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Anrichten von Gebäck und Desserts
( 30 Module )

Modul #1
Einführung in das Anrichten von Gebäck und Desserts
Überblick über die Bedeutung der Präsentation bei der Zubereitung von Gebäck und Desserts
Modul #2
Grundlagen des Anrichtens
Verständnis für Ausgewogenheit, Harmonie und optische Attraktivität bei der Präsentation von Desserts
Modul #3
Design von Dessertkomponenten
Gestaltung einzelner Komponenten eines Desserts wie Soßen, Garnituren und Toppings
Modul #4
Design von Gebäckkomponenten
Gestaltung einzelner Komponenten eines Gebäcks wie Schalen, Schichten und Füllungen
Modul #5
Farbtheorie beim Anrichten von Desserts
Verständnis für die Verwendung von Farbe zur Steigerung der optischen Attraktivität eines Desserts
Modul #6
Textur und Kontrast beim Anrichten von Desserts
Verwendung von Textur und Kontrast zur Steigerung von Tiefe und Interesse an einem Dessert
Modul #7
Ausbalancieren von Aromen und Texturen
Wie Aromen und Texturen in einem Dessert ausbalanciert werden, um Harmonie zu erzeugen
Modul #8
Garnituren und Verzierungen
Verwendung von Garnituren und Verzierungen um einem Dessert den letzten Schliff zu verleihen
Modul #9
Schokoladenarbeit beim Anrichten von Desserts
Verwendung von Schokolade als Designelement beim Anrichten von Desserts
Modul #10
Frisches Obst beim Anrichten von Desserts
Verwendung von frischem Obst, um einem Dessert Farbe, Struktur und Geschmack zu verleihen
Modul #11
Nüsse und Samen beim Anrichten von Desserts
Verwendung von Nüssen und Samen als Designelement und zum Hinzufügen von Struktur und Geschmack
Modul #12
Kuchen und Torten beim Anrichten von Desserts
Gestaltung und Präsentation von Kuchen und Torten
Modul #13
Torten und Tartes beim Anrichten von Desserts
Gestaltung und Präsentation von Torten und Tartes
Modul #14
Mousse und Vanillepudding beim Anrichten von Desserts
Gestaltung und Präsentation von Desserts auf Mousse- und Vanillepuddingbasis
Modul #15
Eiscreme und Gelato beim Anrichten von Desserts
Gestaltung und Präsentation von Desserts auf Eiscreme- und Gelatobasis
Modul #16
Desserts für Hochzeiten und besondere Anlässe
Gestaltung und Präsentation von Desserts für besondere Anlässe
Modul #17
Dessert-Anrichten in Restaurants und gehobener Gastronomie
Entwerfen und Präsentieren von Desserts für gehobene Restaurants
Modul #18
Kreative Inspiration und Ideenfindung
Inspiration finden und Ideen für einzigartige Dessert-Designs entwickeln
Modul #19
Dessert-Anrichten für Fotografie
Entwerfen und Präsentieren von Desserts für Fotografie und soziale Medien
Modul #20
Anrichten für Wettbewerbe und Schaustücke
Entwerfen und Präsentieren von Desserts für Wettbewerbe und Schaustücke
Modul #21
Food-Styling für Dessert-Fotografie
Desserts für Fotografie und visuelle Attraktivität stylen
Modul #22
Werkzeuge und Ausrüstung zum Anrichten von Desserts
Verwendung von Spezialwerkzeugen und -ausrüstung zum Erstellen einzigartiger Dessert-Designs
Modul #23
Zeitmanagement und Effizienz beim Anrichten von Desserts
Tipps und Strategien zum effizienten und effektiven Anrichten von Desserts
Modul #24
Häufige Fehler und Fehlerbehebung
Häufige Fehler, die es zu vermeiden gilt, und Tipps zur Fehlerbehebung beim Anrichten von Desserts
Modul #25
Dessert-Anrichten für Catering und Events
Entwerfen und Präsentieren von Desserts für Großveranstaltungen und Catering
Modul #26
Dessert-Anrichten für Food Trucks und Cafés
Entwerfen und Präsentieren von Desserts für Food Trucks und Cafés
Modul #27
Dessert-Anrichten für Online-Verkauf und -Lieferung
Entwerfen und Präsentieren von Desserts für Online-Verkauf und -Lieferung
Modul #28
Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit beim Anrichten von Desserts
Verwendung umweltfreundlicher und nachhaltiger Praktiken beim Anrichten von Desserts
Modul #29
Lebensmittelsicherheit und Hygiene beim Anrichten von Desserts
Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene beim Anrichten und Zubereiten von Desserts
Modul #30
Kursabschluss und Schlussfolgerung
Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere als Konditor und Dessertverkäufer


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