moodul #1 Sissejuhatus toitumisteadusesse Ülevaade toitumisteaduse valdkonnast, toitumise tähtsus ja kursuse eesmärgid
moodul #2 Makro- ja mikroelemendid Süsivesikute, valkude, rasvade, vitamiinide ja mineraalainete klassifikatsioon ja funktsioonid
moodul #3 Toitainete seedimine ja imendumine Toitainete seedimise, imendumise ja transpordi füsioloogilised protsessid
moodul #4 Toitumine ja kroonilised haigused Toitumise roll krooniliste haiguste, nagu diabeet, süda, ennetamisel ja ravis haigused ja teatud vähivormid
moodul #5 Toitumine ja immuunfunktsioon Toitumise mõju immuunsüsteemi funktsioonile ja haiguste ennetamisele
moodul #6 Toitumine ja vaimne tervis Toitumise ja vaimse tervise seos, sealhulgas meeleoluhäired ja kognitiivne funktsioon
moodul #7 Sünnieelne ja imikute toitumine Toitumisvajadused ja soovitused raseduse ja imikueas
moodul #8 Lapse ja noorukite toitumine Toitumisvajadused ja soovitused kasvuks ja arenguks
moodul #9 Täiskasvanute toitumine ja Vananemine Toitumisvajadused ja soovitused täiskasvanutele, sh vananemine ja vanusega seotud haigused
moodul #10 Tervislikud toitumisharjumused Tervislike toitumisharjumuste ülevaade, sh Vahemere-, vegan- ja gluteenivaba dieet
moodul #11 Toidusüsteemid ja jätkusuutlikkus Toidusüsteemide mõju keskkonnasäästlikkusele ja rahvatervisele
moodul #12 Toitumise märgistus ja toiduturundus Toitumismärgiste tõlgendamine ja toiduturunduse mõju toitumisvalikutele
