Modul #1 Einführung in die Ernährung im öffentlichen Gesundheitswesen Definition der Ernährung im öffentlichen Gesundheitswesen, ihre Bedeutung und Rolle bei der Förderung der Gesundheit und der Vorbeugung von Krankheiten
Modul #2 Ernährung und gesundheitliche Ungleichheiten Verständnis der Zusammenhänge zwischen Ernährung, Gesundheit und sozialen Determinanten der Gesundheit
Modul #3 Ernährungsepidemiologie Prinzipien und Methoden der Epidemiologie in der Ernährungsforschung
Modul #4 Globale Ernährungsprobleme Überblick über globale Ernährungsprobleme, einschließlich Unterernährung, Mikronährstoffmangel und chronische Krankheiten
Modul #5 Lebensmittelsysteme und öffentliche Gesundheit Die Auswirkungen von Lebensmittelsystemen auf die öffentliche Gesundheit, einschließlich Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und -verteilung
Modul #6 Lebensmittelsicherheit und -zugang Verständnis der Ernährungsunsicherheit, ihrer Ursachen und Folgen sowie Strategien zur Verbesserung des Zugangs zu Lebensmitteln
Modul #7 Ernährungspolitik und -vertretung Entwicklung und Umsetzung von Richtlinien zur Förderung der Ernährung im öffentlichen Gesundheitswesen sowie Strategien zur Vertretung
Modul #8 Gemeindebasierte Ernährungsinterventionen Gemeindebasierte Ernährungsprogramme entwerfen und umsetzen, einschließlich Community-Bewertung und -Einbindung
Modul #9 Ernährungserziehung und -kommunikation Theorie und Praxis der Ernährungserziehung, einschließlich Nachrichtenentwicklung und Kanalauswahl
Modul #10 Verhaltenstheorie und Ernährung Anwendung von Verhaltenstheorien zum Verständnis und zur Änderung ernährungsbezogener Verhaltensweisen
Modul #11 Methoden zur Ernährungsbewertung Überblick über Methoden zur Ernährungsbewertung, einschließlich 24-Stunden-Erinnerungen, Fragebögen zur Häufigkeit der Nahrungsaufnahme und Biomarker
Modul #12 Ernährung in Lebensphasen Ernährungsanforderungen und -empfehlungen über den gesamten Lebenszyklus, einschließlich Säuglingsalter, Kindheit, Jugend und älteres Erwachsenenalter
Modul #13 Ernährung von Mutter und Kind Bedeutung der Ernährung während der Schwangerschaft, Stillzeit und frühen Kindheit sowie Interventionen zur Verbesserung der Gesundheit von Mutter und Kind
Modul #14 Ernährung und chronische Krankheiten Die Rolle der Ernährung bei der Prävention und Behandlung chronischer Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs
Modul #15 Prävention und Behandlung von Fettleibigkeit Verständnis der Ursachen und Folgen von Fettleibigkeit und evidenzbasierte Strategien für Prävention und Behandlung
Modul #16 Lebensmittelbedingte Krankheiten und Ernährung Die Rolle der Ernährung bei der Prävention und Reaktion auf lebensmittelbedingte Krankheiten, einschließlich Lebensmittelsicherheit und -regulierung
Modul #17 Ernährung und Umweltgesundheit Die Auswirkungen von Umweltfaktoren auf die Ernährung, einschließlich Klimawandel, Lebensmittelsysteme und nachhaltige Landwirtschaft
Modul #18 Öffentliche Gesundheitsernährung in Notfallsituationen Ernährungsmaßnahmen in Notfallsituationen, einschließlich Naturkatastrophen, Konflikten und Flüchtlingskrisen
Modul #19 Ernährungsüberwachung und -monitoring Methoden und Instrumente zur Überwachung und Bewertung von Ernährungsprogrammen und -richtlinien
Modul #20 Ernährung und Lebensmittelwissenschaft Die Wissenschaft von Lebensmitteln und Ernährung, einschließlich Lebensmittelchemie, -verarbeitung und -sicherheit
Modul #21 Kulturelle Kompetenz in der öffentlichen Gesundheitsernährung Verständnis und Umgang mit kulturellen Unterschieden in Ernährungspraktiken und -vorstellungen
Modul #22 Führung und Management in der öffentlichen Gesundheitsernährung Entwicklung von Führungs- und Managementfähigkeiten für eine effektive öffentliche Gesundheitsernährung Praxis
Modul #23 Ernährung und gesundheitliche Ungleichheit Analyse und Bewältigung gesundheitlicher Ungleichheit durch Ernährungsinterventionen und -richtlinien
Modul #24 Evaluierung von Programmen zur öffentlichen Gesundheitsernährung Entwurf und Durchführung von Evaluationen von Programmen und Richtlinien zur öffentlichen Gesundheitsernährung
Modul #25 Kursabschluss und Schlussfolgerung Planen Sie die nächsten Schritte in Ihrer Karriere im Bereich Public Health Nutrition
