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Kulinarik und kulinarischer Tourismus
( 25 Module )

Modul #1
Einführung in die Kochkunst
Überblick über die Kochbranche, Karrierewege und Bedeutung des kulinarischen Tourismus
Modul #2
Kulinarischer Tourismus: Definition und Entwicklung
Definition des kulinarischen Tourismus, seine Geschichte und aktuelle Trends
Modul #3
Kulinarische Techniken und Kochmethoden
Grundlagen des Kochens, Sicherheit in der Küche und grundlegende Techniken
Modul #4
Identifizierung und Beschaffung von Zutaten
Verständnis von Zutaten, Beschaffung und Menüplanung
Modul #5
Globale Küchen und Aromen
Entdecken internationaler Küchen, Aromen und Kochstile
Modul #6
Grundlagen des Backens und der Konditorei
Grundlagen des Backens, der Konditorei und der Dessertzubereitung
Modul #7
Kombination von Speisen und Weinen
Grundsätze der Kombination von Speisen und Weinen, Weinanbaugebiete und Sommelier-Fähigkeiten
Modul #8
Restaurantbetrieb und -management
Verständnis von Restaurantbetrieb, -management und -kundendienst
Modul #9
Lebensmittelsicherheit und Hygiene
Lebensmittelsicherheit Grundsätze, HACCP und Hygienepraktiken
Modul #10
Unternehmertum im Food-Tourismus
Gründung eines Food-Tourismus-Unternehmens, Marketing und Finanzplanung
Modul #11
Food Writing und Storytelling
Food Writing, Blogging und Storytelling-Techniken für Food-Tourismus
Modul #12
Food Photography und Styling
Food Photography, Styling und visuelles Storytelling für Social Media und Marketing
Modul #13
Food Culture and Heritage
Erkundung von Esskultur, Erbe und Traditionen aus der ganzen Welt
Modul #14
Nachhaltige Lebensmittelsysteme
Nachhaltige Lebensmittelsysteme, vom Erzeuger auf den Tisch und Umweltauswirkungen
Modul #15
Food and Travel Writing
Food and Travel Writing, Blogging und Publizieren
Modul #16
Entwicklung kulinarischer Reiseziele
Entwicklung kulinarischer Reiseziele, Tourismusverbände und lokale Behörden
Modul #17
Food Tour Operations und Logistik
Planung, Durchführung und Vermarktung von Food Tours
Modul #18
Planung und Management kulinarischer Events
Planung, Durchführung und Vermarktung kulinarische Veranstaltungen und Festivals
Modul #19
Digitales Marketing für den kulinarischen Tourismus
Digitale Marketingstrategien für Unternehmen und Reiseziele im Bereich des kulinarischen Tourismus
Modul #20
Social Media und Influencer-Marketing
Social-Media-Marketing, Influencer-Partnerschaften und Content-Erstellung
Modul #21
Trends im Bereich des kulinarischen Tourismus
Aktuelle und aufkommende Trends im Bereich des kulinarischen Tourismus
Modul #22
Fallstudien im Bereich des kulinarischen Tourismus
Beispiele und Fallstudien aus der Praxis für erfolgreiche Initiativen im Bereich des kulinarischen Tourismus
Modul #23
Politik und Governance im Bereich des kulinarischen Tourismus
Nationale und internationale Politik, Governance und Vorschriften im Bereich des kulinarischen Tourismus
Modul #24
Karriereentwicklung im Bereich des kulinarischen Tourismus
Karrierewege, berufliche Entwicklung und Networking im Bereich des kulinarischen Tourismus
Modul #25
Kursabschluss und Schlussfolgerung
Planen Sie die nächsten Schritte in der Karriere in den Bereichen Kochkunst und kulinarischer Tourismus


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