moodul #1 Sissejuhatus kulinaariakunsti Avastage kokakunsti maailma, selle ajalugu ja selles valdkonnas edu saavutamiseks vajalikke oskusi.
moodul #2 Köök Essentials Lugege professionaalse köögi seadistamiseks vajalike põhitööriistade ja seadmete kohta.
moodul #3 Toiduohutus ja kanalisatsioon Mõista toiduohutuse ja sanitaarmeetmete tähtsust saastumise vältimiseks ja ohutu töökeskkonna tagamiseks.
moodul #4 Noaoskused ja lõiketehnikad Omandage põhilisi noaoskusi ja lõikamistehnikaid, et valmistada koostisaineid toiduvalmistamiseks tõhusalt.
moodul #5 Varud ja kastmed Õppige kastmete ja kastmete põhitõdesid, sealhulgas valmistamismeetodeid ja kasutusviise erinevates roogades.
moodul #6 Liha, linnuliha ja mereandide valmistamine Avastage liha, linnuliha ja mereandide jagamise kunst toiduvalmistamiseks kasutatavateks tükkideks.
moodul #7 Küpsetusmeetodid: kuiv kuumus Avastage kuiva kuumusega toiduvalmistamise meetodeid, sealhulgas röstimist, grillimist ja praadimist.
moodul #8 Küpsetusmeetodid: niiske kuumus Lisateavet niiske kuumusega toiduvalmistamise meetodite kohta, sealhulgas aurutamine, hautamine ja hautamine.
moodul #9 Küpsetamise ja kondiitritoodete põhialused Tutvuge küpsetamise ja kondiitritoodete maailmaga, sealhulgas koostisosade funktsioonide ja põhitehnikatega.
moodul #10 Koostisosade tuvastamine ja hankimine Siit saate teada erinevate koostisosade, nende hooajalisuse ja nende hankimise kohta oma kööki.
moodul #11 Menüü planeerimine ja kujundamine Avastage menüüde kavandamise kunst, sealhulgas menüü koostamine, hinnakujundus ja disain.
moodul #12 Kulinaarne toitumine ja heaolu Uurige toidu ja tervise vahelisi seoseid, sealhulgas toitumispõhimõtteid ja eridieete.
moodul #13 Globaalsed köögid: sissejuhatus rahvusvahelisse kokandusse Võtke ette kulinaarne teekond ümber maailma, õppides tundma erinevaid kööke ja toiduvalmistamistehnikaid.
moodul #14 Maitsetaimed ja vürtsid: maitseprofiilid ja -paarid Õppige tundma maitsete sidumise kunsti, sealhulgas ürtide ja vürtside profiile ning sobitustehnikaid.
moodul #15 Toidu esitlus ja plaadistamine Õppige toidu esitlemise kunsti, sealhulgas plaadistustehnikaid, kaunistusi ja visuaalset atraktiivsust.
moodul #16 Veinide ja jookide sidumine Avastage veini ja jookide toiduga sidumise kunst, sealhulgas veinipiirkonnad ja -stiilid.
moodul #17 Köögi haldamine ja toimingud Lisateavet köögi juhtimise ärilise poole kohta, sealhulgas varude haldamine, ajakava ja kulude kontroll.
moodul #18 Säästvad toidusüsteemid ja talust lauani Uurige säästvate toidusüsteemide olulisust, sealhulgas talust lauani toimimist ja toidujäätmete vähendamist.
moodul #19 Toitumise erivajadused ja -piirangud Lugege levinumate toitumispiirangute kohta, sealhulgas gluteenivaba, vegan ja allergeenisõbralik toiduvalmistamine.
moodul #20 Kulinaarne ettevõtlus ja karjääriarendus Avastage oma kulinaariaäri alustamise sammud, sealhulgas turundus, bränding ja võrgustik.
moodul #21 Toidu kujundamine ja fotograafia Õppige tundma toidu kujundamise ja fotograafia kunsti, sealhulgas näpunäiteid visuaalselt atraktiivsete piltide tegemiseks.
moodul #22 Toitlustamine ja ürituste korraldamine Avastage toitlustamise ja ürituste planeerimise maailma, sealhulgas menüüde koostamine, logistika ja elluviimine.
moodul #23 Toiduteadus ja keemia Süvenege toiduvalmistamise taga olevatesse teadustesse, sealhulgas toidukeemiasse, emulsioonidesse ja geelistumisse.
moodul #24 Menüü Maksumus ja hinnakujundus Lisateavet menüüde maksumuse, sealhulgas toidukulude kontrolli, hinnakujunduse ja kasumlikkuse strateegiate kohta.
moodul #25 Kursuse kokkuvõte ja kokkuvõte Kulinaariakunsti karjääri järgmiste sammude kavandamine
