Artes de la confitería
( 25 Módulos )

módulo #1
Introducción a las artes de la repostería
Explora el mundo de las artes de la repostería, incluyendo su historia, importancia y varios tipos de dulces.

módulo #2
Elementos básicos y seguridad en la cocina
Aprende sobre las herramientas esenciales, el equipo y las precauciones de seguridad necesarias para una cocina de artes de la repostería.

módulo #3
Entender el azúcar y su papel en la repostería
Descubre las propiedades y los tipos de azúcar, y cómo afectan a los productos de repostería.

módulo #4
Conceptos básicos de la elaboración de dulces
Aprende los fundamentos de la elaboración de dulces, incluyendo el templado, la cristalización y la concentración de azúcar.

módulo #5
Bombones y coberturas bañados a mano
Domina el arte de bañar chocolates a mano y aprende sobre varios recubrimientos y coberturas.

módulo #6
Chocolates y dulces moldeados
Aprende a crear chocolates y dulces moldeados usando varias técnicas y herramientas.

módulo #7
Elaboración de caramelo y toffee
Descubre el arte de hacer caramelo y toffee», toffee, incluidos los saborizantes y las texturas.

módulo #8
Malvaviscos y dulces batidos
Aprenda a hacer malvaviscos ligeros y aireados y dulces batidos, incluidos los saborizantes y los estabilizadores.

módulo #9
Croquetas de nueces y pralinés
Domine el arte de hacer croquetas de nueces y pralinés, incluida la caramelización y las combinaciones de sabores.

módulo #10
Dulces a base de frutas
Explore el mundo de los dulces a base de frutas, incluidos los caramelos, las jaleas y las conservas.

módulo #11
Croquetas de maní y toffees
Aprenda a hacer croquetas de maní y toffees clásicos, incluidas las técnicas de cocción y el control de la textura.

módulo #12
Decoración de pasteles y trabajo con azúcar
Domine el arte de la decoración de pasteles y el trabajo con azúcar, incluida la decoración con manga, el moldeado y la creación de diseños intrincados.

módulo #13
Pasteles franceses y petits fours
Explore el mundo de los pasteles franceses y los petits fours, incluyendo masas laminadas y rellenos.

módulo #14
Piezas de exhibición y esculturas de chocolate
Aprenda a crear impresionantes piezas de exhibición y esculturas de chocolate, incluidas las técnicas de modelado y moldeado.

módulo #15
Obtención de ingredientes de confitería y control de calidad
Comprenda la importancia de obtener ingredientes de alta calidad y cómo controlar la calidad de sus dulces.

módulo #16
Empaquetado y marca para dulces
Aprenda a empaquetar y marcar eficazmente sus dulces para los mercados minoristas y mayoristas.

módulo #17
Gestión y marketing de negocios de confitería
Descubra el lado comercial de la confitería, incluidas las estrategias de marketing, precios y ventas.

módulo #18
Solución de problemas y garantía de calidad de confitería
Aprenda a solucionar problemas comunes de confitería y garantizar el control de calidad en su proceso de producción.

módulo #19
Técnicas de flores de azúcar y decoración
Domine el arte de crear intrincadas flores de azúcar y decoraciones para pasteles y Confites.

módulo #20
Combinaciones y degustación de chocolates
Explora el arte de combinar chocolates con varios ingredientes y sabores, y aprende a realizar una degustación de chocolate.

módulo #21
Confitería para dietas especiales y alergias
Aprende a crear confites para dietas especiales y alergias, incluidas opciones sin gluten, veganas y sin azúcar.

módulo #22
Confitería de temporada y festiva
Descubre cómo crear confites de temporada y con temática festiva, incluidas ideas de empaquetado y presentación.

módulo #23
Confitería y la ciencia del sabor
Explora la ciencia detrás de las combinaciones de sabores y cómo crear perfiles de sabor únicos y equilibrados.

módulo #24
Diseño y creatividad en confitería
Aprende a aprovechar tu creatividad y a diseñar confites únicos y visualmente impactantes.

módulo #25
Resumen y conclusión del curso
Planificación de los próximos pasos en la carrera de Artes de la Confitería

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