Modul #1 Einführung in das Anrichten und Präsentieren Überblick über die Bedeutung des Anrichtens und Präsentierens in der kulinarischen Industrie
Modul #2 Grundsätze der Balance und Komposition Die Grundsätze von Balance, Symmetrie und optischer Attraktivität beim Anrichten verstehen
Modul #3 Farbtheorie und -harmonie Farbtheorie anwenden, um optisch ansprechende Gerichte zu kreieren
Modul #4 Textur und Kontrast Textur und Kontrast verwenden, um Gerichten Tiefe und Interesse zu verleihen
Modul #5 Anrichtstile und -trends Unterschiedliche Anrichtstile und -trends in der modernen Küche erkunden
Modul #6 Grundlegende Anrichttechniken Grundlegende Anrichttechniken beherrschen, wie z. B. das Anordnen von Komponenten und die Verwendung von Garnituren
Modul #7 Garnieren und Verzierungen Verwendung von Garnituren, Saucen und anderen Verzierungen, um die optische Attraktivität von Gerichten zu steigern
Modul #8 Anrichten für unterschiedliche Küchen Anrichtentechniken an unterschiedliche Küchen und Kochweisen anpassen Stile
Modul #9 Arbeiten mit Proteinen Anrichten und Präsentieren von proteinhaltigen Gerichten, darunter Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte
Modul #10 Gemüsezentriertes Anrichten Präsentieren von Gemüse als Star des Gerichts
Modul #11 Anrichten von Desserts und Gebäck Optisch ansprechende Desserts und Gebäcke kreieren
Modul #12 Anrichten von kleinen Tellern und Vorspeisen Entwerfen kleiner, teilbarer Teller und Vorspeisen
Modul #13 Food-Styling für die Fotografie Vorbereiten von Gerichten für Fotografie und visuelle Medien
Modul #14 Mise en Place und effizientes Anrichten Rationalisieren von Anrichteprozessen und Maximieren der Effizienz in der Küche
Modul #15 Anrichten für spezielle Diäten und Einschränkungen Berücksichtigen spezieller diätetischer Bedürfnisse und Einschränkungen durch Anrichten und Präsentieren
Modul #16 Kulturelle und historische Einflüsse auf das Anrichten Erkunden des kulturellen und historischen Kontexts des Anrichtens und Präsentierens
Modul #17 Experimentieren und Innovation beim Anrichten Die Grenzen des Anrichtens und Präsentierens durch kreatives Experimentieren erweitern
Modul #18 Kritik und Feedback: Ihre Anrichtfähigkeiten verfeinern Konstruktives Feedback zum Anrichten und Präsentieren erhalten und geben
Modul #19 Fallstudien: Anrichten und Präsentieren in der Praxis Analysieren und Lernen aus Beispielen des Anrichtens und Präsentierens in der Praxis
Modul #20 Menügestaltung und Anrichten Menüs unter Berücksichtigung des Anrichtens und Präsentierens gestalten
Modul #21 Anrichten für Catering und Events Anrichtentechniken für Großveranstaltungen und Catering anpassen
Modul #22 Lebensmittelsicherheit und Hygiene beim Anrichten Gewährleisten von Lebensmittelsicherheit und Hygiene beim Anrichten und Präsentieren
Modul #23 Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit beim Anrichten Minimieren von Abfall und Umweltbelastung durch nachhaltige Anrichtpraktiken
Modul #24 Anrichten für Social Media und Online-Präsenz Erstellen optisch ansprechender Gerichte für Social Media und Online Plattformen
Modul #25 Zusammenarbeit und Kommunikation beim Anrichten Effektive Zusammenarbeit mit Teams und Kommunikation der Anrichtevision
Modul #26 Mentoring und Coaching beim Anrichten Andere beim Anrichten und Präsentieren anleiten und betreuen
Modul #27 Fortgeschrittene Anrichtetechniken Erkunden fortgeschrittener Anrichtetechniken wie Molekularküche und Schaum
Modul #28 Lebensmittel- und Anrichtetrends Auf dem Laufenden bleiben hinsichtlich der neusten Lebensmittel- und Anrichtetrends
Modul #29 Einen persönlichen Anrichtestil kreieren Einen persönlichen Stil und eine Ästhetik beim Anrichten und Präsentieren entwickeln
Modul #30 Kursabschluss und Schlussfolgerung Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere im Bereich Anrichten und Präsentieren
