiranje stavki menija
modul #8 Strategije određivanja cijena menija Strategije određivanja cijena za menije, uključujući cjenovnu elastičnost, optimizaciju cijena i psihologiju cijena
modul #9 Inženjering menija Tehnike inženjeringa menija, uključujući postavljanje stavki menija, opis stavke menija i fotografiju stavke menija
modul #10 Održivi razvoj menija Razvoj održivog jelovnici, uključujući održive sastojke, smanjenje otpada i uticaj na životnu sredinu
modul #11 Prehrana i alergeni Upravljanje ishranom i alergenima u planiranju jelovnika, uključujući označavanje ishrane i protokole o alergenima
modul #12 Označavanje jelovnika i usklađenost Regulatorno usklađenost za označavanje menija, uključujući označavanje kalorija i zakone o otkrivanju menija
modul #13 Psihologija menija Razumijevanje psihologije menija, uključujući imenovanje stavki menija, smještaj stavki u meniju i opis stavke menija
modul #14 Dizajn i izgled menija Dizajniranje i postavljanje menija, uključujući tipografiju menija, slike menija i principe izgleda menija
modul #15 Razvoj digitalnog menija Razvoj digitalnih menija, uključujući digitalne ploče menija, online menije i menije mobilnih aplikacija
modul #16 Implementacija i uvođenje menija Implementacija i uvođenje novih menija, uključujući obuku menija, marketing menija i promociju menija
modul #17 Održavanje i ažuriranja menija Održavanje i ažuriranje menija, uključujući rotaciju stavki menija, uklanjanje stavki menija, i zamjena stavki menija
modul #18 Analiza performansi menija Analiza performansi menija, uključujući analizu podataka o prodaji, analizu profita i metriku performansi stavke menija
modul #19 Inženjerske studije slučaja menija Studije slučaja iz stvarnog svijeta inženjering menija, uključujući uspješne redizajn i renoviranje menija
modul #20 Planiranje menija za posebne dijete Planiranje menija za posebne dijete, uključujući bezglutenske, veganske i keto menije
modul #21 Planiranje jelovnika za globalne kuhinje Planiranje menija za globalne kuhinje, uključujući razvoj menija za međunarodna tržišta i kulturnu osjetljivost
modul #22 Planiranje menija za operacije ugostiteljstva Planiranje menija za operacije ugostiteljstva, uključujući bolnice, škole i korporativne kafeterije
modul #23 Jelovnik Planiranje događaja i keteringa Planiranje menija za događaje i ketering, uključujući vjenčanja, zabave i korporativne događaje
modul #24 Planiranje menija za restorane Planiranje menija za restorane, uključujući izradu menija za fina ručavanje, casual ručavanje, i restorani brze usluge
modul #25 Planiranje menija za kamione i kolica s hranom Planiranje menija za kamione i kolica s hranom, uključujući razvoj menija za mobilne prodavače hrane
modul #26 Planiranje menija za internetske platforme za hranu Planiranje menija za internetske platforme za hranu, uključujući usluge dostave kompleta obroka i platforme za online naručivanje hrane
modul #27 Planiranje menija za trgovine prehrambenih proizvoda Planiranje menija za trgovine prehrambenih proizvoda, uključujući razvoj menija za kafiće u trgovinama i odjele pripremljene hrane
modul #28 Planiranje menija za aviokompanije i putovanja Planiranje menija za avio kompanije i putovanja, uključujući razvoj menija za obroke tokom leta i restorane na aerodromu
modul #29 Planiranje menija za linije za krstarenje i trajekte Planiranje menija za linije za krstarenje i trajekte , uključujući razvoj menija za obroke i švedske stolove na brodu
modul #30 Završetak i zaključak kursa Planiranje narednih koraka u karijeri planiranja i razvoja menija
