Modul #1 Einführung in die Ernährungswissenschaft Überblick über das Gebiet der Ernährungswissenschaft, Bedeutung der Ernährung und Kursziele
Modul #2 Makronährstoffe und Mikronährstoffe Klassifizierung und Funktionen von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralien
Modul #3 Verdauung und Absorption von Nährstoffen Physiologische Prozesse der Verdauung, Absorption und des Transports von Nährstoffen
Modul #4 Ernährung und chronische Krankheiten Rolle der Ernährung bei der Prävention und Behandlung von chronischen Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten
Modul #5 Ernährung und Immunfunktion Einfluss der Ernährung auf die Funktion des Immunsystems und die Prävention von Krankheiten
Modul #6 Ernährung und psychische Gesundheit Zusammenhang zwischen Ernährung und psychischer Gesundheit, einschließlich Stimmungsstörungen und kognitiver Funktion
Modul #7 Pränatale und Säuglingsernährung Ernährungsbedürfnisse und -empfehlungen für Schwangerschaft und Säuglingsalter
Modul #8 Ernährung im Kindes- und Jugendalter Ernährungsbedürfnisse und -empfehlungen für Wachstum und Entwicklung
Modul #9 Ernährung und Altern bei Erwachsenen Ernährungsbedürfnisse und -empfehlungen für Erwachsene, einschließlich Altern und altersbedingte Krankheiten
Modul #10 Gesunde Ernährungsmuster Überblick über gesunde Ernährungsmuster, einschließlich mediterraner, veganer und glutenfreier Ernährung
Modul #11 Lebensmittelsysteme und Nachhaltigkeit Auswirkungen von Lebensmittelsystemen auf ökologische Nachhaltigkeit und öffentliche Gesundheit
Modul #12 Nährwertkennzeichnung und Lebensmittelmarketing Interpretation von Nährwertkennzeichnungen und Auswirkungen des Lebensmittelmarketings auf Ernährungsentscheidungen
Modul #13 Methoden zur Ernährungsbewertung Anthropometrische, biochemische und klinische Bewertungsmethoden für den Ernährungszustand
Modul #14 Ernährungstherapie zur Krankheitsprävention Evidenzbasierte Ernährungstherapie zur Prävention chronischer Krankheiten
Modul #15 Ernährungstherapie zur Krankheitsbehandlung Evidenzbasierte Ernährungstherapie zur Behandlung chronischer Krankheiten
Modul #16 Sporternährung Ernährungsbedürfnisse und -empfehlungen für Sportler und Sportbegeisterte
Modul #17 Vegetarisch und vegan Ernährung Ernährungsbedürfnisse und Empfehlungen für vegetarische und vegane Ernährung
Modul #18 Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten Pathophysiologie und Ernährungsmanagement von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten
Modul #19 Ernährungspolitik und -vertretung Überblick über Ernährungspolitik und -vertretung
Modul #20 Ernährungsberatung und -erziehung Effektive Strategien für Ernährungsberatung und -erziehung
Modul #21 Ernährungsforschung und evidenzbasierte Praxis Design, Analyse und Interpretation von Ernährungsforschungsstudien
Modul #22 Fallstudien in der Ernährungswissenschaft Praxisbeispiele für Ernährungswissenschaft
Modul #23 Ernährungswissenschaft in der Gemeinschaft Anwendungen der Ernährungswissenschaft in Gemeinschaftseinrichtungen
Modul #24 Kursabschluss und Schlussfolgerung Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere in der Ernährungswissenschaft
