Lebensmittelkennzeichnung verstehen
( 25 Module )

Modul #1
Einführung in die Lebensmittelkennzeichnung
Überblick über die Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und die Bedeutung des Verständnisses von Lebensmitteletiketten

Modul #2
Anatomie von Lebensmitteletiketten
Aufschlüsselung der verschiedenen Komponenten eines Lebensmitteletiketts, einschließlich der Nährwerttabelle und der Zutatenliste

Modul #3
Nährwerttabelle:Ein Überblick
Die Nährwerttabelle verstehen, einschließlich Portionsgrößen, Kalorien und Nährstoffgehalt

Modul #4
Portionsgrößen und Portionskontrolle
Portionsgrößen verstehen, Tageswerte berechnen und die Bedeutung der Portionskontrolle

Modul #5
Makronährstoffe:Kohlenhydrate, Protein und Fett
Detaillierte Betrachtung von Kohlenhydraten, Protein und Fett, einschließlich Arten, Funktionen und empfohlener Tagesdosis

Modul #6
Mikronährstoffe:Vitamine und Mineralien
Detaillierte Betrachtung von Vitaminen und Mineralien, einschließlich Funktionen, Quellen und empfohlener Tagesdosis

Modul #7
Tageswerte (DV):Prozentsätze verstehen
Tageswerte berechnen und verstehen, einschließlich Prozentsätze und Nährstoffdichte

Modul #8
Zutatenlisten: Die Sprache entschlüsseln
Zutatenlisten verstehen, einschließlich Begriffe, Abkürzungen und potenzielle Allergene

Modul #9
Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsmittel
Lebensmittelzusatzstoffe und Konservierungsmittel, einschließlich künstlicher Süßstoffe und Geschmacksverstärker, identifizieren und verstehen

Modul #10
Etikettenaussagen: Was bedeuten sie wirklich?
Etikettenaussagen verstehen, einschließlich natürlich, biologisch, glutenfrei und fettarm

Modul #11
Kennzeichnungsvorschriften: FDA vs. USDA
Die Unterschiede zwischen den Kennzeichnungsvorschriften der FDA und der USDA verstehen, einschließlich Zuständigkeit und Durchsetzung

Modul #12
Bio- und gentechnikfreie Kennzeichnung
Detaillierter Blick auf die Bio- und gentechnikfreie Kennzeichnung, einschließlich Zertifizierungsprozesse und -standards

Modul #13
Lebensmittelallergene und -unverträglichkeiten
Häufige Lebensmittelallergene und -unverträglichkeiten verstehen, einschließlich Gluten, Laktose und Erdnüsse

Modul #14
Halal und Kennzeichnung koscherer Lebensmittel
Kennzeichnung von Halal- und koscheren Lebensmitteln, einschließlich Zertifizierungsverfahren und diätetischen Einschränkungen

Modul #15
Kennzeichnung veganer und vegetarischer Lebensmittel
Kennzeichnung veganer und vegetarischer Lebensmittel, einschließlich Zertifizierungsverfahren und diätetischen Einschränkungen

Modul #16
Zucker und Süßstoffe: Die Unterschiede verstehen
Detaillierte Betrachtung von Zucker und Süßstoffen, einschließlich natürlicher und künstlicher Quellen

Modul #17
Kennzeichnung von Lebensmitteln für spezielle Diäten
Kennzeichnung von Lebensmitteln für spezielle Diäten, einschließlich Keto, Paleo und Low-FODMAP

Modul #18
Kennzeichnung für Lebensmittelsicherheit
Kennzeichnung für Lebensmittelsicherheit, einschließlich Mindesthaltbarkeitsdatum, Verbrauchsdatum und Verkaufsdatum

Modul #19
Herkunftslandkennzeichnung (COOL)
Herkunftslandkennzeichnung, einschließlich Vorschriften und Durchsetzung

Modul #20
Kennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung
Kennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung, einschließlich Symbole, Symbole und Nährwertinformationen

Modul #21
Kennzeichnung für funktionelle Lebensmittel und Getränke
Kennzeichnung für funktionelle Lebensmittel und Getränke, einschließlich Probiotika und angereicherte Produkte, verstehen

Modul #22
Lebensmitteletiketten vergleichen: Ein praktischer Leitfaden
Praktische Tipps zum Vergleichen von Lebensmitteletiketten, einschließlich der Bewertung von Nährwertangaben und Zutatenlisten

Modul #23
Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften auf der ganzen Welt
Überblick über Lebensmittelkennzeichnungsvorschriften in verschiedenen Ländern, einschließlich der EU, Kanada und Australien

Modul #24
Kennzeichnung für E-Commerce und Online-Shopping
Kennzeichnung für E-Commerce und Online-Shopping verstehen, einschließlich Vorschriften und bewährter Verfahren

Modul #25
Kursabschluss und Schlussfolgerung
Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere im Bereich „Verständnis für Lebensmitteletiketten“

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