moodul #1 Sissejuhatus menüü koostamisse Menüü koostamise, selle tähtsuse ja põhimõistete ülevaade
moodul #2 Sihtturu mõistmine Sihtpubliku, nende eelistuste ja toitumisvajaduste tuvastamine ja mõistmine
moodul #3 Menüü planeerimise põhimõtted Menüü koostamise põhiprintsiibid, sh menüü koostamine, menüü psühholoogia ja hinnakujundus
moodul #4 Menüü analüüs ja hindamine Olemasolevate menüüde analüüs ja hindamine, sh menüüüksuste toimivus ja müügiandmete analüüs
moodul #5 Menüü arendusprotsess Uue menüü väljatöötamise samm-sammuline juhend, sealhulgas kontseptsiooni väljatöötamine, menüü testimine ja menüü täpsustamine
moodul #6 Menüükontseptsiooni väljatöötamine Menüükontseptsiooni väljatöötamine, sealhulgas menüü määratlemine menüü stiil, teema ja toon
moodul #7 Menüüüksuse arendus Individuaalsete menüüüksuste väljatöötamine, sh retseptide väljatöötamine, koostisosade hankimine ja menüüüksuste testimine
moodul #8 Menüü hinnakujundusstrateegiad Menüüde hinnastrateegiad, sh hinnaelastsus, hindade optimeerimine ja hinnapsühholoogia
moodul #9 Menüüehitus Menüüehitustehnikad, sh menüüüksuste paigutus, menüüüksuste kirjeldus ja menüüüksuste pildistamine
moodul #10 Säästev menüüarendus Jätkusuutliku arendamine menüüd, sealhulgas säästvad koostisosad, jäätmetekke vähendamine ja keskkonnamõju
moodul #11 Toitumine ja allergeenid Toitumise ja allergeenide juhtimine menüü koostamisel, sh toitumisalane märgistus ja allergeenide protokollid
moodul #12 Menüü märgistus ja vastavus Regulatiiv vastavus menüüde märgistamisele, sealhulgas kalorite märgistamise ja menüü avalikustamise seadustele
moodul #13 Menüüpsühholoogia Menüüpsühholoogia mõistmine, sealhulgas menüüüksuste nimed, menüüüksuste paigutus ja menüüüksuste kirjeldus
moodul #14 Menüü kujundus ja paigutus Menüüde kujundamine ja paigutus, sh menüü tüpograafia, menüükujutised ja menüü paigutuse põhimõtted
moodul #15 Digitaalse menüü arendus Digitaalsete menüüde, sealhulgas digitaalsete menüütahvlite, veebimenüüde ja mobiilirakenduste menüüde arendamine
moodul #16 Menüü juurutamine ja levitamine Uute menüüde juurutamine ja levitamine, sh menüükoolitus, menüü turundus ja menüüde reklaamimine
moodul #17 Menüü hooldus ja värskendused Menüüde hooldamine ja värskendamine, sh menüüüksuste pööramine, menüüüksuste eemaldamine, ja menüüelementide asendamine
moodul #18 Menüü toimivuse analüüs Menüü toimivuse analüüsimine, sh müügiandmete analüüs, kasumianalüüs ja menüüüksuste toimivusmõõdikud
moodul #19 Menüüehituse juhtumiuuringud Reaalse maailma juhtumiuuringud menüü koostamine, sh edukad menüüde ümberkujundamine ja menüü uuendamine
moodul #20 Menüü koostamine eridieetidele Eridieetide menüü koostamine, sh gluteenivabad, vegan- ja keto-menüüd
moodul #21 Globaalsete köökide menüü koostamine Globaalsete köökide menüü koostamine, sh rahvusvahelistele turgudele ja kultuuritundlikele valdkondadele mõeldud menüü koostamine
moodul #22 Menüü planeerimine toitlustusoperatsioonide jaoks Menüü planeerimine toitlustusteenuste, sh haiglate, koolide ja ettevõtete kohvikute jaoks
moodul #23 Menüü Sündmuste ja toitlustuse planeerimine Ürituste ja toitlustuse, sh pulmade, pidude ja firmaürituste menüü koostamine
moodul #24 Restoranide menüü koostamine Restoranide menüü koostamine, sh peente einestamisvõimaluste menüü koostamine, vabaaja õhtusöök, ja kiirrestoranid
moodul #25 Toiduautode ja kärude menüü koostamine Toiduautode ja kärude menüü koostamine, sh mobiilsete toidumüüjate menüü koostamine
moodul #26 Onlain-toiduplatvormide menüü koostamine Menüü planeerimine veebipõhistele toiduplatvormidele, sh söögikomplektide kohaletoimetamise teenused ja toidu tellimise veebiplatvormid
moodul #27 Toidupoodide menüü koostamine Toidupoodide menüü koostamine, sh kaupluste kohvikute ja valmistoitude osakondade menüü koostamine
moodul #28 Menüü planeerimine lennufirmadele ja reisidele Menüü planeerimine lennufirmadele ja reisidele, sh menüü koostamine pardatoitude ja lennujaama restoranide jaoks
moodul #29 Menüü planeerimine kruiisiliinide ja parvlaevade jaoks Menüü planeerimine kruiisiliinide ja parvlaevade jaoks , sealhulgas menüü väljatöötamine pardal einestamise ja Rootsi laua jaoks
moodul #30 Kursuse kokkuvõte ja kokkuvõte Menüü planeerimise ja arendamise karjääri järgmiste sammude kavandamine
