Modul #1 Einführung in Ernährung und Diätetik Überblick über den Bereich Ernährung und Diätetik, Bedeutung der Ernährung für Gesundheit und Krankheit und Tätigkeitsbereich für registrierte Ernährungsberater.
Modul #2 Grundlagen der Ernährung Grundlagen der Ernährung, einschließlich Makronährstoffe, Mikronährstoffe und Energiestoffwechsel.
Modul #3 Kohlenhydrate Chemie, Funktionen und Nahrungsquellen von Kohlenhydraten, einschließlich Ballaststoffen, Zucker und Stärke.
Modul #4 Protein Struktur, Funktionen und Nahrungsquellen von Proteinen, einschließlich Aminosäuren und Proteinsynthese.
Modul #5 Fette und Lipide Chemie, Funktionen und Nahrungsquellen von Fetten und Lipiden, einschließlich Triglyceriden, Cholesterin und Fettsäuren.
Modul #6 Vitamine und Mineralien Funktionen, Nahrungsquellen und Mangelkrankheiten von Vitaminen und Mineralien, einschließlich fettlöslicher und wasserlöslicher Vitamine.
Modul #7 Energie Stoffwechsel Überblick über den Energiestoffwechsel, einschließlich Energiegewinnungswege, ATP-Produktion und Energiebilanz.
Modul #8 Gewichtskontrolle Grundsätze der Gewichtskontrolle, einschließlich Energiebilanz, Körperzusammensetzung und Ernährungsansätze zur Gewichtsabnahme und -erhaltung.
Modul #9 Ernährung im Laufe des Lebenszyklus Ernährungsanforderungen und -empfehlungen für verschiedene Lebensabschnitte, einschließlich Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglingsalter, Kindheit und älteres Erwachsenenalter.
Modul #10 Ernährung und Gesundheit Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit, einschließlich chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmter Krebsarten.
Modul #11 Lebensmittelwissenschaft und -technologie Überblick über Lebensmittelwissenschaft und -technologie, einschließlich Lebensmittelverarbeitung, -konservierung und -sicherheit.
Modul #12 Lebensmittelsysteme und Nachhaltigkeit Lebensmittelsysteme und Nachhaltigkeit, einschließlich Lebensmittelproduktion, -verteilung und -konsum und Umweltauswirkungen der Lebensmittelauswahl.
Modul #13 Kulturelle und soziale Aspekte der Ernährung Kulturelle und soziale Einflüsse auf Lebensmittelauswahl und Essgewohnheiten, einschließlich Ernährungstraditionen, Ernährungsgewohnheiten und diätetische Einschränkungen.
Modul #14 Ernährungsbewertung und -diagnose Grundsätze und Methoden der Ernährungsbewertung, einschließlich Ernährungsscreening, -bewertung und -diagnose.
Modul #15 Ernährungsversorgungsprozess Ernährungsversorgungsprozess, einschließlich Ernährungsbewertung, Ernährungsdiagnose, Ernährungsversorgungsplanung, -implementierung und -überwachung.
Modul #16 Medizinische Ernährungstherapie Anwendung von Ernährungsprinzipien bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten, einschließlich Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit.
Modul #17 Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten, einschließlich Ursachen, Symptome, Diagnose und Behandlung.
Modul #18 Vegetarische und spezielle Diäten Vegetarische Diäten, einschließlich Arten, Nährstoffangemessenheit und Mahlzeitenplanung, sowie andere spezielle Diäten, wie glutenfreie und laktosefreie Diäten.
Modul #19 Sporternährung Ernährung für Sport und Bewegung, einschließlich Energiebedarf, Makronährstoffbedarf und Hydratationsstrategien.
Modul #20 Ernährung und psychische Gesundheit Zusammenhang zwischen Ernährung und psychischer Gesundheit, einschließlich der Auswirkungen der Ernährung auf Stimmung, kognitive Funktion und psychisches Wohlbefinden.
Modul #21 Ernährung und öffentliche Gesundheit Rolle der Ernährung in der öffentlichen Gesundheit, einschließlich Ernährungspolitik, -programme und -dienste und globale Ernährungsprobleme.
Modul #22 Lebensmittel- und Ernährungspolitik Lebensmittel- und Ernährungspolitik, einschließlich Lebensmittelsysteme, Lebensmittelsicherheit und ernährungsbezogene Gesetze und Vorschriften.
Modul #23 Forschung in Ernährung und Diätetik Entwurf, Durchführung und Interpretation von Forschungsstudien in Ernährung und Diätetik, einschließlich Studiendesigns, Datenanalyse und Forschungsethik.
Modul #24 Berufliche Entwicklung in Ernährung und Diätetik Berufliche Entwicklungsmöglichkeiten und -herausforderungen in Ernährung und Diätetik, einschließlich Zertifizierung, Lizenzierung und Weiterbildung.
Modul #25 Kursabschluss und Schlussfolgerung Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere im Bereich Ernährung und Diätetik
