Wein- und Speisenkombinationen
( 25 Module )

Modul #1
Einführung in die Kombination von Wein und Speisen
Kursübersicht, Bedeutung der Kombination von Wein und Speisen und Grundlagen der Kombination

Modul #2
Grundlagen des Weins
Verständnis von Weinsorten, Regionen und Herstellungsverfahren

Modul #3
Weinverkostung 101
Wie man Wein verkostet, Terminologie der Weinverkostung und Weinfehler

Modul #4
Grundlagen des Essens
Verständnis von Geschmacksprofilen, Kochtechniken und Wechselwirkungen von Zutaten

Modul #5
Grundlagen der Kombination von Wein und Speisen
Abgleich von Gewicht, Säuregehalt, Tanninen und Süße in Wein und Speisen

Modul #6
Die Rolle der Säure bei der Kombination
Wie Säure die Kombination von Wein und Speisen beeinflusst und wie man Säure ausbalanciert

Modul #7
Tannine in Wein und Speisen
Verständnis von Tanninen in Wein und wie man sie mit tanninfreundlichen Speisen kombiniert

Modul #8
Süße und fruchtige Weine
Kombination von süßen und fruchtigen Weinen mit süßen und herzhafte Speisen

Modul #9
Wein mit Käse kombinieren
Käsesorten verstehen und Wein mit Käse kombinieren

Modul #10
Wein und Wurstwaren kombinieren
Weine mit Wurstwaren, Pasteten und anderen Wurstwaren kombinieren

Modul #11
Meeresfrüchte und Wein kombinieren
Weine mit Meeresfrüchten kombinieren, einschließlich Fisch, Schalentieren und Krustentieren

Modul #12
Geflügel und Wein kombinieren
Weine mit Huhn, Truthahn, Ente und anderem Geflügel kombinieren

Modul #13
Rotes Fleisch und Wein kombinieren
Weine mit Rind-, Lamm-, Schweine- und Wildfleisch kombinieren

Modul #14
Vegetarische und vegane Weinkombination kombinieren
Weine mit pflanzlichen Gerichten kombinieren, einschließlich veganer und vegetarischer Optionen

Modul #15
Wein und würzige Speisen kombinieren
Weine mit würzigen Gerichten kombinieren, einschließlich asiatischer und lateinamerikanischer Küche

Modul #16
Dessertwein Paarung
Kombination von Süß- und Dessertweinen mit süßen Leckereien

Modul #17
Kombination von Wein und Speisen in verschiedenen Küchen
Erkundung der Kombination von Wein und Speisen in verschiedenen internationalen Küchen

Modul #18
Häufige Fehler bei der Kombination von Wein und Speisen
Vermeidung häufiger Fehler bei der Kombination von Wein und Speisen

Modul #19
Kombination von Wein und Speisen für spezielle Ernährungsweisen
Kombination von Wein mit glutenfreien, milchfreien und anderen speziellen Ernährungsbedürfnissen

Modul #20
Weinservice und Etikette
Richtiger Weinservice, Etikette und Auswahl der Gläser

Modul #21
Kombination von Wein und Speisen für die Unterhaltung
Tipps und Tricks für die Ausrichtung von Veranstaltungen und Partys mit Wein- und Speisenpaarung

Modul #22
Kombination von Wein und Speisen mit kleinem Budget
Erschwingliche Optionen für die Kombination von Wein und Speisen für alltägliche Mahlzeiten

Modul #23
Kombination von Wein und Speisen für den Restaurantservice
Tipps und Strategien für die Kombination von Wein und Speisen in einem Restaurant Rahmen

Modul #24
Karrieremöglichkeiten im Bereich Wein- und Speisenkombinationen
Erkunden von Karrierewegen im Bereich Wein- und Speisenkombinationen, darunter Sommelier, Weinpädagoge und Weinautor

Modul #25
Kursabschluss und Schlussfolgerung
Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere als Wein- und Speisenbegleiter

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