moodul #1 Sissejuhatus rahvusvahelistesse kondiitritoodete traditsioonidesse Ülevaade kondiitritoodete traditsioonide käigust ja nende mitmekesisuse uurimisest kogu maailmas.
moodul #2 Prantsuse kondiitritooted: alused Prantsuse kondiitritoodete, sealhulgas sarvesaiade, baguette’ide ajalugu ja tehnikad , ja makaronid.
moodul #3 Prantsuse kondiitritooted: täiustatud tehnikad Prantsuse kondiitritoodete, sealhulgas ganache’ide, petit fours ja pulmatortide põhjalik uurimine.
moodul #4 Itaalia kondiitritooted: Dolce Vita Prantsuse kondiitritoodete uurimine Itaalia kondiitritoodete traditsioonid, sh tiramisu, cannoli ja gelato.
moodul #5 Saksa kondiitritooted:Kaffee und Kuchen Sissejuhatus Saksa kondiitritoodete traditsioonidesse, sh Schwarzwaldi kook, õunastruudel ja lebkuchen.
moodul #6 Austria kondiitritooted :Imperial Delights Austria kondiitritoodete traditsioonide, sh Sacheri torte, linzertordi ja õunastruudli uurimine.
moodul #7 Hispaania kondiitritooted: Tapas y Postres Sissejuhatus Hispaania kondiitritoodete traditsioonidesse, sealhulgas churros, crema catalana ja torta de Santiago.
moodul #8 Skandinaavia kondiitritooted: Põhjala hõrgutised Skandinaavia kondiitritraditsioonide uurimine, sealhulgas kanelbulle, rugbrauð ja printsessikook.
moodul #9 Ida-Euroopa kondiitritooted: aardelaek Sissejuhatus idamaadesse Euroopa kondiitritoodete traditsioonid, sealhulgas pierogi, blini ja napoleoni kook.
moodul #10 Lähis-Ida kondiitritooted: magusad hõrgutised Lähis-Ida kondiitritoodete traditsioonide uurimine, sealhulgas baklava, ma`amoul ja ghoriba.
moodul #11 India kondiitritooted Kondiitritooted: magus ja vürtsikas India kondiitritraditsioonide, sh gulab jamun, jalebi ja kulfi tutvustus.
moodul #12 Hiina kondiitritooted: Dim Sum Delights Hiina kondiitritoodete traditsioonide uurimine, sh dim sum, munakoogid, ja õnneküpsised.
moodul #13 Jaapani kondiitritooted: Minimalistlik elegants Sissejuhatus Jaapani kondiitritoodete traditsioonidesse, sh mochi, manju ja melonipann.
moodul #14 Korea kondiitritooted: magus ja soolane Korea kondiitritoodete uurimine traditsioonid, sealhulgas hotteok, bingsu ja yakgwa.
moodul #15 Ladina-Ameerika kondiitritooted:Fiesta de Dulces Sissejuhatus Ladina-Ameerika kondiitritoodete traditsioonidesse, sealhulgas koogid tres leches, alfajores ja churros.
moodul #16 Põhja-Ameerika kondiitritooted :Classic Treats Põhja-Ameerika kondiitritoodete traditsioonide uurimine, sh õunakoogid, juustukoogid ja küpsised.
moodul #17 Kagu-Aasia kondiitritooted: magus ja kleepuv Sissejuhatus Kagu-Aasia kondiitritoodete traditsioonidesse, sh mango-kleepuv riis, kueh , ja onde-onde.
moodul #18 Aafrika kondiitritooted: eksootilised naudingud Aafrika kondiitritoodete traditsioonide uurimine, sh malvapuding, koeksisters ja shakoy.
moodul #19 Kreeka kondiitritooted: mesi ja pähklid Sissejuhatus Kreeka kondiitritoodete traditsioonid, sh baklava, galaktoboureko ja tsoureki.
moodul #20 Türgi kondiitritooted: magus ja soolane Türgi kondiitritoodete traditsioonide uurimine, sealhulgas baklava, Türgi hõrgutised ja simit.
moodul #21 Brasiilia kondiitritooted: troopiline Maiuspalad Sissejuhatus Brasiilia kondiitritoodete traditsioonidesse, sh brigadeiros, beijinho ja quindim.
moodul #22 Vene kondiitritooted: Imperial Delights Vene kondiitritoodete traditsioonide, sh pierogi, blini ja kulich.
moodul #23 Poola kondiitritooted: südantsoojendavad maiuspalad Sissejuhatus Poola kondiitritoodete traditsioonidesse, sh pierogi, makowiec ja szarlotka.
moodul #24 Portugali kondiitritooted: magus ja munapõhine Portugali kondiitritoodete traditsioonide uurimine, sh pastéis de nata, arroz doce, and fios de ovos.
moodul #25 Kursuse kokkuvõte ja kokkuvõte Rahvusvahelise kondiitritraditsioonide karjääri järgmiste sammude kavandamine
