Regionalne tehnike kuhanja
( 30 Moduli )

modul #1
Uvod u regionalno kuhanje
Istraživanje koncepta regionalnog kuhanja i njegovog značaja u modernoj kuhinji

modul #2
Kulinarska geografija
Razumijevanje kako geografija i klima utiču na lokalne sastojke i tehnike kuhanja

modul #3
Regionalne kuhinje u okolini svijet
Istraživanje raznolikih regionalnih kuhinja svijeta, od Azije do Evrope do Amerike

modul #4
Izvor sastojaka i sezonskost
Učenje nabave visokokvalitetnih, sezonskih sastojaka za regionalno kuhanje

modul #5
Osnove kuhinje za regionalno kuhanje
Spremanje ostave i opremanje vaše kuhinje za regionalne tehnike kuhanja

modul #6
Francusko pokrajinsko kuhanje
Klasične tehnike i jela iz Provanse, Normandije i drugih francuskih regija

modul #7
Regionalna talijanska Kuhinja
Istraživanje raznovrsnih regionalnih kuhinja Italije, od Toskane do Sicilije

modul #8
Španski tapas i paella
Otkrivanje okusa i tehnika španjolske regionalne kuhinje

modul #9
njemačka kuhinja
Srdačna jela od mesa , kruh i peciva iz Njemačke, Austrije i Švicarske

modul #10
Istočnoevropski okusi
Istraživanje bogate kulinarske tradicije Poljske, Mađarske i Češke

modul #11
Japanski suši i ramen
Mastering umjetnost pravljenja sušija i pripreme ramena

modul #12
Kineska regionalna kuhinja
Istraživanje raznolikih regionalnih kuhinja Kine, od Sečuana do kantonske

modul #13
Korejski roštilj i kimči
Otkrivanje smjelih okusa i tehnika korejske regionalne kuhinje

modul #14
Ulična hrana jugoistočne Azije
Kuvanje popularnih jela iz Tajlanda, Vijetnama i Indonezije

modul #15
Indijska regionalna kuhinja
Istraživanje bogate kulinarske tradicije Indije, od tandoori kuvanja do karija -spravljanje

modul #16
Južnoamerička udobna hrana
Klasična jela sa dubokog juga, uključujući prženu piletinu i gumbo

modul #17
Meksička regionalna kuhinja
Istraživanje raznolikih regionalnih kuhinja Meksika, od Oaxake do Yucatan-a

modul #18
Karibski okusi
Otkrivanje okusa i tehnika jamajčanske, kubanske i portorikanske kuhinje

modul #19
Južnoamerički roštilj
Savladavanje umijeća pečenja mesa i povrća na argentinski način

modul #20
Brazilska feijoada i moqueca
Kuvanje krepkih variva i jela od morskih plodova iz Brazila

modul #21
Bliskoistočne meze i roštiljanje
Istraživanje okusa i tehnika turske, libanonske i iranske kuhinje

modul #22
Sjevernoafričke tagine i kus-kus
Otkrivanje bogate kulinarske tradicije Maroka, Alžira i Tunisa

modul #23
Istočnoafrička injera i gulaš
Kuvanje popularnih jela iz Etiopije, Eritreje i Somalije

modul #24
zapadnoafrička riža Jollof i Fufu
Istraživanje okusa i tehnika nigerijske, ganske i senegalske kuhinje

modul #25
južnoafrički Braai i Bobotie
Savladavanje umijeća pečenja mesa na roštilju i kuhanja tradicionalnih deserta iz Južne Afrike

modul #26
Fusion Cuisine :East Meets West
Kombinacija azijskih okusa sa zapadnjačkim tehnikama i sastojcima

modul #27
Moderni obrti klasičnih regionalnih jela
Inovativni pristupi tradicionalnoj regionalnoj kuhinji

modul #28
Regionalno kuhanje za posebne dijete
Prilagođavanje regionalnog tehnike kuhanja za vegetarijansku, bezglutensku i druge specijalne dijete

modul #29
Regionalno kuhanje za zabavu
Planiranje i izvođenje menija za večere i posebne prilike

modul #30
Završetak i zaključak kursa
Planiranje sljedećih koraka u karijeri Regional Cooking Techniques

Spremni za učenje, podijelite i takmičite se?