Ernährungswissenschaft
( 24 Module )

Modul #1
Einführung in die Ernährungswissenschaft
Überblick über das Gebiet der Ernährungswissenschaft, Bedeutung der Ernährung und Kursziele

Modul #2
Makronährstoffe und Mikronährstoffe
Klassifizierung und Funktionen von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Vitaminen und Mineralien

Modul #3
Verdauung und Absorption von Nährstoffen
Physiologische Prozesse der Verdauung, Absorption und des Transports von Nährstoffen

Modul #4
Ernährung und chronische Krankheiten
Rolle der Ernährung bei der Prävention und Behandlung von chronischen Krankheiten wie Diabetes, Herzkrankheiten und bestimmten Krebsarten

Modul #5
Ernährung und Immunfunktion
Einfluss der Ernährung auf die Funktion des Immunsystems und die Prävention von Krankheiten

Modul #6
Ernährung und psychische Gesundheit
Zusammenhang zwischen Ernährung und psychischer Gesundheit, einschließlich Stimmungsstörungen und kognitiver Funktion

Modul #7
Pränatale und Säuglingsernährung
Ernährungsbedürfnisse und -empfehlungen für Schwangerschaft und Säuglingsalter

Modul #8
Ernährung im Kindes- und Jugendalter
Ernährungsbedürfnisse und -empfehlungen für Wachstum und Entwicklung

Modul #9
Ernährung und Altern bei Erwachsenen
Ernährungsbedürfnisse und -empfehlungen für Erwachsene, einschließlich Altern und altersbedingte Krankheiten

Modul #10
Gesunde Ernährungsmuster
Überblick über gesunde Ernährungsmuster, einschließlich mediterraner, veganer und glutenfreier Ernährung

Modul #11
Lebensmittelsysteme und Nachhaltigkeit
Auswirkungen von Lebensmittelsystemen auf ökologische Nachhaltigkeit und öffentliche Gesundheit

Modul #12
Nährwertkennzeichnung und Lebensmittelmarketing
Interpretation von Nährwertkennzeichnungen und Auswirkungen des Lebensmittelmarketings auf Ernährungsentscheidungen

Modul #13
Methoden zur Ernährungsbewertung
Anthropometrische, biochemische und klinische Bewertungsmethoden für den Ernährungszustand

Modul #14
Ernährungstherapie zur Krankheitsprävention
Evidenzbasierte Ernährungstherapie zur Prävention chronischer Krankheiten

Modul #15
Ernährungstherapie zur Krankheitsbehandlung
Evidenzbasierte Ernährungstherapie zur Behandlung chronischer Krankheiten

Modul #16
Sporternährung
Ernährungsbedürfnisse und -empfehlungen für Sportler und Sportbegeisterte

Modul #17
Vegetarisch und vegan Ernährung
Ernährungsbedürfnisse und Empfehlungen für vegetarische und vegane Ernährung

Modul #18
Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten
Pathophysiologie und Ernährungsmanagement von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten

Modul #19
Ernährungspolitik und -vertretung
Überblick über Ernährungspolitik und -vertretung

Modul #20
Ernährungsberatung und -erziehung
Effektive Strategien für Ernährungsberatung und -erziehung

Modul #21
Ernährungsforschung und evidenzbasierte Praxis
Design, Analyse und Interpretation von Ernährungsforschungsstudien

Modul #22
Fallstudien in der Ernährungswissenschaft
Praxisbeispiele für Ernährungswissenschaft

Modul #23
Ernährungswissenschaft in der Gemeinschaft
Anwendungen der Ernährungswissenschaft in Gemeinschaftseinrichtungen

Modul #24
Kursabschluss und Schlussfolgerung
Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere in der Ernährungswissenschaft

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