Ernährung und Diätetik
( 25 Module )

Modul #1
Einführung in Ernährung und Diätetik
Überblick über den Bereich Ernährung und Diätetik, Bedeutung der Ernährung für Gesundheit und Krankheit und Tätigkeitsbereich für registrierte Ernährungsberater.

Modul #2
Grundlagen der Ernährung
Grundlagen der Ernährung, einschließlich Makronährstoffe, Mikronährstoffe und Energiestoffwechsel.

Modul #3
Kohlenhydrate
Chemie, Funktionen und Nahrungsquellen von Kohlenhydraten, einschließlich Ballaststoffen, Zucker und Stärke.

Modul #4
Protein
Struktur, Funktionen und Nahrungsquellen von Proteinen, einschließlich Aminosäuren und Proteinsynthese.

Modul #5
Fette und Lipide
Chemie, Funktionen und Nahrungsquellen von Fetten und Lipiden, einschließlich Triglyceriden, Cholesterin und Fettsäuren.

Modul #6
Vitamine und Mineralien
Funktionen, Nahrungsquellen und Mangelkrankheiten von Vitaminen und Mineralien, einschließlich fettlöslicher und wasserlöslicher Vitamine.

Modul #7
Energie Stoffwechsel
Überblick über den Energiestoffwechsel, einschließlich Energiegewinnungswege, ATP-Produktion und Energiebilanz.

Modul #8
Gewichtskontrolle
Grundsätze der Gewichtskontrolle, einschließlich Energiebilanz, Körperzusammensetzung und Ernährungsansätze zur Gewichtsabnahme und -erhaltung.

Modul #9
Ernährung im Laufe des Lebenszyklus
Ernährungsanforderungen und -empfehlungen für verschiedene Lebensabschnitte, einschließlich Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglingsalter, Kindheit und älteres Erwachsenenalter.

Modul #10
Ernährung und Gesundheit
Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit, einschließlich chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmter Krebsarten.

Modul #11
Lebensmittelwissenschaft und -technologie
Überblick über Lebensmittelwissenschaft und -technologie, einschließlich Lebensmittelverarbeitung, -konservierung und -sicherheit.

Modul #12
Lebensmittelsysteme und Nachhaltigkeit
Lebensmittelsysteme und Nachhaltigkeit, einschließlich Lebensmittelproduktion, -verteilung und -konsum und Umweltauswirkungen der Lebensmittelauswahl.

Modul #13
Kulturelle und soziale Aspekte der Ernährung
Kulturelle und soziale Einflüsse auf Lebensmittelauswahl und Essgewohnheiten, einschließlich Ernährungstraditionen, Ernährungsgewohnheiten und diätetische Einschränkungen.

Modul #14
Ernährungsbewertung und -diagnose
Grundsätze und Methoden der Ernährungsbewertung, einschließlich Ernährungsscreening, -bewertung und -diagnose.

Modul #15
Ernährungsversorgungsprozess
Ernährungsversorgungsprozess, einschließlich Ernährungsbewertung, Ernährungsdiagnose, Ernährungsversorgungsplanung, -implementierung und -überwachung.

Modul #16
Medizinische Ernährungstherapie
Anwendung von Ernährungsprinzipien bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten, einschließlich Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit.

Modul #17
Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten
Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten, einschließlich Ursachen, Symptome, Diagnose und Behandlung.

Modul #18
Vegetarische und spezielle Diäten
Vegetarische Diäten, einschließlich Arten, Nährstoffangemessenheit und Mahlzeitenplanung, sowie andere spezielle Diäten, wie glutenfreie und laktosefreie Diäten.

Modul #19
Sporternährung
Ernährung für Sport und Bewegung, einschließlich Energiebedarf, Makronährstoffbedarf und Hydratationsstrategien.

Modul #20
Ernährung und psychische Gesundheit
Zusammenhang zwischen Ernährung und psychischer Gesundheit, einschließlich der Auswirkungen der Ernährung auf Stimmung, kognitive Funktion und psychisches Wohlbefinden.

Modul #21
Ernährung und öffentliche Gesundheit
Rolle der Ernährung in der öffentlichen Gesundheit, einschließlich Ernährungspolitik, -programme und -dienste und globale Ernährungsprobleme.

Modul #22
Lebensmittel- und Ernährungspolitik
Lebensmittel- und Ernährungspolitik, einschließlich Lebensmittelsysteme, Lebensmittelsicherheit und ernährungsbezogene Gesetze und Vorschriften.

Modul #23
Forschung in Ernährung und Diätetik
Entwurf, Durchführung und Interpretation von Forschungsstudien in Ernährung und Diätetik, einschließlich Studiendesigns, Datenanalyse und Forschungsethik.

Modul #24
Berufliche Entwicklung in Ernährung und Diätetik
Berufliche Entwicklungsmöglichkeiten und -herausforderungen in Ernährung und Diätetik, einschließlich Zertifizierung, Lizenzierung und Weiterbildung.

Modul #25
Kursabschluss und Schlussfolgerung
Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere im Bereich Ernährung und Diätetik

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