Öffentliche Gesundheitsernährung
( 25 Module )

Modul #1
Einführung in die Ernährung im öffentlichen Gesundheitswesen
Definition der Ernährung im öffentlichen Gesundheitswesen, ihre Bedeutung und Rolle bei der Förderung der Gesundheit und der Vorbeugung von Krankheiten

Modul #2
Ernährung und gesundheitliche Ungleichheiten
Verständnis der Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und sozialen Determinanten der Gesundheit

Modul #3
Ernährungsepidemiologie
Prinzipien und Methoden der Epidemiologie in der Ernährungsforschung

Modul #4
Globale Ernährungsprobleme
Überblick über globale Ernährungsprobleme, einschließlich Unterernährung, Mikronährstoffmangel und chronische Krankheiten

Modul #5
Lebensmittelsysteme und öffentliche Gesundheit
Die Auswirkungen von Lebensmittelsystemen auf die öffentliche Gesundheit, einschließlich Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -verteilung

Modul #6
Lebensmittelsicherheit und -zugang
Verständnis der Ernährungsunsicherheit, ihrer Ursachen und Folgen sowie Strategien zur Verbesserung des Zugangs zu Lebensmitteln

Modul #7
Ernährungspolitik und -vertretung
Entwicklung und Umsetzung von Richtlinien zur Förderung der Ernährung im öffentlichen Gesundheitswesen sowie Strategien zur Vertretung

Modul #8
Gemeindebasierte Ernährungsinterventionen
Gemeindebasierte Ernährungsprogramme entwerfen und umsetzen, einschließlich Community-Bewertung und -Einbindung

Modul #9
Ernährungserziehung und -kommunikation
Theorie und Praxis der Ernährungserziehung, einschließlich Nachrichtenentwicklung und Kanalauswahl

Modul #10
Verhaltenstheorie und Ernährung
Anwendung von Verhaltenstheorien zum Verständnis und zur Änderung ernährungsbezogener Verhaltensweisen

Modul #11
Methoden zur Ernährungsbewertung
Überblick über Methoden zur Ernährungsbewertung, einschließlich 24-Stunden-Erinnerungen, Fragebögen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme und Biomarker

Modul #12
Ernährung in Lebensphasen
Ernährungsanforderungen und -empfehlungen über den gesamten Lebenszyklus, einschließlich Säuglingsalter, Kindheit, Jugend und älteres Erwachsenenalter

Modul #13
Ernährung von Mutter und Kind
Bedeutung der Ernährung während der Schwangerschaft, Stillzeit und frühen Kindheit sowie Interventionen zur Verbesserung der Gesundheit von Mutter und Kind

Modul #14
Ernährung und chronische Krankheiten
Die Rolle der Ernährung bei der Prävention und Behandlung chronischer Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs

Modul #15
Prävention und Behandlung von Fettleibigkeit
Verständnis der Ursachen und Folgen von Fettleibigkeit und evidenzbasierte Strategien für Prävention und Behandlung

Modul #16
Lebensmittelbedingte Krankheiten und Ernährung
Die Rolle der Ernährung bei der Prävention und Reaktion auf lebensmittelbedingte Krankheiten, einschließlich Lebensmittelsicherheit und -regulierung

Modul #17
Ernährung und Umweltgesundheit
Die Auswirkungen von Umweltfaktoren auf die Ernährung, einschließlich Klimawandel, Lebensmittelsysteme und nachhaltige Landwirtschaft

Modul #18
Öffentliche Gesundheitsernährung in Notfallsituationen
Ernährungsmaßnahmen in Notfallsituationen, einschließlich Naturkatastrophen, Konflikten und Flüchtlingskrisen

Modul #19
Ernährungsüberwachung und -monitoring
Methoden und Instrumente zur Überwachung und Bewertung von Ernährungsprogrammen und -richtlinien

Modul #20
Ernährung und Lebensmittelwissenschaft
Die Wissenschaft von Lebensmitteln und Ernährung, einschließlich Lebensmittelchemie, -verarbeitung und -sicherheit

Modul #21
Kulturelle Kompetenz in der öffentlichen Gesundheitsernährung
Verständnis und Umgang mit kulturellen Unterschieden in Ernährungspraktiken und -vorstellungen

Modul #22
Führung und Management in der öffentlichen Gesundheitsernährung
Entwicklung von Führungs- und Managementfähigkeiten für eine effektive öffentliche Gesundheitsernährung Praxis

Modul #23
Ernährung und gesundheitliche Ungleichheit
Analyse und Bewältigung gesundheitlicher Ungleichheit durch Ernährungsinterventionen und -richtlinien

Modul #24
Evaluierung von Programmen zur öffentlichen Gesundheitsernährung
Entwurf und Durchführung von Evaluationen von Programmen und Richtlinien zur öffentlichen Gesundheitsernährung

Modul #25
Kursabschluss und Schlussfolgerung
Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere im Bereich Public Health Nutrition

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