moodul #2 Köögi põhielemendid: tööriistad ja seadmed Oluliste köögitööriistade ülevaade, seadmed ja vidinad, mis on vajalikud gurmeetoidu valmistamiseks.
moodul #3 Sahvri põhitarbed ja koostisosad Gurmee-sahvri varumine, koostisosade kvaliteedi mõistmine ja erikoostisainete uurimine.
moodul #4 Liha ja linnuliha põhialused Valik, gurmeetoitudeks kvaliteetse liha ja linnuliha käitlemine ja valmistamine.
moodul #5 Mereandide valmistamine ja keetmine Mereandide tüüpide uurimine, gurmeeroogade käsitlemine ja säilitamine ning toiduvalmistamise tehnikad.
moodul #6 Köögiviljade meisterlikkus :Ettevalmistus ja toiduvalmistamine Erinevate köögiviljade, sh juurviljade, lehtköögiviljade ja muu valimine, valmistamine ja küpsetamine gurmeeroogade jaoks.
moodul #7 Puuviljade valmistamine ja esitlus Värskete puuviljadega töötamine, hooajalisuse mõistmine kättesaadavus ja kaunite puuviljaesitluste loomine.
moodul #8 Piimatooted ja munad: olulised koostisosad Piimatoodete mõistmine, käsitööjuustude valimine ja munadega töötamine gurmeeretseptides.
moodul #9 Teraviljad ja kaunviljad: tekstuuri lisamine ja Maitse Teraviljade, kaunviljade ja kaunviljade uurimine ning nende lisamine gurmeeroogadesse.
moodul #10 Kastmed ja pojad: ehitusmaitsed Oluliste kastmete ja puljongite, sh béarnaise, hollandaise ja demiglace loomine.
moodul #11 Ürdid ja vürtsid: maitsete täiustamine Ürtide ja vürtside tähtsuse mõistmine, värskete ja kuivatatud sortide valimine ning nende kasutamine roogade täiustamiseks.
moodul #12 Gurmeetoiduvalmistamise tehnikad: röstimine ja grillimine Röstimise ja röstimise valdamine grillimistehnikad, sealhulgas kuivsoolamine ja täiuslikult küpsetamine.
moodul #13 Gurmeetoiduvalmistamise tehnikad: kõrvetamine ja pannil praadimine Praadimise ja pannil praadimise tehnikate täiustamine, sealhulgas kastmete valmistamine ja plaadistamine.
moodul #14 Gurmee Toiduvalmistamise tehnikad: hautamine ja hautamine Hautamise ja hautamise tehnikate valdamine, sh potis röstimine ning madala ja aeglase küpsetusastmega küpsetamine.
moodul #15 Gurmeetoiduvalmistamise tehnikad: suitsetamine ja kuivatamine Suitsetamise ja kuivatamise kunsti uurimine, sealhulgas kuumsuitsutamine, külmsuitsutamine ja liha kuivatamine.
moodul #16 Gurmeemagustoidud: põhialused ja tehnikad gurmeemagustoitude, sealhulgas kookide, küpsetiste ja šokolaadide maailma avastamine.
moodul #17 Gurmeetoidud ja esitlus Toitude tõstmine kauni plaadistuse, kaunistamise ja esitlustehnikaga.
moodul #18 Toidu ja veini sidumine Toidu ja veini koostamise põhimõtete mõistmine, sealhulgas gurmeeroogade jaoks täiuslike koosluste valimine.
moodul #19 Gurmeemenüü koostamine ja disain Ühtestatud menüüde loomine, õhtusöökide kujundamine ja erilistel puhkudel toitude kavandamine.
moodul #20 Köögi ohutus ja sanitaartingimused Ohutu ja sanitaarse köögi säilitamine, sealhulgas ristsaastumise ja toidust põhjustatud haiguste ennetamine.
moodul #21 Gurmeetoidu kujundamine ja fotograafia Gurmeeroogade kujundamine ja pildistamine visuaalse atraktiivsuse tagamiseks, sh nõuanded toidublogijatele ja sotsiaalmeediale.
moodul #22 Gurmeetoidud eridieetidele Eridieetide, sh gluteenivabade, järgimine, vegan ja paleo ning gurmeeroogade loomine erinevatele vajadustele.
moodul #23 Gurmeetoidu valmistamine eelarvega Eelarvega gurmeetoidu valmistamine, sealhulgas nutikad ostlemised ja kulutõhusad koostisosad.
moodul #24 Gurmeetoidud: Õhtusöökide korraldamine Edukate õhtusöökide planeerimine ja korraldamine, sh lauakatmine, etikett ja ajastus.
moodul #25 Kursuse kokkuvõte ja kokkuvõte Gourmet Food Preparation karjääri järgmiste sammude kavandamine
