módulo #1 Introducción a las artes culinarias Descripción general de la industria culinaria, trayectorias profesionales e importancia del turismo gastronómico
módulo #2 Turismo gastronómico: definición y evolución Definición del turismo gastronómico, su historia y tendencias actuales
módulo #3 Técnicas culinarias y métodos de cocción Fundamentos de la cocina, seguridad en la cocina y técnicas esenciales
módulo #4 Identificación y obtención de ingredientes Comprensión de los ingredientes, el abastecimiento y la planificación del menú
módulo #5 Cocinas y sabores globales Exploración de cocinas, sabores y estilos de cocina internacionales
módulo #6 Fundamentos de panadería y pastelería Conceptos básicos de panadería, pastelería y preparación de postres
módulo #7 Maridaje de comida y vino Principios del maridaje de comida y vino, regiones vinícolas y habilidades de sommelier
módulo #8 Operaciones y gestión de restaurantes Comprensión de las operaciones, la gestión y el servicio al cliente de los restaurantes
módulo #9 Seguridad alimentaria y saneamiento Seguridad alimentaria principios, HACCP y prácticas de saneamiento
módulo #10 Emprendimiento en turismo gastronómico Inicio de un negocio de turismo gastronómico, marketing y planificación financiera
módulo #11 Redacción y narración gastronómica Técnicas de redacción, blogs y narración gastronómica para el turismo gastronómico
módulo #12 Fotografía y estilismo gastronómico Fotografía gastronómica, estilismo y narración visual para redes sociales y marketing
módulo #13 Cultura y patrimonio alimentario Exploración de la cultura, el patrimonio y las tradiciones alimentarias de todo el mundo
módulo #14 Sistemas alimentarios sostenibles Sistemas alimentarios sostenibles, de la granja a la mesa e impacto ambiental
módulo #15 Redacción sobre alimentación y viajes Redacción, blogs y publicaciones sobre alimentación y viajes
módulo #16 Desarrollo de destinos culinarios Desarrollo de destinos culinarios, juntas de turismo y autoridades locales
módulo #17 Operaciones y logística de tours gastronómicos Planificación, ejecución y marketing de tours gastronómicos
módulo #18 Planificación y gestión de eventos culinarios Planificación, ejecución y marketing de eventos culinarios y festivales
módulo #19 Marketing digital para turismo gastronómico Estrategias de marketing digital para empresas y destinos de turismo gastronómico
módulo #20 Redes sociales y marketing de influencers Marketing en redes sociales, asociaciones con influencers y creación de contenido
módulo #21 Tendencias del turismo de alimentos y bebidas Tendencias actuales y emergentes en el turismo de alimentos y bebidas
módulo #22 Estudios de caso en turismo gastronómico Ejemplos del mundo real y estudios de caso de iniciativas exitosas de turismo gastronómico
módulo #23 Política y gobernanza del turismo gastronómico Políticas, gobernanza y regulaciones nacionales e internacionales en turismo gastronómico
módulo #24 Desarrollo profesional en turismo gastronómico Trayectorias profesionales, desarrollo profesional y networking en turismo gastronómico
módulo #25 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de Artes Culinarias y Turismo Gastronómico
