Modul #1 Einführung ins Brotbacken Erkunden Sie die Welt des Brotbackens, seine Geschichte und die Grundlagen für den Einstieg
Modul #2 Zutaten verstehen Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Mehlsorten, Hefe, Salz, Zucker und andere wichtige Zutaten
Modul #3 Die Rolle der Hefe Entdecken Sie die Magie der Hefe, wie sie funktioniert und wie man mit ihr umgeht
Modul #4 Messen und Mischen Meistern Sie die Kunst, Zutaten abzumessen und Teig zu mischen, um die perfekte Mischung zu erzielen
Modul #5 Teigentwicklung verstehen Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Stadien der Teigentwicklung und wie man sie erkennt
Modul #6 Knettechniken Erkunden Sie verschiedene Knettechniken, einschließlich Kneten mit der Hand und Verwenden eines Standmixers
Modul #7 Erstes Aufgehen und Gären Verstehen Sie die Bedeutung des ersten Aufgehens und wie man eine förderliche Umgebung für die Gärung schafft
Modul #8 Formen und Formen Erfahren Sie verschiedene Techniken zum Formen und Formen verschiedener Arten von Brot
Modul #9 Zweiter Aufgang und Gären Entdecken Sie die Bedeutung des zweiten Aufgehens und wie Sie Ihren Teig richtig gären lassen
Modul #10 Einschneiden und Verzieren Entdecken Sie verschiedene Einschneide- und Verzierungstechniken, um Ihrem Brot eine professionelle Note zu verleihen
Modul #11 Backen und Abkühlen Erfahren Sie mehr über die Bedeutung von Temperatur, Dampf und Abkühlung im Brotbackprozess
Modul #12 Krume und Kruste verstehen Entdecken Sie die Geheimnisse für die perfekte Krume und Kruste
Modul #13 Häufige Fehler beim Brotbacken Identifizieren und beheben Sie häufige Fehler, die Ihre Brotbackergebnisse beeinträchtigen können
Modul #14 Handgemachtes Brot Entdecken Sie die Welt des handwerklich hergestellten Brots, einschließlich Baguettes, Ciabatta und mehr
Modul #15 Grundlagen des Sauerteigs Erfahren Sie die Grundlagen der Herstellung und Pflege eines Sauerteigstarters
Modul #16 Fladenbrote und Focaccia Entdecken Sie die Kunst der Herstellung köstlicher Fladenbrote und Focaccia
Modul #17 Sandwichbrote und Brötchen Erfahren Sie, wie Sie eine Vielzahl von Sandwichbroten und Brötchen herstellen, von klassischem Weißbrot bis hin zu Vollkorn
Modul #18 Süßbrote und Gebäck Entdecken Sie die Welt der süßen Brote und Gebäcke, einschließlich Croissants und Plundergebäck
Modul #19 Glutenfreie und Spezialbrote Erfahren Sie, wie Sie köstliche glutenfreie und Spezialbrote herstellen, einschließlich Roggenbrot und Pumpernickel
Modul #20 Lagerung und Einfrieren von Brot Entdecken Sie die besten Praktiken zum Lagern und Einfrieren von Brot, um die Frische zu bewahren
Modul #21 Fehlerbehebung bei häufigen Problemen Identifizieren und lösen Sie häufige Probleme, die während des Brotbackvorgangs auftreten können
Modul #22 Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten Bringen Sie Ihre Fähigkeiten beim Brotbacken mit fortgeschrittenen Techniken und Rezepten auf die nächste Ebene
Modul #23 Experimentieren mit Aromen Erfahren Sie, wie Sie verschiedene Aromen und Zutaten in Ihr Brotbacken
Modul #24 Erstellen Sie Ihre eigenen Rezepte Entwickeln Sie Ihre eigenen, einzigartigen Brotrezepte mit den Fähigkeiten und Kenntnissen, die Sie im Laufe des Kurses erworben haben
Modul #25 Kursabschluss und Schlussfolgerung Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere bei Bread Making Essentials
