moodul #1 Sissejuhatus etnilisse kööki ja kultuuri Uurige toidu tähtsust erinevates kultuurides ja traditsioonilise köögi säilitamise tähtsust
moodul #2 Aafrika köök: ülevaade ja mõjud Süvenege Aafrika rikkalikku kulinaarsesse pärandisse ja avastage koloniseerimise, orjuse ja kultuurivahetuse mõju Aafrika köögile
moodul #3 Lääne-Aafrika köök: maitsed ja koostisosad Avastage Lääne-Aafrika köögi julgeid maitseid ja põhilisi koostisosi, sealhulgas maapähklid, tšilli ja okra
moodul #4 Ida-Aafrika köök: India ja Araabia traditsioonide mõju Uurige Aafrika, India ja Araabia maitsete ainulaadset segu Ida-Aafrika köögis, mis sisaldab roogasid nagu ugali ja sukuma wiki
moodul #5 Põhja-Aafrika köök: Vahemere köök Maitsed Avastage Põhja-Aafrika Vahemere köögist inspireeritud kööki, sealhulgas oliivide, sidrunite ja köömnete kasutamist
moodul #6 Aasia köök: lühiajalugu ja ülevaade Uurige Aasia mitmekesist kulinaarset maastikku, mis hõlmab kaubanduse, rände ja kultuurivahetuse ajalugu
moodul #7 Hiina köök: piirkondlikud variatsioonid ja tehnikad Sukelduge Hiina erinevatesse piirkondlikesse köökidesse, sealhulgas Sichuani, Kantoni ja Hunani kööki ning uurige tehnikaid, nagu praadimine ja aurutamine
moodul #8 Jaapani köök: lihtsa, hooajalise toiduvalmistamise kunst Avastage, et Jaapani köögis on rõhk lihtsusel, hooajalisusel ja tehnikal, mis sisaldab populaarseid roogasid, nagu sushi ja ramen
moodul #9 Korea köök: vürtsikad maitsed ja Käärimine Avastage Korea köögi julgeid, vürtsikaid maitseid ja kääritamistehnikaid, sh kimchi ja bibimbap
moodul #10 Kagu-Aasia köök: tänavatoit ja turud Külastage Kagu-Aasia elavat tänavatoidu stseene, kus pakutakse populaarseid roogasid nagu pad thai, pho ja satay
moodul #11 India köök: vürtside rikkus ja piirkondlik mitmekesisus Süvenege India köögi vürtside ja piirkondlike variatsioonide keerukasse segusse, sealhulgas populaarsetesse roogadesse, nagu karri ja tandoori valmistamine
moodul #12 Lähis-Ida köök: Kultuuride ristteel Uurige kulinaarset vahetust Lähis-Ida, Euroopa ja Aasia vahel, tõstes esile toidud, nagu kebab, falafel ja shawarma
moodul #13 Euroopa köök: lühike ajalugu ja ülevaade Uurige Euroopa rikkalikku kulinaarset pärandit, hõlmates renessansi, kolonialismi ja immigratsiooni mõju
moodul #14 Vahemere köök: oliiviõli, küüslauk ja sidrun Avastage Vahemere köögi säravaid, ürdiseid maitseid, mis sisaldab populaarseid roogasid, nagu paella, risoto ja gyro
moodul #15 Ladina-Ameerika köök: Fiesta maitsed ja inspiratsioon Avastage Ladina-Ameerika köögi elavaid ja pidulikke maitseid, sealhulgas populaarseid roogasid, nagu tacos, empanadas ja feijoada
moodul #16 Kariibi köök: maitsete sulatuspott Tutvuge Aafrika, Euroopa ja põlisrahvaste maitsete ainulaadsete segudega Kariibi mere köögis, mis sisaldab populaarseid roogasid, nagu kana ja karri
moodul #17 Põlisameeriklaste köök: traditsiooniliste toitude taaselustamine Saage teavet põlisameeriklaste kogukondade rikkaliku kulinaarse pärandi kohta, tõstes esile jõupingutusi traditsiooniliste toitude ja koostisosade taaselustamiseks
moodul #18 Vaikse ookeani saare köök: kookospähkel, mereannid ja troopilised puuviljad Avastage Vaikse ookeani saare värskeid troopilisi maitseid köök, mis sisaldab populaarseid roogasid, nagu poke, laulau ja kookosekoorepirukas
moodul #19 Kultuuripärandi säilitamine toidu kaudu Arutlege traditsioonilise köögi ja kultuuripärandi säilitamise tähtsuse üle, tuues esile algatusi ja lugusid kogu maailmast
moodul #20 Toit kui kultuuridiplomaatia Uurige toidu rolli kultuuridiplomaatias, uurides, kuidas köök saab ületada kultuurilisi lõhesid ja edendada rahvusvahelist mõistmist
moodul #21 Toit ja identiteet: isiklikud lood ja peegeldused Jagage isiklikke lugusid ja mõtteid teemal toidu roll identiteedi, kogukonna ja kultuuripärandi kujundamisel
moodul #22 Etniline köök kaasaegsel ajastul: sulandumine ja innovatsioon Avastage traditsiooniliste ja kaasaegsete maitsete loomingulist sulandumist kaasaegses etnilises köögis, kus osalevad kokad ja restoranid piirid
moodul #23 Toidu õiglus ja võrdsus etnilises köögis Arutage toidu õigluse ja võrdsuse küsimusi etnilises köögis, tuues esile algatused, mis edendavad juurdepääsu, taskukohasust ja kultuuritundlikkust
moodul #24 Traditsiooniliste toiduvalmistamistehnikate säilitamine ja Koostisosad Saage teavet traditsiooniliste toiduvalmistamistehnikate ja koostisosade säilitamise jõupingutuste kohta, sealhulgas käsitööndusliku toidu tootmise ja pärilike sortide olulisuse kohta
moodul #25 Kursuse kokkuvõte ja kokkuvõte Etnilise köögi ja kultuuri karjääri järgmiste sammude kavandamine
