Hotellide ja restoranide juhtimine
( 25 Moodulid )

moodul #1
Sissejuhatus hotelli- ja restoranijuhtimisse
Ülevaade hotelli- ja restoranitööstusest, külalislahkuse tähtsusest ja karjäärivõimalustest

moodul #2
Majandusettevõtte ajalugu
Majandustööstuse areng, olulised verstapostid ja mõjukad tegelased

moodul #3
Hotellite ja restoranide tüübid
Hotellide ja restoranide klassifikatsioon, sh tüübid, suurused ja stiilid

moodul #4
Külalislahkustoimingud
Kontor, majapidamine, toitlustus ja joogid ning meelelahutusteenused

moodul #5
Customer Service Essentials
Klienditeeninduse, külaliste ootuste ja teenindusstandardite tähtsus

moodul #6
Tõhus suhtlemine külalislahkuses
Verbaalne ja mitteverbaalne suhtlus, aktiivne kuulamine ja konfliktide lahendamine

moodul #7
Külalislahkuse turundus ja müük
Turundusstrateegiad, sihtturud ja müügitehnikad hotellidele ja restoranidele

moodul #8
Toidu- ja joogihaldus
Menüü planeerimine, köögitoimingud ja jookide haldamine

moodul #9
Restoranide disain ja Paigutus
Restoranide kujunduse, paigutuse ja õhkkonna põhimõtted

moodul #10
Hotellioperatsioonide juhtimine
Kontori haldamine, majapidamine ja varude kontroll

moodul #11
Hotelli finantsjuhtimine
Hotelliarvestus, eelarve koostamine, ja finantsanalüüs

moodul #12
Personalijuhtimine hotellinduses
Värbamine, koolitus ja töötajate arendamine hotellides ja restoranides

moodul #13
Hotelli- ja restoraniõigus
Hotelli- ja restoranitegevuse juriidilised aspektid, sealhulgas lepingud ja vastutus

moodul #14
Riskijuhtimine ja ohutus
Riskide tuvastamine ja maandamine, hädaolukorra protseduurid ja kriisijuhtimine

moodul #15
Säästvus ja keskkonnajuhtimine
Keskkonnasõbralikud tavad, jäätmekäitlus ja säästvad toimingud

moodul #16
Tehnoloogia hotellinduses
Kinnisvarahaldussüsteemid, müügipunktisüsteemid ja digitaalne turundus

moodul #17
Tuluhaldus ja hinnakujundus
Tootluse juhtimine, hinnakujundusstrateegiad ja tulude optimeerimine

moodul #18
Ürituste juhtimine ja toitlustamine
Ürituste, konverentside ja toitlustusteenuste planeerimine ja elluviimine

moodul #19
Teenuse kvaliteet ja standardid
Teenuste hindamine, kvaliteedikontroll ja standardid hotellidele ja restoranidele

moodul #20
Juhtimine ja juhtimine hotellinduses
Juhtimisstiilid, juhtimisoskused ja otsuste tegemine hotellides ja restoranides

moodul #21
Rajatiste haldamine ja hooldus
Hotelli- ja restoranihoonete haldamine, hooldus ja projekteerimine

moodul #22
Ostmine ja hanked
Hanked strateegiad, tarnijate valik ja varude haldamine

moodul #23
Menüü planeerimine ja kujundamine
Menüü koostamine, menüü hinnakujundus ja menüü koostamise põhimõtted

moodul #24
Jookide haldamine ja segamine
Jookide toimingud, kokteilide loomine ja vein ja alkohoolsete jookide teadmised

moodul #25
Kursuse kokkuvõte ja kokkuvõte
Järgmiste sammude kavandamine hotelli- ja restoranijuhtimise karjääris

Kas olete valmis õppima, jagama ja konkureerima?

Autoriõigus 2025 @ wizape.com
Kõik õigused kaitstud