Modul #1 Einführung in das Sous Vide Garen Was ist Sous Vide Garen, seine Geschichte und seine Vorteile
Modul #2 Übersicht über Sous Vide Geräte Die Komponenten einer Sous Vide Maschine und Zubehör verstehen
Modul #3 Lebensmittelsicherheit und Sous Vide Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit für das Sous Vide Garen verstehen
Modul #4 Einrichten Ihrer Sous Vide Maschine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Einrichten und Kalibrieren Ihrer Sous Vide Maschine
Modul #5 Temperaturkontrolle und Genauigkeit Die Bedeutung der Temperaturkontrolle beim Sous Vide Garen verstehen
Modul #6 Garmethoden für Sous Vide Entdecken verschiedener Garmethoden mit Sous Vide, einschließlich Pasteurisierung und Garen
Modul #7 Fleisch garen: Steak und Braten Die Kunst des perfekten Garens von Steaks und Braten mit Sous Vide meistern
Modul #8 Fleisch garen: Geflügel und Schweinefleisch Geflügel und Schweinefleisch perfekt garen mit Sous Vide
Modul #9 Meeresfrüchte kochen Sous Vide-Kochtechniken für Meeresfrüchte, einschließlich Fisch, Garnelen und Hummer
Modul #10 Eier perfekt kochen Die Kunst, Eier mit Sous Vide zu kochen, von weich pochiert bis hartgekocht
Modul #11 Gemüse kochen mit Sous Vide Mit Sous Vide die Aromen und Texturen von Gemüse freisetzen
Modul #12 Obst und Desserts mit Sous Vide Die Welt der Sous Vide-Desserts und Obstkonservierung entdecken
Modul #13 Sous Vide in der Restaurantbranche Wie Sous Vide Großküchen und Menüs revolutioniert
Modul #14 Mahlzeitenvorbereitung und Sous Vide Sous Vide für die Mahlzeitenvorbereitung und das Kochen in großen Mengen verwenden
Modul #15 Sous Vide für spezielle Diäten Sonderdiäten mit Sous Vide berücksichtigen, einschließlich vegan, glutenfrei und mehr
Modul #16 Fehlerbehebung bei häufigen Sous Vide-Problemen Identifizierung und Lösung häufiger Probleme beim Sous Vide-Kochen
Modul #17 Erweiterte Sous Vide-Techniken Erkunden fortgeschrittener Techniken, einschließlich Sous Vide-infundierter Öle und aromatisierter Flüssigkeiten
Modul #18 Sous Vide und Molekulargastronomie Die Schnittstelle zwischen Sous Vide und Molekulargastronomie, einschließlich Schaum, Gel und Sphärifizierung
Modul #19 Sous Vide und Fermentation Kombination von Sous Vide mit Fermentation für einzigartige Aromen und Texturen
Modul #20 Sous Vide für Camping und Outdoor-Kochen Verwendung von Sous Vide für Camping und Outdoor-Kochen, einschließlich tragbarer Geräte und Rezepte
Modul #21 Sous Vide und Lebensmittelwissenschaft Eintauchen in die Wissenschaft hinter dem Sous Vide-Kochen, einschließlich Maillard-Reaktion und Texturmodifikation
Modul #22 Sous Vide-Rezepte und Menüplanung Erstellen von Menüs und Rezepten mit Sous Vide, einschließlich Paarung und Präsentation
Modul #23 Sous Vide für die Feiertage Rezepte für besondere Anlässe und Tipps zur Verwendung von Sous Vide während der Feiertage
Modul #24 Sous Vide Wartung und Pflege Reinigung, Wartung und Fehlerbehebung Ihrer Sous Vide-Ausrüstung
Modul #25 Kursabschluss und Schlussfolgerung Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere als Sous Vide Koch
