módulo #1 Introducción a la Bioquímica Nutricional Resumen del curso, importancia de la bioquímica nutricional y sus aplicaciones en la salud humana
módulo #2 Macronutrientes:Carbohidratos Estructura química, clasificación y metabolismo de los carbohidratos
módulo #3 Macronutrientes:Proteínas Estructura química, clasificación y metabolismo de las proteínas
módulo #4 Macronutrientes:Lípidos Estructura química, clasificación y metabolismo de los lípidos
módulo #5 Micronutrientes:Vitaminas Clasificación, funciones y metabolismo de las vitaminas liposolubles e hidrosolubles
módulo #6 Micronutrientes:Minerales Clasificación, funciones y metabolismo de los minerales esenciales
módulo #7 Digestión y Absorción de Nutrientes Mecanismos de digestión y absorción de carbohidratos, proteínas y lípidos
módulo #8 Glucólisis y Metabolismo del Piruvato Regulación e importancia de la glucólisis y el metabolismo del piruvato en la energía producción
módulo #9 Ciclo del ácido cítrico y cadena de transporte de electrones Regulación e importancia del ciclo del ácido cítrico y la cadena de transporte de electrones en la producción de energía
módulo #10 Metabolismo de los ácidos grasos Regulación e importancia de la síntesis y degradación de los ácidos grasos
módulo #11 Metabolismo de los aminoácidos Regulación e importancia de la síntesis y degradación de los aminoácidos
módulo #12 Regulación hormonal del metabolismo Papel de las hormonas en la regulación de las vías metabólicas
módulo #13 Interacciones y sinergia de nutrientes Interacciones entre nutrientes y su impacto en el metabolismo y la salud
módulo #14 Nutrición y equilibrio energético Entender el equilibrio energético y su impacto en el peso corporal y la salud
módulo #15 Nutrición y enfermedades crónicas Papel de la nutrición en la prevención y el manejo de enfermedades crónicas (p. ej. diabetes, enfermedad cardiovascular)
módulo #16 Nutrición y rendimiento deportivo Optimización de la nutrición para el rendimiento y la recuperación atléticos
módulo #17 Nutrición y función cognitiva Impacto de la nutrición en la función cognitiva y la salud mental
módulo #18 Nutrición y cáncer El papel de la nutrición en la prevención y el tratamiento del cáncer
módulo #19 Nutrición y función inmunitaria Impacto de la nutrición en la función inmunitaria y la resistencia a las enfermedades
módulo #20 Nutrición y salud ósea El papel de la nutrición en el desarrollo y el mantenimiento de los huesos
módulo #21 Nutrición y salud ocular Impacto de la nutrición en la salud ocular y la visión
módulo #22 Nutrición y salud de la piel El papel de la nutrición en la salud y las enfermedades de la piel
módulo #23 Nutrición y embarazo/lactancia Requerimientos nutricionales y recomendaciones para el embarazo y la lactancia
módulo #24 Nutrición y envejecimiento Impacto de la nutrición en el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con la edad
módulo #25 Resumen y conclusión del curso Planificación de los próximos pasos en la carrera de Bioquímica Nutricional
