moodul #1 Sissejuhatus rahvusvahelisse kööki Avastage ülemaailmsete köökide mitmekesisust ja kultuurivahetuse tähtsust toiduvalmistamisel
moodul #2 Aasia maitsed Avastage Aasia köögis kasutatavaid tavalisi koostisosi ja toiduvalmistamistehnikaid
moodul #3 Jaapani köök Õppige tundma sushi valmistamise kunsti, rameni ja muid populaarseid Jaapani roogasid
moodul #4 India vürtsid Avastage India köögi rikkalikke maitseid ja aroome, alates karrist kuni tandoori valmistamiseni
moodul #5 Korea BBQ and Beyond Avastage Korea köögi julgeid maitseid ja vürtse, sh kimchi ja bibimbap
moodul #6 Vahemere dieet Saage teavet Vahemere piirkonna tervisliku ja maitseka köögi kohta koos Kreekaga , Türgi ja Itaalia
moodul #7 Kreeka köök Avastage Kreeka köögi rikkalikke maitseid güroskoopist moussakani
moodul #8 Itaalia maitsed Saage teavet Itaalia eri piirkondade ja nende ainulaadse kulinaaria kohta traditsioonid
moodul #9 Hispaania tapad ja paella Avastage Hispaania julgeid maitseid ja seltskondlikku söögikultuuri
moodul #10 Lähis-Ida köök Avastage Lähis-Ida köögi rikkalikke maitseid ja aroome koos falafeliga , shawarma ja kebab
moodul #11 Aafrika maitsed Avastage Aafrika mitmekesiseid ja elavat kööki Maroko tagiinidest Etioopia injerani
moodul #12 Lõuna-Ameerika köök Avastage julgeid maitseid ja grill-liha Argentina ja Brasiilia köögist
moodul #13 Mehhiko pidu Tutvuge Mehhiko köögi elavate maitsete ja traditsioonidega, alates tacodest kuni moolini
moodul #14 Hiina köök Avastage Hiina köögi erinevaid piirkondi ja toiduvalmistamistehnikaid , Sichuani kuumadest pottidest kantoni dim sumini
moodul #15 Kagu-Aasia tänavatoit Avastage Kagu-Aasia maitsvat ja taskukohast tänavatoitu, kus on esindatud Vietnam, Tai ja Indoneesia
moodul #16 Prantsuse kõrgköök Tutvuge Prantsuse köögi rikkalike kulinaarsete traditsioonide ja tehnikatega, alates escargot'st kuni bouillabaisse'ini
moodul #17 Ida-Euroopa köögiga tutvumine Avastage Ida-Euroopa maitsvaid ja lohutavaid roogasid pirukatest guljaššini
moodul #18 Modern Fusion Cuisine Teave rahvusvaheliste maitsete ja tehnikate segamise kohta kaasaegses fusioonköögis
moodul #19 Toit ja kultuur Tutvuge toidu rolliga erinevates kultuurides ja ühiskondades üle maailma
moodul #20 Toiduvalmistamistehnikad kogu maailmas Õppige tundma erinevaid rahvusvahelises köögis kasutatavaid toiduvalmistamistehnikaid ja -vahendeid, alates vokkidest kuni tagiinideni
moodul #21 Rahvusvahelised koostisosad Avastage uusi ja eksootilisi koostisosi, mida kasutatakse rahvusvahelises köögis, alates kimchist kuni ras el hanoutini
moodul #22 Menüü koostamine ja veini sidumine Õppige koostama menüüd ja siduma veine rahvusvaheliste roogadega
moodul #23 Restoranide ja toidutrendid Tutvuge rahvusvahelise köögi hetkesuundade ja uuendustega, alates toiduautodest kuni veganrestoranideni
moodul #24 Kulinaarne turism Avastage parimad sihtkohad kulinaarseks reisimiseks ja kuidas sukelduda kohalikku toidukultuuri
moodul #25 Kursuse kokkuvõte ja kokkuvõte Järgmised sammud rahvusvahelise köögi uurimise alal
