módulo #1 Introducción a las artes culinarias Explora el mundo de las artes culinarias, su historia y las habilidades necesarias para tener éxito en la industria.
módulo #2 Conceptos básicos de cocina Aprende sobre las herramientas y equipos fundamentales necesarios para montar una cocina profesional.
módulo #3 Seguridad y saneamiento alimentario Comprende la importancia de las prácticas de seguridad y saneamiento alimentario para prevenir la contaminación y garantizar un entorno de trabajo seguro.
módulo #4 Habilidades con el cuchillo y técnicas de corte Domina las habilidades básicas con el cuchillo y las técnicas de corte para preparar de manera eficiente los ingredientes para cocinar.
módulo #5 Caldos y salsas Aprende los conceptos básicos de los caldos y las salsas, incluidos los métodos de preparación y los usos en varios platos.
módulo #6 Fabricación de carne, aves y mariscos Descubre el arte de descomponer la carne, las aves y los mariscos en cortes utilizables para cocinar.
módulo #7 Técnicas de cocina: calor seco Explora los métodos de cocción con calor seco, que incluyen asar, asar a la parrilla y salteado.
módulo #8 Técnicas de cocina: calor húmedo Aprenda sobre los métodos de cocción con calor húmedo, que incluyen cocinar al vapor, estofar y guisar.
módulo #9 Conceptos básicos de panadería y pastelería Introdúzcase en el mundo de la panadería y la pastelería, incluidas las funciones de los ingredientes y las técnicas básicas.
módulo #10 Identificación y adquisición de ingredientes Aprenda sobre varios ingredientes, su estacionalidad y cómo obtenerlos para su cocina.
módulo #11 Planificación y diseño de menús Descubra el arte de la planificación de menús, incluida la ingeniería de menús, los precios y el diseño.
módulo #12 Nutrición y bienestar culinario Explore la relación entre la comida y la salud, incluidos los principios de nutrición y las dietas especiales.
módulo #13 Cocinas globales: Introducción a la cocina internacional Embárquese en un viaje culinario alrededor del mundo, aprendiendo sobre diferentes cocinas y técnicas de cocina.
módulo #14 Hierbas y especias: perfiles de sabores y combinaciones Aprenda sobre el arte del sabor Maridaje, incluidos los perfiles de hierbas y especias y las técnicas de combinación.
módulo #15 Presentación y emplatado de alimentos Domina el arte de la presentación de alimentos, incluidas las técnicas de emplatado, las guarniciones y el atractivo visual.
módulo #16 Maridaje de vinos y bebidas Descubre el arte de combinar vinos y bebidas con alimentos, incluidas las regiones y estilos vinícolas.
módulo #17 Gestión y operaciones de cocina Aprende sobre el aspecto comercial de administrar una cocina, incluida la gestión de inventario, la programación y el control de costos.
módulo #18 Sistemas alimentarios sostenibles y de la granja a la mesa Explora la importancia de los sistemas alimentarios sostenibles, incluidas las prácticas de la granja a la mesa y la reducción del desperdicio de alimentos.
módulo #19 Necesidades dietéticas especiales y restricciones Aprende sobre las restricciones dietéticas comunes, incluida la cocina sin gluten, vegana y apta para alérgenos.
módulo #20 Emprendimiento culinario y desarrollo profesional Descubre los pasos para iniciar tu propio negocio culinario, incluido el marketing, la marca y la creación de redes.
módulo #21 Estilo y EspañolFotografía Aprenda sobre el arte del diseño y la fotografía de alimentos, incluidos consejos para tomar imágenes visualmente atractivas.
módulo #22 Catering y planificación de eventos Explore el mundo de la restauración y la planificación de eventos, incluida la planificación de menús, la logística y la ejecución.
módulo #23 Ciencia y química de los alimentos Profundice en la ciencia detrás de la cocina, incluida la química de los alimentos, las emulsiones y la gelificación.
módulo #24 Costos y precios de menús Aprenda sobre los costos de los menús, incluido el control de costos de los alimentos, los precios y las estrategias de rentabilidad.
módulo #25 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de Artes Culinarias
