módulo #1 Introducción a las artes de la repostería Explora el mundo de las artes de la repostería, incluyendo su historia, importancia y varios tipos de dulces.
módulo #2 Elementos básicos y seguridad en la cocina Aprende sobre las herramientas esenciales, el equipo y las precauciones de seguridad necesarias para una cocina de artes de la repostería.
módulo #3 Entender el azúcar y su papel en la repostería Descubre las propiedades y los tipos de azúcar, y cómo afectan a los productos de repostería.
módulo #4 Conceptos básicos de la elaboración de dulces Aprende los fundamentos de la elaboración de dulces, incluyendo el templado, la cristalización y la concentración de azúcar.
módulo #5 Bombones y coberturas bañados a mano Domina el arte de bañar chocolates a mano y aprende sobre varios recubrimientos y coberturas.
módulo #6 Chocolates y dulces moldeados Aprende a crear chocolates y dulces moldeados usando varias técnicas y herramientas.
módulo #7 Elaboración de caramelo y toffee Descubre el arte de hacer caramelo y toffee», toffee, incluidos los saborizantes y las texturas.
módulo #8 Malvaviscos y dulces batidos Aprenda a hacer malvaviscos ligeros y aireados y dulces batidos, incluidos los saborizantes y los estabilizadores.
módulo #9 Croquetas de nueces y pralinés Domine el arte de hacer croquetas de nueces y pralinés, incluida la caramelización y las combinaciones de sabores.
módulo #10 Dulces a base de frutas Explore el mundo de los dulces a base de frutas, incluidos los caramelos, las jaleas y las conservas.
módulo #11 Croquetas de maní y toffees Aprenda a hacer croquetas de maní y toffees clásicos, incluidas las técnicas de cocción y el control de la textura.
módulo #12 Decoración de pasteles y trabajo con azúcar Domine el arte de la decoración de pasteles y el trabajo con azúcar, incluida la decoración con manga, el moldeado y la creación de diseños intrincados.
módulo #13 Pasteles franceses y petits fours Explore el mundo de los pasteles franceses y los petits fours, incluyendo masas laminadas y rellenos.
módulo #14 Piezas de exhibición y esculturas de chocolate Aprenda a crear impresionantes piezas de exhibición y esculturas de chocolate, incluidas las técnicas de modelado y moldeado.
módulo #15 Obtención de ingredientes de confitería y control de calidad Comprenda la importancia de obtener ingredientes de alta calidad y cómo controlar la calidad de sus dulces.
módulo #16 Empaquetado y marca para dulces Aprenda a empaquetar y marcar eficazmente sus dulces para los mercados minoristas y mayoristas.
módulo #17 Gestión y marketing de negocios de confitería Descubra el lado comercial de la confitería, incluidas las estrategias de marketing, precios y ventas.
módulo #18 Solución de problemas y garantía de calidad de confitería Aprenda a solucionar problemas comunes de confitería y garantizar el control de calidad en su proceso de producción.
módulo #19 Técnicas de flores de azúcar y decoración Domine el arte de crear intrincadas flores de azúcar y decoraciones para pasteles y Confites.
módulo #20 Combinaciones y degustación de chocolates Explora el arte de combinar chocolates con varios ingredientes y sabores, y aprende a realizar una degustación de chocolate.
módulo #21 Confitería para dietas especiales y alergias Aprende a crear confites para dietas especiales y alergias, incluidas opciones sin gluten, veganas y sin azúcar.
módulo #22 Confitería de temporada y festiva Descubre cómo crear confites de temporada y con temática festiva, incluidas ideas de empaquetado y presentación.
módulo #23 Confitería y la ciencia del sabor Explora la ciencia detrás de las combinaciones de sabores y cómo crear perfiles de sabor únicos y equilibrados.
módulo #24 Diseño y creatividad en confitería Aprende a aprovechar tu creatividad y a diseñar confites únicos y visualmente impactantes.
módulo #25 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de Artes de la Confitería
