moodul #1 Sissejuhatus küpsetus- ja kondiitritoodetesse Ülevaade küpsetiste ja kondiitritoodete maailmast, pagaritoodete tähtsusest ja karjäärivõimalustest
moodul #2 Köögi põhielemendid ja ohutus Olulised köögitööriistad ja -seadmed, köögi ohutus ja kanalisatsioon tavad
moodul #3 Koostisainete tundmine Erinevate jahu, suhkru, rasvade ja muude küpsetuskoostisainete mõistmine
moodul #4 Mõõtmis- ja segamistehnikad Täpsed mõõtmis- ja segamismeetodid ühtlaste küpsetustulemuste saavutamiseks
moodul #5 Põhiline pärmiküpsetamine Sissejuhatus pärmi, pärmi kääritamise ja pärmileiva põhiretseptidesse
moodul #6 Kiirleivad ja muffinid Kiirleiva- ja muffiniretseptid, tehnikad ja variatsioonid
moodul #7 Koogid ja glasuurid Põhilised koogiretseptid, glasuurimistehnikad ja koogi kaunistamise põhitõed
moodul #8 Kondiitritainas ja -pirukad Saiatainas, pirukakoorikute ja täidistehnikate tutvustus
moodul #9 Küpsised ja batoonid Klassikalised küpsised ja batooniretseptid, tehnikad ja variatsioonid
moodul #10 Küpsised ja skoonid Sissejuhatus küpsiste ja skoonide, retseptide ja tehnikate kohta
moodul #11 Leivakunst ja -kaunistus Leiva vormimise, punktide lõikamise ja kaunistamise tehnikad
moodul #12 Šokolaadi ja kondiitritoodete põhialused Šokolaadi, karastamise ja põhiliste kondiitritehnikate tutvustus
moodul #13 Karamell ja nugat Karamelli ja nougati retseptid, tehnikad ja rakendused
moodul #14 Vahukommid ja kummikommid Vahukommi ja kummikommi retseptid, tehnikad ja variatsioonid
moodul #15 Kommide valmistamine Sissejuhatus kommide valmistamisesse, suhkrutöösse ja kommiretseptidesse
moodul #16 Puuvilja- ja pähklikondiitritooted Puuvilja- ja pähklipõhised maiustused, retseptid ja tehnikad
