modul #1 Uvod u označavanje hrane Pregled propisa o označavanju hrane i važnost razumijevanja etiketa na hrani
modul #2 Anatomija etikete hrane Raščlamba različitih komponenti etikete hrane, uključujući tablu nutritivnih činjenica i listu sastojaka
modul #3 Panel Nutrition Facts:A Overview Razumijevanje panela Nutrition Facts, uključujući veličine serviranja, kalorije i sadržaj nutrijenata
modul #4 Veličine serviranja i kontrola porcija Razumijevanje veličina serviranja, kako izračunati dnevne vrijednosti , i važnost kontrole porcija
modul #5 Makronutrijenti: ugljikohidrati, proteini i masti Dubinski pregled ugljikohidrata, proteina i masti, uključujući vrste, funkcije i dnevni preporučeni unos
modul #6 Mikronutrijenti :Vitamini i minerali Detaljan pogled na vitamine i minerale, uključujući funkcije, izvore i dnevni preporučeni unos
modul #7 Dnevne vrijednosti (DV): Razumijevanje postotaka Izračunavanje i razumijevanje dnevnih vrijednosti, uključujući procente i gustina nutrijenata
modul #8 Liste sastojaka:Dekodiranje jezika Razumijevanje liste sastojaka, uključujući pojmove, skraćenice i potencijalne alergene
modul #9 Aditivi i konzervansi u hrani Identificiranje i razumijevanje aditiva i konzervansa u hrani, uključujući umjetne zaslađivači i pojačivači ukusa
modul #10 Tvrdnje na etiketi: Šta one zapravo znače? Razumevanje tvrdnji na etiketi, uključujući prirodne, organske, bez glutena i niske masnoće
modul #11 Propisi o označavanju: FDA vs. USDA Razumijevanje razlika između propisa o označavanju FDA i USDA, uključujući nadležnost i provedbu
modul #12 Organsko i ne-GMO označavanje Dubinski pregled organskog i ne-GMO označavanja, uključujući procese certifikacije i standarde
modul #13 Alergeni i intolerancije na hranu Razumijevanje uobičajenih alergena i intolerancije na hranu, uključujući gluten, laktozu i kikiriki
modul #14 Halal i košer označavanje hrane Razumijevanje halal i košer označavanja hrane, uključujući procese certificiranja i ograničenja u ishrani
modul #15 Vegansko i vegetarijansko označavanje Razumijevanje veganskog i vegetarijanskog označavanja, uključujući procese certifikacije i ograničenja u ishrani
modul #16 Šećer i zaslađivači: razumijevanje razlika Dubinski pogled na šećer i zaslađivače, uključujući prirodne i umjetni izvori
modul #17 Označavanje hrane za posebne dijete Razumijevanje označavanja hrane za posebne dijete, uključujući keto, paleo i low-FODMAP
modul #18 Označavanje za sigurnost hrane Razumijevanje označavanja za sigurnost hrane, uključujući najbolje do, upotrebu i prodaju do datuma
modul #19 Označavanje zemlje porijekla (COOL) Razumevanje označavanja zemlje porijekla, uključujući propise i provođenje
modul #20 Označavanje na prednjoj strani pakovanja Razumijevanje označavanja na prednjoj strani pakovanja, uključujući ikone, simbole i informacije o ishrani
modul #21 Označavanje funkcionalne hrane i pića Razumijevanje označavanja funkcionalne hrane i pića, uključujući probiotike i obogaćene proizvode
modul #22 Upoređivanje hrane Oznake: Praktični vodič Praktični savjeti za poređenje etiketa hrane, uključujući procjenu nutritivnih činjenica i liste sastojaka
modul #23 Propisi o etiketiranju hrane širom svijeta Pregled propisa o etiketiranju hrane u različitim zemljama, uključujući EU, Kanadu , i Australija
modul #24 Označavanje za e-trgovinu i kupovinu na mreži Razumijevanje označavanja za e-trgovinu i online kupovinu, uključujući propise i najbolju praksu
modul #25 Završetak i zaključak kursa Planiranje sljedećih koraka u karijeri razumijevanja etiketa hrane
