moodul #1 Sissejuhatus eetilisesse toidutootmisse Ülevaade eetilise toidutootmise tähtsusest ja selle mõjust keskkonnale, loomade heaolule ja inimeste tervisele.
moodul #2 Toidusüsteemide mõistmine Toiduainesüsteemi praeguse olukorra uurimine, sealhulgas tööstuslik põllumajandus, toidujaotus ja tarbimisharjumused.
moodul #3 Toidu tootmise keskkonnamõjud Toidu tootmise keskkonnamõjude uurimine, sealhulgas metsade hävitamine, veereostus ja kliimamuutused.
moodul #4 Loomade heaolu toiduainete tootmises Arutletakse loomade kohtlemise üle toiduainetööstuses, sealhulgas tehasekasvatuse, loomaõiguste ja inimlike põllumajandustavade üle.
moodul #5 Sotsiaalne õiglus toidusüsteemides Toidu tootmise sotsiaalsete mõjude, sealhulgas tööõiguste, toidu kättesaadavuse ja kogukonna arengu analüüsimine.
moodul #6 Säästva põllumajanduse tavad Säästvate põllumajandusmeetodite, sealhulgas mahepõllumajanduse, permakultuuri ja taastava põllumajanduse tutvustamine.
moodul #7 Mulla tervis ja bioloogiline mitmekesisus Mulla tervise ja bioloogilise mitmekesisuse tähtsuse uurimine säästvas põllumajanduses, sealhulgas mullakaitses ja agroökoloogias.
moodul #8 Vee säästmine põllumajanduses Põllumajanduse vee säästmise strateegiate, sealhulgas tõhusate niisutussüsteemide ja vee kogumise tehnikate arutamine.
moodul #9 Tolmeldajad ja toiduainete tootmine Tolmeldajate, sealhulgas mesilaste, liblikate ja muude kasulike putukate rolli uurimine toidu tootmises.
moodul #10 Toidujäätmete vähendamine ja taaskasutamine Toidujäätmete vähendamise strateegiad kogu tarneahelas, sealhulgas toidu taaskasutamise ja ümberjagamise programmid.
moodul #11 Toidutöötlemise ja -tootmise eetika Toidu töötlemise ja valmistamise eetika, sealhulgas läbipaistvuse, märgistamise ja tagasikutsumise uurimine.
moodul #12 Toidu jaotamine ja juurdepääs Toidu jaotussüsteemi, sealhulgas toidukõrbete, toiduga kindlustamatuse ja toidule juurdepääsu uuenduslike lahenduste analüüsimine.
moodul #13 Toiduainete turustamine ja märgistamine Toidu turustamise ja märgistamise tavade, sealhulgas rohepesu, eksitavate väidete ja sertifitseerimissüsteemide kritiseerimine.
moodul #14 Talust lauale ja kohaliku toidu süsteemid Talult lauale ja kohalike toidusüsteemide, sealhulgas kogukonna toetatud põllumajanduse ja talupidajate turgude eeliste ja väljakutsete uurimine.
moodul #15 Linnapõllumajandus ja vertikaalne põllumajandus Tutvustame linnapõllumajandust ja vertikaalset põllumajandust kui uuenduslikke lahendusi säästvaks toidutootmiseks linnapiirkondades.
moodul #16 Toidupoliitika ja propageerimine Toidupoliitika rolli uurimine toidusüsteemi kujundamisel, sh propageerimisstrateegiad eetilise toidutootmise edendamiseks.
moodul #17 Eetiline tarbimine ja toiduvalik Tarbijate volitamine teha teadlikke toiduvalikuid, sealhulgas tarbijakäitumise mõju toidusüsteemile.
moodul #18 Toit ja kultuur Toidu kultuurilise tähtsuse uurimine, sealhulgas traditsioonilised toidusüsteemid, toidupärand ja kultuurivahetus.
moodul #19 Toit ja tervis Toidu, toitumise ja tervise vaheliste seoste analüüsimine, sealhulgas toidu tootmise mõju rahvatervisele.
moodul #20 Toit ja kliimamuutused Toidu tootmise rolli uurimine kliimamuutustes, sealhulgas strateegiad kasvuhoonegaaside heitkoguste vähendamiseks põllumajanduses.
moodul #21 Toidutehnoloogia ja innovatsioon Innovatiivsete tehnoloogiate ja idufirmade tutvustamine toiduainetööstuses, sealhulgas alternatiivsed valgud, taimsed toidud ja toidutehnoloogia.
moodul #22 Toidusüsteemi vastupidavus ja kohanemine Vastupanuvõime suurendamise ja toidusüsteemi muutustega kohanemise strateegiate väljatöötamine, sealhulgas kliimavastupidavus ja pandeemiaks valmisolek.
moodul #23 Toidujäätmetel põhinev majandus Toidujäätmetel põhineva majanduse potentsiaali uurimine, sealhulgas toidujäätmete taaskasutamine, ringlussevõtt ja väärtustamine.
moodul #24 Eetilise toidutootmise suurendamine Strateegiad eetilise toidutootmise suurendamiseks, sealhulgas poliitikatoetus, rahandus ja turuarendus.
moodul #25 Kursuse kokkuvõte ja kokkuvõte Eetilise toidutootmise karjääri järgmiste sammude kavandamine
