moodul #1 Sissejuhatus toitumisse ja dieteetikasse Ülevaade toitumise ja dieteetika valdkonnast, toitumise tähtsusest tervise ja haiguste puhul ning praktika ulatus registreeritud dietoloogidele.
moodul #2 Toitumise põhitõed Toitumise alused, sh. makrotoitained, mikroelemendid ja energia metabolism.
moodul #3 Süsivesikud Süsivesikute keemia, funktsioonid ja toiduallikad, sh kiudained, suhkrud ja tärklis.
moodul #4 Valk Struktuur, funktsioonid ja toit valkude allikad, sealhulgas aminohapped ja valkude süntees.
moodul #5 Rasvad ja lipiidid Keemia, funktsioonid ning rasvade ja lipiidide, sealhulgas triglütseriidide, kolesterooli ja rasvhapete allikad.
moodul #6 Vitamiinid ja Mineraalid Vitamiinide ja mineraalainete, sh rasvlahustuvate ja veeslahustuvate vitamiinide funktsioonid, toiduallikad ja vaegushaigused.
moodul #7 Energiaainevahetus Ülevaade energia metabolismist, sealhulgas energiatootmisteedest, ATP tootmisest ja energiabilanss.
moodul #8 Kaalujälgimine Kaalujälgimise põhimõtted, sh energiabilanss, keha koostis ning toitumisviisid kehakaalu langetamiseks ja säilitamiseks.
moodul #9 Toitumine kogu elutsükli jooksul Toitumisnõuded ja soovitused erinevatele eluetappidele, sh rasedus, imetamine, imikuiga, lapsepõlv ja vanem täiskasvanuiga.
moodul #10 Toitumine ja tervis Toitumise ja tervise seos, sealhulgas kroonilised haigused, nagu südamehaigused, diabeet ja teatud tüübid vähi kohta.
moodul #11 Toiduteadus ja -tehnoloogia Toiduteaduse ja -tehnoloogia ülevaade, sealhulgas toiduainete töötlemine, säilitamine ja ohutus.
moodul #12 Toidusüsteemid ja jätkusuutlikkus Toidusüsteemid ja jätkusuutlikkus, sealhulgas toit tootmine, levitamine ja tarbimine ning toiduvalikute keskkonnamõju.
moodul #13 Toidu kultuurilised ja sotsiaalsed aspektid Kultuurilised ja sotsiaalsed mõjud toiduvalikutele ja toitumisharjumustele, sealhulgas toidutraditsioonid, söögiharjumused ja toitumispiirangud.
moodul #14 Toitumise hindamine ja diagnostika Toitumise hindamise põhimõtted ja meetodid, sh toitumise sõeluuringud, -hindamine ja -diagnoos.
moodul #15 Toitumishooldusprotsess Toitumishooldusprotsess, sh toitumise hindamine, toitumisdiagnostika, toitumise planeerimine, rakendamine ja jälgimine.
moodul #16 Meditsiiniline toitumisteraapia Toitumise põhimõtete rakendamine haiguste, sealhulgas diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste ja rasvumise ennetamisel ja ravil.
moodul #17 Toiduallergiad ja -talumatus Toiduallergia ja -talumatus, sealhulgas põhjused, sümptomid, diagnoos ja juhtimine.
moodul #18 Taimetoit ja eridieedid Taimetoidud, sealhulgas tüübid, toitumise adekvaatsus ja toidukorra planeerimine, samuti muud eridieedid, nagu gluteeni- ja laktoosivabad dieedid.
moodul #19 Sporditoitumine Toitumine spordi ja treeningu jaoks, sh energiavajadus, makrotoitainete vajadus ja hüdratsioonistrateegiad.
moodul #20 Toitumine ja vaimne tervis Toitumise ja vaimse tervise vaheline seos, sealhulgas toitumise mõju meeleolule, kognitiivsetele funktsioonidele ja vaimsele heaolule.
moodul #21 Toitumine ja rahvatervis Toitumise roll rahvatervises, sealhulgas toitumispoliitika, programmid ja teenused ning ülemaailmsed toitumisprobleemid.
moodul #22 Toidu- ja toitumispoliitika Toidu- ja toitumispoliitika, sealhulgas toidusüsteemid, toiduga kindlustatus ning toitumisalased õigusaktid ja määrused.
moodul #23 Toitumise ja dieedialased uuringud Toitumise ja dieteetika alaste uuringute kavandamine, rakendamine ja tõlgendamine, sealhulgas uuringute kavandid, andmete analüüs ja uurimiseetika.
moodul #24 Toitumise ja dieteetika erialane areng Toitumise ja dieteetika erialased arenguvõimalused ja väljakutsed , sealhulgas volikirjad, litsentsid ja täiendõpe.
moodul #25 Kursuse kokkuvõte ja kokkuvõte Järgmiste sammude kavandamine toitumis- ja dieedispetsialisti karjääris
